四川芝溪酒業(yè)有限公司董事長楊朝輝

在記者的采訪中，所接觸的那些能夠稱得上企業(yè)家的人，骨子里都有一種叫做理想的東西，理想使他們?nèi)?chuàng)造企業(yè)，構(gòu)建企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。四川芝溪酒業(yè)有限公司董事長楊朝輝無疑是個理想主義者，七年來，他奉行“孝忠誠善” 的經(jīng)營理念，努力釀造川中多糧復(fù)合的“清香型”白酒“芝溪玉液”產(chǎn)品，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶共同打造蓬溪的白酒產(chǎn)業(yè)。

蓬溪全縣森林覆蓋率近40%，生態(tài)環(huán)境良好，自古有釀酒的歷史和淵源的酒文化。在接受采訪時，楊朝輝說道：“一方水土養(yǎng)一方人，一方水土造就一批區(qū)域特優(yōu)產(chǎn)品。芝溪酒業(yè)公司就是采用‘公司+基地 +農(nóng)戶’的訂單農(nóng)業(yè)模式，聚家鄉(xiāng)天地精華，在老祖宗傳承工藝的基礎(chǔ)上實施科技攻關(guān)，為家鄉(xiāng)、為國人釀造一瓶好酒?！?br/>
談及未來，楊朝輝表示，芝溪酒業(yè)目前正在規(guī)劃建造第二期生產(chǎn)研發(fā)和文化產(chǎn)業(yè)基地，下一步將全面推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，更好地提升“芝溪玉液”競爭優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)更大價值。

本刊：走進(jìn)文化及產(chǎn)品展示廳笫一眼就注意到墻上“孝忠誠善”四個大字，貴公司為何這么重視孝忠誠善？

楊朝輝：“孝忠誠善”不僅是中國傳統(tǒng)文化的核心，也是感恩文化的靈魂。我們將“孝忠誠善”作為企業(yè)的核心理念，也是芝溪玉液人的經(jīng)營行為準(zhǔn)則。儒家思想認(rèn)為：在家事親有“孝”，才能在外做事盡責(zé)有忠誠之心；做事先做人，人品不好，就得不到別人的尊重，也不可能干好工作，更談不上所謂事業(yè)。芝溪玉液人愛崗敬業(yè)做好產(chǎn)品就是對合作伙伴和客戶最大的忠和誠。

食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題這一特性，決定了優(yōu)良信用是食品企業(yè)的生命線。白酒這個產(chǎn)業(yè)可以帶動20 多個行業(yè)發(fā)展，芝溪人堅持以“誠信服務(wù)，質(zhì)量第一”的經(jīng)營原則做好酒，是“芝溪玉液”贏得良好信譽(yù)的前提，也是芝溪酒業(yè)實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展為社會創(chuàng)造更多財富得以行善感恩的基礎(chǔ)。

本刊：我聽當(dāng)?shù)厝苏f您對蓬溪做的最大善事是拯救了老品牌，讓“芝溪玉液”起死回生，重放異彩。您能具體介紹一下這一情況嗎？

楊朝輝：蓬溪是一個“酒鄉(xiāng)”，自古有釀酒的歷史和淵源的酒文化?！懊谰埔變A盡，好詩難卒酬”，這首詩是唐代詩人賈島對蓬溪美酒的贊譽(yù)，已成為傳世佳句。上個世紀(jì)70-80 年代，由蓬溪生產(chǎn)的“芝溪玉液”曾獲得“國家部優(yōu)產(chǎn)品”稱號，產(chǎn)品在當(dāng)時年代銷售了大半個中國，但當(dāng)時由于沒有注重對品牌的保護(hù)，最終被省外一家企業(yè)搶注了商標(biāo)。

