北京著名的福樓法餐廳即將迎來一位米其林星級(jí)廚師Frédérik BIZAT。下周，F(xiàn)rédérik大廚將為來賓呈現(xiàn)包含著他歷時(shí)25年沉淀后精髓的菜品，以及中西文化跨界的感悟。

法國西南部美麗城市圣塞雷，有著得天獨(dú)厚自然資源，綿延起伏的山丘，富饒的河流。在這充滿濃郁法蘭西風(fēng)情的世外桃源之中，隱匿著一位料理界天才大師Frédérik BIZAT。

Chef Frédérik的家族在當(dāng)?shù)氐膿碛泻芏嗖蛷d，他于1991年，28歲時(shí)來到廚房工作。在Les Trois Soleils de Montal酒店學(xué)習(xí)廚房管理后，他領(lǐng)悟到后廚管理對(duì)他的家族企業(yè)的長久發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。那是一個(gè)艱難的時(shí)刻，但他非常幸運(yùn)得到了那個(gè)時(shí)代最偉大的法國廚師之一Alain DUTOURNIER的援助之手。之后，Chef Frédérik領(lǐng)悟出食材的重要性，并通過了大量的努力獲得了米其林的認(rèn)可。他的菜品是基于食材的質(zhì)量和新鮮度，并且只是料理季節(jié)性產(chǎn)品，烹飪方式是低溫慢煮。

在萬花叢中爭奇斗艷的米其林大廚之中, Chef Frédérik更像是在夜間獨(dú)放的夜來香，很少活躍在鎂光燈前。含蓄而內(nèi)斂的性格使他更專注于心中的夢(mèng)想，每一種食材在他的手中都像賦予了人物的性格，精彩地演繹出一個(gè)又一個(gè)扣人心弦的故事。

作為福樓餐廳的客廚，Chef Frédérik帶著心中至高無上的信仰第一次離開故土，前往北京。即將為您呈現(xiàn)的菜品包含著他歷時(shí)25年沉淀后的精髓，以及中西文化跨界的感悟。讓我們懷揣著期待，期待著Chef Frédérik運(yùn)用他人生的云翳造就的玉盤珍饈。