從經(jīng)營者立場思考，在海灘旁邊的位置營業(yè)當(dāng)然是上佳之選，一來外頭風(fēng)景多個賣點，二來也容易營造氣氛。然而附帶的壞處是交通不便，而且落戶于接近百級樓梯下的沙灘窩位，您還有信心經(jīng)營好這盤生意嗎？這個猶疑可由澳門陸舟餐廳（La Gondola Ristorante）代為解答：其立址的海灘旁地，正是在這種前提下開展的。

陸舟餐廳正景面對竹灣海灘，是在澳門南邊盡頭之處，餐廳旁邊是游泳池。客人在竹灣馬路下車以后，要走接近百級山路的樓梯才到正門。竹灣本身位于路環(huán)與黑沙灣中間，的確是風(fēng)景絶美的超靚海灘；椰林樹影、浪聲醉人正好是其最佳寫照。無奈地點較為偏遠(yuǎn)，平素人跡不多。況且陸舟餐廳的無敵海景要在白天才有威力，主因為晚上四周燈光太暗，遠(yuǎn)景不清。而且平時也較易起霧，白天看不到海景也會偶爾發(fā)生。

為了彌補(bǔ)這個先天上的小不足，陸舟餐廳的本體就要呈現(xiàn)更佳風(fēng)格才夠吸引力了。首先食物上，這間意大利餐廳的訂價是相對便宜的，而且食物質(zhì)素甚高。澳門有水準(zhǔn)的澳菜雖多，惟好吃的意大利菜則不常見，故可吸引到專程坐車來的客人，尤其是外籍顧客。白天當(dāng)然多數(shù)在戶外用餐，恬適地欣賞海景。而晚上縱使環(huán)境暗黑，燭光也只是可僅僅看到食物，他們也愿意聽著浪聲晚餐，這種也是東方客人所少見的。

而餐廳室內(nèi)用餐區(qū)，也有不少心思安排見到。主調(diào)為深咖啡色木料，充滿南歐陸風(fēng)情。而且深色木材建筑的心理特色為溫暖，為本來大風(fēng)的地方平添了幾分暖意。而且餐桌餐椅也以統(tǒng)一木材風(fēng)格營造，和諧之余也中和了樓底較低的問題。最慷慨之處，是餐枱之間有很大距離，客人具有很好的個人空間感，這也是市郊餐廳才會有的好處。

而點提的炭火窯烤薄牌，在吧臺上也有體現(xiàn)——酒水吧間是以紅磚砌出，和地板地磚相得益彰。而天花板的吊扇主要是裝飾功能，呈現(xiàn)的為貝殼形象，當(dāng)然也是和海灘主景互相配合，增加內(nèi)外環(huán)境的共容性質(zhì)。

雖然餐廳本身經(jīng)營成本較低，客人較少也能生存；然而從營商立場出發(fā)，有口碑也只生存之，并沒有帶來巨大盈利，和同樣是澳門市郊的黑沙灣有很大差別。那么，相類偏遠(yuǎn)餐廳的格局，是否有不同的環(huán)境風(fēng)水啟示？

地理環(huán)境的風(fēng)水條件，的確和立戶者有一定緣份在內(nèi)。同樣是南邊的海灘，黑沙灘吸引到的市民和游客有天壤之別。當(dāng)然景觀上的優(yōu)勝無可置疑─海沙靠水部分為黑色，而靠近休憩區(qū)的則呈黃色，整體感覺十分獨(dú)特。然而最大的懸念是，黑沙較近東面的伶仃洋，流動和容納位置都較為“大氣”。竹灣正是路環(huán)區(qū)盡處，正好面向中國海，而且凹位較少，是較為水勢靜止之點。營商的動象，又怎可同日而語？

而更重要的風(fēng)水條件，也和城市發(fā)展有一定關(guān)系。交通便利與否是馬路車流( 假水) 的考量；沒有明顯車路也應(yīng)有路相連，單憑樓梯當(dāng)然接不到其得旺之氣。另外在海灣真水處理方面，竹灣的陸舟餐廳也是位處無守，好像孤島飄舟一樣，只能說是好風(fēng)景而不具好風(fēng)水，故和同樣是黑沙的市郊餐廳有著蠻大的風(fēng)水區(qū)別。

當(dāng)然，餐營者的用心也有幫助，與別不同的味覺和空間享受也會留低熟客，否則也難以在現(xiàn)時的社會環(huán)境生存下去。陸舟餐廳以披薩（pizza）作為主力菜款，而炭火窯烤則是最用心的烹調(diào)方式，作品出來的香味也委實出眾。此外，半月形意大利云吞也相當(dāng)不錯，波菜餡配合濃忌廉汁，入口柔滑順喉，和薄餅一樣出色。來到這處鬧市中的陸舟，我們好應(yīng)放松心情，好好享受一下生活中的悠閑，以清靜來洗滌一下自己的心情，說不定會有更大裨益！