能量產(chǎn)品市場的發(fā)展將依賴創(chuàng)新來提供更安全、高效的產(chǎn)品。

由于日益增多的消費者愈發(fā)關(guān)注健康問題，健身風潮日漸盛行，在忙碌的都市生活中，運動飲料和能量飲料的長期增長趨勢樂觀。

在如今繁忙的社會，人們常常會感到疲倦，不僅是身體上的疲勞，大腦的運轉(zhuǎn)在忙碌了一天之后會慢下來。一般而言，所有這些問題都與能量的缺乏有關(guān)。這些狀況可能意味著，你的飲食方式不對，或是你的能量開支是如此之高，以至于日常飲食不足以應(yīng)付。大量的消費者有這樣的體會，并且正在將注意力放在保持最佳狀態(tài)和體能上。這些情況為天然的能量補充產(chǎn)品開辟了市場，它們可以幫助人們解決營養(yǎng)不足的問題并維持高能量水平，以應(yīng)對日?；顒?。

因此，能量補充成為營養(yǎng)產(chǎn)品市場最重要的領(lǐng)域之一。如今的運動員和許多健身愛好者都熱衷于利用這些產(chǎn)品來改進自身的體能或代謝情況，以提高運動成績或整體耐力。

較為年輕的消費者是能量產(chǎn)品市場的主要驅(qū)動力，千禧一代一直在這個市場占據(jù)了消費的主導地位。

根據(jù)英敏特2014年的數(shù)據(jù)，18至34歲的年齡段中，有67%的男性和47%的女性消費能量飲料，這是目前最大的消費群。千禧一代的驅(qū)動因素包括建立信任、講述故事，然后將他們變成真正的信徒。根據(jù)SPINS的研究，這些消費者確信天然/ 有機產(chǎn)品的益處，他們付出努力來了解這些產(chǎn)品，關(guān)心可持續(xù)性，同時驕傲于自己對天然/ 有機產(chǎn)品的選擇。

消費者希望得到有效并且高效的選擇，來滿足其日常需求。工作變得更富挑戰(zhàn)性，生活也是如此，他們想要確保自己的狀況能夠應(yīng)對這些挑戰(zhàn)。這種情況推動了對天然、有效的能量產(chǎn)品需求的暴漲。預(yù)計到2021年，能量飲料市場將增至610億美元。

如今的消費者希望維持一種積極的生活方式和強健的身體，這將助推能量產(chǎn)品的銷售。無論哪天，在任何一個健身房都將看到各種年齡段的男性和女性，包括健美鍛煉者、超重者、青少年、還有70多歲的老人。因此，能量產(chǎn)品將會繼續(xù)保持蓬勃發(fā)展，消費者希望每天都能維持高水平的腦力和體力活動。這種增長和創(chuàng)新將體現(xiàn)在，越來越多的食品和飲料采用能幫助消費者擺脫太多碳水化合物的成分。

飲料占主導地位

英敏特調(diào)查報告顯示，品牌消除其他安全問題，從而消除消費者對運動飲料和能量飲料的負面情緒，對其發(fā)展愈來愈重要。此外，在未來的發(fā)展中，維他命飲料的定位并不足以樹立運動飲料和能量飲料的健康飲料形象。天然原料及低熱量仍是市場的空白，為品牌提供未來進一步發(fā)展契機。因此，提供產(chǎn)品知識，解除消費者對于有關(guān)飲料成分的安全擔憂，才能有效促進消費的購買信心，加之口味創(chuàng)新將會刺激消費者樂于融入其中，享受產(chǎn)品創(chuàng)新帶來的喜悅。

縱觀全球，全球能量飲料市場2015年強勁增長10%，達到88億公升。能量飲料銷量居前五的國家分別是美國 (33億公升)、中國（14億公升）、英國（5億6100萬公升）、泰國（4億6500萬公升）和越南（3億5100萬公升）。

正如2016年奧運會產(chǎn)生新記錄一樣，英敏特調(diào)查顯示中國能量飲料消費達到了一個新的水平。從2014年到2015年，，中國能量飲料的消費增速最快，消費量增長了5億4500萬公升，年增長率則達到驚人的25%，幾乎是美國消費年增長率的四倍。

