2017第十二屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展 (簡稱：中國冰淇淋冷食展)，已于1月9-11日在濟南國際會展中心成功舉行。本屆展會由北京龍品錫展覽有限公司主辦，由中國副食流通協(xié)會、香港國際食品協(xié)會支持。展會同期舉行了2017中國果凍與冷藏食品論壇暨展覽會，受到業(yè)界一致好評。

據(jù)統(tǒng)計，本屆展覽會的展出面積近18000平方米，匯聚了來自中國、美國、日本、韓國、泰國、馬來西亞、意大利、俄羅斯、中國香港及中國臺灣地區(qū)的230多家參展商，上萬款年度新品集中亮相，吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。其中，專業(yè)觀眾達到2.26萬人次。具體數(shù)據(jù)分析報告如下：

1.參展商數(shù)據(jù)分析

本屆展覽會的總展出面積為18000㎡，共有230多家國內(nèi)外食品企業(yè)集中參展。其中，冰淇淋與冷凍食品企業(yè)占比高達57.39%，低溫冷藏食品企業(yè)占19.26%，果凍布丁企業(yè)占11.43%，冷鏈物流企業(yè)占6.24%，配料企業(yè)占2.27%，其他類型企業(yè)占3.41%。

2.展品數(shù)據(jù)分析

本屆展覽會的展品涵蓋各類冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品、果凍和飲料等。其中，冰淇淋產(chǎn)品占比44.62%，水餃和湯圓類產(chǎn)品分別占10.48%、4.73%，肉制品占10.75%、果凍及龜苓各占11.41%、2.92%，罐頭產(chǎn)品占3.69%，乳制品占4.35%，其他產(chǎn)品占7.05%。

3.觀眾數(shù)據(jù)分析

本屆展覽會吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。專業(yè)觀眾達到2.26萬人次，其中，專業(yè)買家占71.29%，專業(yè)廠商觀眾占20.89%。再一次刷新了由中冰展自己保持的去年秋季冰展的觀展記錄。

4.專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)分析

據(jù)統(tǒng)計，在所有的專業(yè)買家中，流通渠道的買家最多，達到28.85%，商超賣場采購占25.34%，連鎖便利店占19.69%，其中餐飲渠道買家占12.71%。

展會特色與亮點

本屆展覽會作為亞洲領先的冰淇淋和冷凍冷藏食品展，以及規(guī)模最大的廠商對接平臺之一，在展品、同期活動方面都呈現(xiàn)出不少新的亮點及特色。

冰淇淋冷食廠商對接的專業(yè)平臺

中國冰淇淋冷食展是一個由冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品和飲料等廠家與經(jīng)銷商、商超與電商之間進行展覽、貿(mào)易、交流的大型專業(yè)展覽會。自2011年始，中國冰淇淋論壇已經(jīng)分別在沈陽、北京、青島、寧波、濟南等地連續(xù)舉辦了十二屆，先后為來自全國各地的十數(shù)萬廠商服務，受到業(yè)界的廣泛好評，已經(jīng)成為冰淇淋及冷凍食品廠商競相關注、積極參與的行業(yè)品牌活動。而此次濟南的展會上，現(xiàn)場參展商多達230余家，參觀人次超過2.82萬人次，不論是廠商數(shù)量、展出產(chǎn)品質量，還是專業(yè)觀眾數(shù)量等都比前幾屆有了較大的突破，展商、經(jīng)銷商的好評如潮讓這個為廠商提供專業(yè)對接的國內(nèi)唯一平臺受到了越來越多的國際品牌的青睞。

本屆展會匯集了，來自全國各地的知名企業(yè)和品牌如木倫河、鼎誠友聯(lián)、新港灣、天淇、老鼎豐、牧源、美怡樂、澳淇海、夏達、愛的味道、可米酷、香港百年、臺灣冰師傅、華英、果然好、賢妻、凱麗維斯、馥頌、禮拜天、灃辰、富迪、盛源海杰、一統(tǒng)世加、大森林、唐府、百星、昊雪、富康、普諾米斯；三全、思念、恒陽牛肉、益客鴨肉、蒙陽紅、金榮泰、華玉、廣璋、迪雀、饒舌；以及新西蘭恒天然Tip Top、新西蘭Deep South、俄羅斯華芙、俄羅斯安格、貓山王、俄羅斯億富濤、泰國可爾美、哈薩克斯坦勝藍、KOPOBKA等230余家國內(nèi)外冰淇淋及冷凍冷藏食品企業(yè)參展。前來采購的經(jīng)銷商可謂是大開眼界，收獲頗豐。展示了近萬款冰淇淋及冷凍冷藏食品新品，不僅為前來參展的經(jīng)銷商們提供了諸多產(chǎn)品選擇的機會，同時也成為未來冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的一個風向標?！安葺侗苛堋?、“冰淇淋跨界”、“中高端化”、“休閑化”都是此次展會上所呈現(xiàn)出的冰淇淋行業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢。

挖掘行業(yè)最新熱點話題，以“會”促“展”

本屆展會同期還圍繞行業(yè)最新發(fā)展趨勢舉辦了相關論壇活動。

“2017中國果凍與冷藏食品論壇”于2017年1月8日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行，主辦方首次頒出“2017中國冷藏食品產(chǎn)品創(chuàng)新大獎”、“2017中國果凍布丁經(jīng)銷商25強”榜單。

