該成果針對現(xiàn)代文明疾病快速增長趨勢，以油料中富含的與人體健康關(guān)系十分密切的功能脂質(zhì)為研究對象，解決了目前功能脂質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的脂質(zhì)資源發(fā)掘利用率低、脂質(zhì)功能素材單一、加工適應(yīng)性差和功能脂質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)制滯后等共性問題。在本項(xiàng)目中，嘉必優(yōu)在功能脂質(zhì)的制劑技術(shù)研究和工程化方面做出了重大貢獻(xiàn)。其獨(dú)特的微膠囊工藝，攻克了功能脂質(zhì)易氧化、分散性差等技術(shù)難題。

據(jù)悉，嘉必優(yōu)公司是中國微生物油脂領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)，在國內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了通過微生物發(fā)酵的方式生產(chǎn)ARA（花生四烯酸）油脂和DHA（二十二碳六烯酸）藻油，這是一種新型的、環(huán)境友好和可持續(xù)的生產(chǎn)方式，并且生產(chǎn)過程潔凈、全程可控，在食品安全方面具有很好的可靠性。嘉必優(yōu)公司與相關(guān)高校、科研院所合作，建立了微生物油脂的菌種技術(shù)、發(fā)酵與后處理技術(shù)、檢測技術(shù)、營養(yǎng)研究與應(yīng)用技術(shù)等完整的理論體系和技術(shù)體系。

ARA油脂和DHA藻油目前已被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品及各類健康食品中。其中，DHA就是人們常說“腦黃金”，它不僅具有促進(jìn)智力發(fā)育和改善記憶力的作用，還常被作為調(diào)節(jié)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、血糖等保健食品的主要功效成分，被稱為“裨益一生的脂肪酸”。（完）