同時，全球能量飲料增長的不僅是銷量，其產(chǎn)品創(chuàng)新也呈現(xiàn)繁榮的景象。根據(jù)英敏特的全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD），2015年，全球新推出的能量飲料比2008年以來的任何一個年份都多，2010年至2015年期間能量飲料產(chǎn)品推出的數(shù)量增長了29%。

在創(chuàng)新方面，德國是領(lǐng)跑的王者。2015年全球新推出的能量飲料中，德國占比最高，首次超過美國。兩者分別占比9%和8%。而2014年則是不一樣的景象，德國推出的能量飲料僅占6%，美國同期推出的能量飲料數(shù)量占全球10%。

英敏特全球食品和飲料分析師Alex Beckett指出，雖然仍有爭議，但是不可否認的是，能量飲料這個軟飲料家族的“野孩子”大獲成功?！叭蚴袌鲈鲩L的主要驅(qū)動力仍然是這種飲料能為消費者快速而有效地提供能量，這與全世界各個地方的消費者產(chǎn)生共鳴。能量飲料的增長也得益于飲料巨頭對這個市場的高調(diào)宣傳，后者在廣告和營銷上進行了巨額投資，從而塑造出一個令人興奮的前衛(wèi)形象?！?br/>
不過，在較不發(fā)達的地區(qū)，本土能量飲料品牌興起并利用替代國外飲料的平價產(chǎn)品攻城掠地，這給主要的市場競爭者施加了更多的壓力，迫使他們打造突破國家界限的品牌形象，推出無論北京還是紐約的消費者都喜歡且愿意花更多錢的產(chǎn)品。

而在天然方面，英敏特的研究表明，具有有機宣稱的新產(chǎn)品的推出達到了創(chuàng)紀錄的高度。2015年，全球范圍內(nèi)推出的能量飲料大約有7% 具有有機宣稱，而在2011年這一數(shù)字只有4%。具有和有機相關(guān)宣稱的新品推出并沒有放緩的跡象。從2016年1月至7月，全球有6%的新品推出具有有機宣稱，其中歐洲一路領(lǐng)先。在全球推出的有機能量飲料產(chǎn)品中，五分之三(58%) 產(chǎn)自歐洲，五分之二(39%) 產(chǎn)自北美 ，只有3%產(chǎn)自拉丁美洲。

新產(chǎn)品中有機宣稱的增加是因為消費者表現(xiàn)出對更天然的能量飲料的強烈興趣。五分之二(40%) 的中國消費者表示他們購買天然原料制成的能量運動飲料，說明消費者渴望更加天然的能量飲料。同時，四分之一(26%) 的美國消費者表示更容易接受全天然原料制成的能量飲料，超過一半的波蘭(61%)、西班牙(54%)、意大利54%) 和德國 (53%) 消費者表示他們愿意看到更加多樣的由天然色素和香料制成的運動飲料和能量飲料。

Alex繼續(xù)說道：“全球有機能量飲料的增長說明更加天然的形象將能吸引更廣泛的消費群體。在可預(yù)見的將來,品牌將依然面臨使用有利健康成分重新調(diào)制配方的壓力?！?br/>
英敏特的研究還發(fā)現(xiàn)，父母正在成為能量飲料的擁簇?？傮w而言，平均有12%的消費者喝能量飲料，而如果將范圍縮小到擁有5歲以下孩子的消費者，這個數(shù)字將超過四分之一（26%)，而擁有年齡在6-11歲的孩子的消費者則有32%的比例喝能量飲料。

年輕的父母經(jīng)常感到疲憊，而又需要忙個不停，因此成為能量飲料的重要消費群體。雖然營銷活動的傳統(tǒng)目標受眾是18至24歲的年輕人，但是年輕的父母和較為年長的千禧一代正日益成為能量飲料消費群的重要組成部分。