我父親曾是商業(yè)局的老領(lǐng)導(dǎo)，哥哥是縣酒廠勾調(diào)酒師傅，我因此從小就在酒廠玩耍。1987年，我17歲進(jìn)入縣酒廠工作，兩年后從酒廠出來，做過煤炭、干過營銷和管理，搞過房產(chǎn)。然而，心里始終還是有做好家鄉(xiāng)酒的情結(jié)。2009年，我回到蓬溪收購了4個酒廠，根據(jù)家鄉(xiāng)特色和自身工藝技術(shù)，釀造“清香型”白酒，填補(bǔ)川內(nèi)無多糧復(fù)合“清香型”白酒的空白，得到了專家們的認(rèn)可。2010年，我們得知之前搶商標(biāo)的那家企業(yè)不再繼續(xù)做下去后，立即向國家商標(biāo)總局申請注冊商標(biāo)——“芝溪玉液”， 經(jīng)過一年多時間的奔波、協(xié)調(diào)，在蓬溪縣委、縣政府支持下，公司成功向國家商標(biāo)總局申請注冊了“芝溪”商標(biāo)，并于2013年1月獲得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，即QS認(rèn)證，結(jié)束了蓬溪一直以來無白酒生產(chǎn)許可證和商標(biāo)品牌的歷史，為四川白酒行業(yè)又添“清香型”白酒新品。為了支持“芝溪玉液”發(fā)展，縣委、縣政府為公司批了50余畝土地建廠，并預(yù)留土地60畝作為公司未來發(fā)展所需。通過一、二期建設(shè)，公司“清香型”白酒年產(chǎn)能將達(dá)500噸以上，有利于恢復(fù)和打造“芝溪玉液”品牌，滿足廣大消費者對“芝溪玉液”的需求。

如今，重回市場的“芝溪玉液”受到廣大消費者的贊譽(yù)，齊稱“我們家鄉(xiāng)的白酒‘老蓬溪酒’又回來了”?！爸ハ褚骸钡拿曉谑?nèi)外也逐漸響亮起來，成都、重慶、內(nèi)蒙、浙江、甘肅、河北等地都有合作經(jīng)銷商或代理商。

本刊：作為四川多糧復(fù)合釀造的“清香型”白酒，“芝溪玉液”有什么特色？

楊朝輝：一般清香型白酒是單體糧食型，“芝溪玉液”是五糧釀造的復(fù)合清香型白酒?！爸ハ褚骸辈捎米?zhèn)麽劸泼胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，以高粱、玉米、小麥、糯米等純糧為主要原料，用固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、糖化、醇化，蒸餾、貯存、勾調(diào)創(chuàng)新開發(fā)的清香型白酒，酒體柔和協(xié)調(diào)、酒味醇香清雅、余味悠長，且具佐餐、佐藥、佐烹飪?nèi)蠊π?，該產(chǎn)品無論品質(zhì)、口感還是香味以及內(nèi)在理化指標(biāo)均達(dá)到國家高端“清香型”白酒標(biāo)準(zhǔn)。

本刊：貴公司提出“秉承傳統(tǒng)工藝，彰顯時代特色”，對于傳承與發(fā)揚(yáng)，貴公司是如何理解并付諸行動的？在公司文化展示廳，不僅詮釋了生態(tài)、低醉、健康飲酒理念，還將“芝溪玉液”的釀造工藝展示出來，這么做的目的是什么？

楊朝輝：新“芝溪玉液”在創(chuàng)業(yè)初期就大打科技創(chuàng)新牌，但是在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，既要對傳統(tǒng)白酒工藝進(jìn)行改良，更要保存?zhèn)鹘y(tǒng)釀造的長處。國家酒檢中心酒類感官鑒評專家委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鐘杰老師到公司指導(dǎo)工作時說，我們白酒產(chǎn)業(yè)要發(fā)展下去，就要將祖?zhèn)骷妓嚺c現(xiàn)代科技相結(jié)合；他提出了振興白酒產(chǎn)業(yè)六個字“回歸，理性，整合”。的確如此，白酒在工藝上不能過于用現(xiàn)代工藝，要合情合理去創(chuàng)新工藝，不是丟掉基礎(chǔ)性的東西去創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)工藝重在推陳出新，不是去搞花樣翻新；要回歸傳統(tǒng)文化的誠信，要理性地去做酒，該用什么糧食就用什么糧食，要講清楚，不能欺騙消費者，要繼承和發(fā)揚(yáng)白酒文化中“以誠待客”的經(jīng)營之道。