“2017中國冰淇淋冷食展?jié)险搲?017中國冰淇淋冷食-金勺子獎頒獎禮”于2017年1月9日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行。近1000名展商、觀眾參加了論壇。除主辦方、專家、企業(yè)家演講互動外，“2017中國冰淇淋冷食-金勺子獎”現(xiàn)場揭曉，令人矚目。頒出“2017最佳冷鏈服務商”大獎，并發(fā)布“2017中國冰淇淋冷食經(jīng)銷商100強”、“2017中國速凍米面制品經(jīng)銷商25強”等。

1月9-10日，主辦方及《冷凍食品營銷》（微信號：lengshinews）在濟南國際會展中心B館活動中心，舉行了“2017冷凍食品營銷美食季”活動，12家冷凍冷藏食品企業(yè)現(xiàn)場烹飪牛排、羊肉、餃子、湯圓、火鍋等美食，吸引了大批的觀眾試吃品嘗。

1月9-10日，在濟南國際會展中心C館，“2017春季冰淇淋學院?大講堂”再度開講，劉愛國、楊仕洪、鄭慶東、尚文超、于海濤、孫喆等冰淇淋生產(chǎn)研發(fā)相關技術人員、行業(yè)專家、學者受邀蒞臨開講，在產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等方面給到場來賓提供了新思路和新方向。依慣例，本屆冰淇淋學院?大講堂仍由企業(yè)或學術機構具體承辦，并一改之前在酒店會議室召開的慣例，首次在展館開講，深化了展會的知識性、公益性、廣泛性，吸引了眾多業(yè)內(nèi)外觀眾駐足。

史上最大粉紅派對華麗現(xiàn)身濟南

近兩年一些類似于“制服派對”、“萬圣節(jié)南瓜派對”等主題派對，開始在北上廣深等一線城市的酒吧和西餐廳等場所迅速流行。本屆展會，第一次大膽嘗試，將展覽會辦成一個以色彩為主題的“粉紅派對”。在觀眾登記處，很多觀眾都在領取一個繡著“粉紅派對”標識的徽章。很多觀眾把徽章佩戴到胸前，參會并在漂亮的展位前合影留念。

關于“粉紅派對”舉辦的初衷，中國冰淇淋冷食展組委會主席、龍品錫展覽總經(jīng)理王海寧介紹說，“粉紅派對”是希望喚起對陌生人的關愛，倡導對陌生人多一點關愛的“人間大愛”。像孟子所說的那樣，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。因為粉紅色是玫瑰花的顏色，象征愛情，我們引申為“人間大愛”。跳出行業(yè)展會，強調(diào)參會者的社會責任，這是一種新的嘗試。說到與行業(yè)的結合，“粉紅色”恰恰是正在流行的草莓冰淇淋的顏色。

進口和高端冰淇淋集中發(fā)布新品

剛過去的2016年是屬于冰淇淋的一年。由“俄羅斯國禮冰淇淋”引爆的話題點，讓中國消費者對進口冰淇淋產(chǎn)生了更加濃厚的興趣，也讓眾多國外冰淇淋企業(yè)紛紛聚焦中國大市場。其中，俄羅斯冰淇淋企業(yè)當仁不讓，他們對中國冰淇淋這片廣闊市場的激情仿佛在一瞬間被燃起。在2017春季中國冰淇淋冷食展上，安格俄羅斯冰淇淋、俄羅斯聯(lián)合制冷公司、皇家甜點-海參崴冰淇淋加工廠、俄羅斯古斯托夫冰淇淋、格林諾夫俄羅斯冰淇淋等享有盛譽的俄羅斯冰企都帶著它們的優(yōu)質冰淇淋產(chǎn)品通過春季冰展這個平臺在中國集結。

新西蘭最大的冰淇淋制造商Tip Top，去年6月正式進軍中國市場，此次通過濟南春季冰展首發(fā)年度新品，新鮮優(yōu)質的冰淇淋產(chǎn)品引人駐足。安格俄羅斯冰淇淋在展臺上，載歌載舞的俄羅斯姑娘和小伙子，吸引了很多經(jīng)銷商駐足觀看，交流和交易。除此之外，本屆中冰展還吸引了包括貓山王、可爾美、KOPOBKA、哈薩克斯坦勝藍、馬來西亞DIC、西伯利亞愛斯基摩人冰淇淋等在內(nèi)的來自新西蘭、俄羅斯、馬來西亞、泰國、哈薩克斯坦等國家的優(yōu)秀冰淇淋冷食企業(yè)前來參展。

專業(yè)觀眾的組織

為擴大展覽會的國內(nèi)外影響力，為參展商創(chuàng)造交易機會提供有力的保障，本屆展會進行了多渠道、多層次和多方位的專業(yè)觀眾邀請及組織工作，邀請到了數(shù)以萬計的來自各個省份、各個區(qū)域的冰淇淋和冷凍食品經(jīng)銷商、零售商、美食愛好者、學者等。

數(shù)據(jù)顯示，本屆展覽會的觀眾達到2.82萬人次，專業(yè)買家達到22686人次，其中專業(yè)觀眾占80.4%以上，參展觀眾普遍對展覽會普遍給予了較高的評價，觀眾滿意率達到96.3%。