讓你“奔跑”的成分

消費者正在尋找更天然的能量產(chǎn)品，來取代含有人工成分的解決方案。有兩種不同的細分客戶市場：興奮劑和非興奮劑能量產(chǎn)品。在興奮劑產(chǎn)品方面，我們看到配方開發(fā)人員和營銷人員對天然咖啡因的關(guān)注在明顯上升，主要是因為其含有附加值高的綠原酸。

消費者正在尋找更天然的能量產(chǎn)品，來取代含有人工成分的解決方案。

在非興奮劑產(chǎn)品方面，F(xiàn)utureCeuticals提供的elevATP是一種可溶的天然成分，已被證明能夠幫助身體大幅增加自身ATP產(chǎn)量。該公司表示：“有些制造商希望成分能支持內(nèi)源性活動，而不是外源性攝取的前體，這正是elevATP能做到的，它能極大地幫助身體活動表現(xiàn)更好?！?br/>
elevATP是古泥炭和蘋果提取物的組合物。臨床研究顯示，elevATP能夠有效促進線粒體ATP的合成和分泌。一項全新的功能研究證實，在結(jié)構(gòu)阻力訓練過程中，攝入低劑量的elevATP補充劑，能夠有效提高人們的力量和訓練表現(xiàn)。

此項研究招募了25名健康的接受阻力訓練的男性作為研究對象，研究分為兩組，一組人每天攝入一份（150毫克）的古泥炭和蘋果提取物混合物（TRT），另外一組每天攝入一份等量的，外表一致的安慰劑（PLA）。阻力訓練組成：8周每日波段分期訓練，2周過量訓練，2 周減弱期。此后，用包括杠鈴后蹲，臥推（BP），硬拉測試的1次重復最大量測試（1RM）來測試受試者的力量。30% 1RM的臥推、縱跳、30秒Wingate測試，來測試受試者的最大力量和最快速度。

結(jié)果，用組別× 時間交互的方式來表示下蹲1RM、硬拉1RM、縱跳峰值力量和峰值速度。訓練前到訓練后，TRT 組的下蹲硬拉1RM均高于PLA組。從訓練前到訓練第10周，TRT組的縱跳峰值速度高于PLA組。

從訓練前到訓練后，TRT組的縱跳峰值力量也顯著增高。另外，TRT 組的Wingate測試峰值力量和相對功率也較高。

研究得出結(jié)論，在分期阻力訓練過程中，膳食補充古泥炭和蘋果提取物，能夠有效提高訓練表現(xiàn)。

FutureCeuticals市場總監(jiān)Andrew Wheeler在對該研究做出評論時說：“我們需要進行下一步工作，為產(chǎn)品的功能提供更多的證據(jù)，證實elevATP能夠有效影響各種運動營養(yǎng)相關(guān)的參數(shù)。內(nèi)源ATP合成與健康相關(guān)的能量是一個非常大的市場領(lǐng)域，但是有效的功能表現(xiàn)將是永遠的金標。如今，我們能夠給合作方提供非常有效的支持。”

三磷酸腺苷是人體細胞的能量貨幣。人體包含大約250克的ATP，每日ATP的流通量大約和體重相當，這就突出ATP 作為身體能量來源的重要性。有很多種配料嘗試通過間接增加ATP儲量來增加能量。擁有專利的PEAK ATP是產(chǎn)生ATP的首個口服活性形式。由于ATP可以通過胃酸降解，這片劑具有腸溶包衣，以確保輸送至小腸的Peak ATP能達到最大的生物利用度。

雖然咖啡因是能量市場中的領(lǐng)先成分，但是對其安全性、過度使用和潛在的法規(guī)問題使得市場對于非興奮劑咖啡因替代品的興趣在日益上升。

咖啡因在效果方面仍然是標桿，咖啡因替代品需要具備與機敏、專注和注意力相關(guān)的益處。研究已經(jīng)證實使用咖啡因能加強精神注意力，興奮劑敏感個體應(yīng)該在使用含咖啡因的能量產(chǎn)品之前評估他們的耐受性。咖啡因在幫助消費者集中注意力、甚至睡好的同時，也會出現(xiàn)劑量依賴性以及和緊張或焦慮感有關(guān)的副作用。