“芝溪玉液”是五糧釀造的復(fù)合清香型白酒。

同時，芝溪玉液除了整合統(tǒng)一原料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一勾調(diào)和包裝外，還在與社會各種有利芝溪玉液推廣發(fā)展的資源進(jìn)行整合。白酒業(yè)健康發(fā)展不是大魚吃小魚，而是要按照共享社會資源的原則，來攜手推動這個行業(yè)的發(fā)展。我們將芝溪玉液釀制的工藝流程公示，就是要讓消費者和經(jīng)銷商了解芝溪玉液從生產(chǎn)到市場流通的全過程，通過這種形式，不僅能讓他們了解芝溪玉液是在繼承的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，是始終在奉行“孝忠誠善”理念為他們提供的一流產(chǎn)品和服務(wù)；而且這也拉近了企業(yè)和他們之間的距離，也是在整合積累支持芝溪發(fā)展的社會資源。

本刊：企業(yè)的發(fā)展不僅需要科技創(chuàng)新，更要有質(zhì)量安全的保證。芝溪酒業(yè)是如何建立質(zhì)量安全保障體系的？

楊朝輝：市場經(jīng)濟(jì)，大浪淘沙，酒類企業(yè)的競爭已經(jīng)演進(jìn)到了白熱化的程度。為了能堅守在行業(yè)的制高點上，芝溪酒業(yè)在獲得QS認(rèn)證的基礎(chǔ)上，積極導(dǎo)入并全面執(zhí)行ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP食品安全管理體系和ISO1400環(huán)境管理體系等國際管理體系的規(guī)范，目的就是通過對加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，確保產(chǎn)品在消費和生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，保證每一滴酒的品質(zhì)?！爸ハ褚骸泵恳黄烤圃卺勗鞕z測并用陶壇封藏幾年后，在瓶裝前還要經(jīng)過進(jìn)口的設(shè)備檢測。

芝溪一直將“食品質(zhì)量安全”這根弦繃得很緊，并早已將這一理念延伸到原料種植的環(huán)境、水土環(huán)保等方面。我們要求“芝溪玉液”所有原料供應(yīng)商都必須符合嚴(yán)格質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。依托于質(zhì)量穩(wěn)定的采供體系，不僅為公司節(jié)約了成本，支援了當(dāng)?shù)氐男罗r(nóng)村建設(shè)，并且還在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時，提高了“芝溪玉液”五糧釀造復(fù)合清香型白酒的質(zhì)量。實際上，“孝忠誠善”不是芝溪酒業(yè)寫在墻上的口號，而是已融入到企業(yè)核心文化中，落實到企業(yè)負(fù)責(zé)人以身作則的行為中，落實到企業(yè)采購、生產(chǎn)和銷售每一個環(huán)節(jié)的執(zhí)行中；并在發(fā)展中努力將自身的技術(shù)優(yōu)勢與社會發(fā)展需求緊密結(jié)合，將產(chǎn)品和服務(wù)的價值進(jìn)行增值，讓廣大消費者“放心暢享佳釀，開心享受生活”。

本刊：您獲得“2015川商明日之星”榮譽(yù)時，曾經(jīng)給了創(chuàng)業(yè)者三個字“慢、準(zhǔn)、穩(wěn)”，這是您創(chuàng)業(yè)經(jīng)營多年總結(jié)的寶貴經(jīng)驗？