興奮劑類能量產(chǎn)品的受歡迎度現(xiàn)在空前地低。與此同時，對天然的、通過科學證明能大量增加能量供應(yīng)的成分的需求仍在繼續(xù)增加。Bioenergy Ribose正符合這個趨勢，因為核糖是一種簡單的碳水化合物，所有生物活動過程都依賴它。對于那些想要避免大劑量維生素B和咖啡因的消費者來說，它是一種在細胞水平維持能量的天然替代品。

全球范圍內(nèi)的消費者正在尋找用具有高度生物可利用性和低風險副作用的天然成分制成的產(chǎn)品。Bioenergy Ribose正是一種完美的解決方案。D- 核糖是存在于每個活細胞的天然碳水化合物，從其本質(zhì)上來說對所有消費者而言都是零風險。

有機和天然的能量來源，特別是有機咖啡因，是AFS業(yè)務(wù)的主要增長點。無論在運動營養(yǎng)、功能性產(chǎn)品還是傳統(tǒng)飲料，消費者正在尋求具有清潔標簽的產(chǎn)品，配方師也在與創(chuàng)新成分的供應(yīng)商合作，來尋找讓能量產(chǎn)品變得更天然的方法。

AFS提供兩種有機的天然咖啡因，一種是以咖啡為來源，另一個是以茶為來源。這些成分是高度水溶性的，在溶液中很澄清，并且具有較為中性的風味，例如苦味、澀味較少。這使其成為運動飲料和即飲飲料的理想解決方案。

AFS也認為使用Guayusa茶作為能量來源的產(chǎn)品也在上升。這是一種來自厄瓜多爾亞馬遜地區(qū)的“超級樹葉”，其咖啡因含量極高，也富含多酚，而這種化合物正是我們所謂的抗氧化物中最常見的成分。它還含有非常豐富的綠原酸，這是現(xiàn)在最流行的減重圣品，對心臟也很好。事實上，根據(jù)SPINS在2016年的數(shù)據(jù)，以Guayusa茶作為主要成分的產(chǎn)品的銷售額增加了18%。不同于標準的綠茶或紅茶，Guayusa是甜的，沒有苦味，能為運動飲料和即飲飲料提供一個獨特的機會。

椰子水也是蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、礦物質(zhì)、生長荷爾蒙和其他必需微量營養(yǎng)素的豐富來源。它被認為是一種具有理想電解平衡的天然等滲飲品。

Sabinsa的Cococin符合一般公認為安全（GRAS），含有提取自綠色嫩椰子液態(tài)胚乳的高效微量營養(yǎng)成分，它可以制成凍干和粉末。

保持前進

能量產(chǎn)品市場的發(fā)展將依賴創(chuàng)新來提供更安全、高效的產(chǎn)品。

要想在不斷變化的能量產(chǎn)品市場取得成功，公司應(yīng)該持續(xù)研發(fā)，并明智地選擇合作伙伴。營養(yǎng)保健品的市場份額正在迅速擴大，因此對能量領(lǐng)域的天然替代品的需求將按比例擴大。

消費者對于能量產(chǎn)品的安全性變得更為謹慎。如何獲得他們的信任可能是許多公司面臨的最大障礙。誠實的市場營銷和使用天然的、可識別的成分會讓制造商獲得更長足的發(fā)展。

能量產(chǎn)品曾經(jīng)是“運動營養(yǎng)”的代名詞，主要針對健美、體育專業(yè)人員和馬拉松運動員。然而今天，范圍更廣的消費者都將目光聚焦于此。這個領(lǐng)域已經(jīng)大大進化了，近年來加入了多種多樣類型的消費者，他們對于通過使用功能性食品和膳食補充劑來增進精力、體力和恢復時間充滿興趣。

若要繼續(xù)向前邁步，公信力將是關(guān)鍵因素，而保持整個供應(yīng)鏈的透明度可以讓消費者建立信任。告訴消費者你的成分是通過何種途徑來的是非常重要的。我們應(yīng)盡力實現(xiàn)真正意義上的透明度，這對于消費者和社會來說都是一種負責任的做法。