楊朝輝：芝溪酒業(yè)創(chuàng)業(yè)七年來就是按這三個字在做，恢復(fù)和打造“芝溪玉液”品牌是創(chuàng)業(yè)初就定好了的戰(zhàn)略目標(biāo)。方向決定出路，有了方向還要視企業(yè)的實際情況和社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境來決定步伐；芝溪走得慢，在邊走邊思考，看準(zhǔn)走的每一步。當(dāng)然，芝溪絕不是消極求穩(wěn)，只是在發(fā)展中防止復(fù)雜環(huán)境下可能發(fā)生的系統(tǒng)性風(fēng)險和重大錯誤；我們七年來是在扎扎實實做事打基礎(chǔ)，努力以優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量來贏得發(fā)展空間和機(jī)會。芝溪酒業(yè)明年是創(chuàng)業(yè)年，“抗戰(zhàn)八年”后芝溪酒業(yè)將從“戰(zhàn)略準(zhǔn)備”走向“戰(zhàn)略相持”階段，要在市場輻射范圍上有所拓展。為了支撐這個發(fā)展，芝溪酒業(yè)在工業(yè)園區(qū)的二期建設(shè)項目明年將會啟動。

芝溪玉液”以高粱、玉米、小麥、糯米等純糧為主要原料，采用祖?zhèn)鞒嗅劸泼胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝釀制而成。

雖然目前我國發(fā)展面臨“三期疊加”矛盾，經(jīng)濟(jì)下行壓力很大，但作為一個擁有13億人口的大國，內(nèi)需的支撐力不可小視；同時，白酒作為莘莘民眾離不開的“剛需產(chǎn)品”，又決定了白酒業(yè)龐大的市場基礎(chǔ)。企業(yè)要在競爭中，甚至在困境中體現(xiàn)自己的價值。必須考慮如何適應(yīng)新的環(huán)境，增強(qiáng)抗壓能力，提高抵御風(fēng)險的能力。芝溪酒業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是要 “適應(yīng)新常態(tài)”發(fā)展，致力于做好自己，堅守“孝忠誠善”企業(yè)理念，在不斷自我修煉的過程中超越從前的自己，以不斷創(chuàng)新推動產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，為經(jīng)銷商和消費者提供更好的產(chǎn)品、價格和服務(wù)。

本刊：您可以介紹即將啟動的二期建設(shè)項目嗎？您如何規(guī)劃芝溪酒業(yè)的未來？

楊朝輝：芝溪二期項目將修建釀造車間，酒文化塔，兩個“五人制”足球場，一個四合院綜合大樓，包括酒文化展示、文化培訓(xùn)、酒檢測中心和擴(kuò)大藏酒庫，將開展酒藏陶壇的定制活動。芝溪投入修建工藝更領(lǐng)先、標(biāo)準(zhǔn)一流的低碳環(huán)保的生產(chǎn)基地，是希望能更好的為社會、老百姓提供更好的產(chǎn)品、價格和服務(wù)，讓奉行“孝忠誠善”理念的芝溪能主動更好承擔(dān)起與社會各利益相關(guān)者之間的和諧義務(wù)，從而實現(xiàn)芝溪“人和、事和、財和”的和諧發(fā)展?！爸ハ褚骸钡淖罱K發(fā)展目標(biāo)是：為本地白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)，能長久為本地創(chuàng)造稅收，能不斷為本地解決就業(yè)問題，能讓員工獲得高福利、高工資，能夠斷為慈善事業(yè)作貢獻(xiàn)。

傳統(tǒng)的企業(yè)都是立足于個人（股東）本位，以最大限度營利并實現(xiàn)股東利潤最大化為惟一目標(biāo)；而社會責(zé)任則要求現(xiàn)代企業(yè)除了實現(xiàn)股東利潤最大化外，還應(yīng)該盡可能維護(hù)和增進(jìn)社會利益。就像克雷格? 霍爾在《負(fù)責(zé)任的企業(yè)家》說過的那樣：“企業(yè)家可以并且也應(yīng)該成為推動社會發(fā)展的重要力量；企業(yè)家可以并且也應(yīng)該相互協(xié)作，把餅做大，使各方都能獲益。”芝溪酒業(yè)歡迎更多合作伙伴來分享芝溪玉液產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目，攜手推動白酒行業(yè)的發(fā)展，共同促進(jìn)，相互依存，共享多贏的成果。