杜邦營養(yǎng)與生物科技（杜邦）在最近的一項研究中探討了第三方評估在認證益生菌質量、純度和標簽準確性方面的重要性和優(yōu)勢，該研究發(fā)表在著名的同行評審的期刊《微生物學前沿(Frontiers in Microbiology)》上。發(fā)表的論文“改善終端用戶對商業(yè)益生菌產品質量的信任度”，鼓勵制造商實施全面的質量控制程序和產品設計，以確保產品在整個保質期內符合其標簽上的聲稱。

該研究考察了第三方認證，設定益生菌的鑒別、純度和定量標準的過程，以及有助于質量評估的各種新方法。作者報告了為全方位質量評估建立經驗證的方法，作為審核產品安全性的重要組成部分。此外，專家認為，全基因組測序、數字PCR和流式細胞術等方法將在未來的這些過程中發(fā)揮重要作用，尤其適用于評估特定益生菌菌株在整個保質期內的效價。

“隨著全球益生菌市場的普及、以及貨架上產品數量的增加，消費者越來越難以區(qū)分產品優(yōu)劣，”發(fā)表論文的作者之一、杜邦全球業(yè)務開發(fā)負責人Buffy Stahl指出。 “采用第三方認證來證實益生菌質量和標簽準確性，可以最大限度地減少產品性能的模糊性，而它會影響消費者和醫(yī)療服務提供商對益生菌產品的信任度。”

這些已發(fā)表的研究結果的主要目的是通過基于科學的評估，幫助提高益生菌產品的質量，并加強制造商、監(jiān)管機構和消費者之間的透明溝通。該文獻涉及的主要議題包括：

• 第三方審核、認證和資質：益生菌產品的獨立認證，使消費者相信具有標簽聲稱的產品是安全的，并且含有所聲稱的成分。
• 質量標準：采用一致的要求、規(guī)格、準則或特性，可確保產品適合其預期用途，而消費者能確保每次造訪貨架都能獲得高質量的產品。
• 益生菌產品標簽：對益生菌實施區(qū)別于其它食品和膳食補充劑的標簽要求，可能導致消費者缺乏重要信息。制造商應采取措施，提供所有必要的信息，以使消費者能夠更恰當地選擇要買的產品。
• 鑒別：能夠鑒別經臨床驗證具有特定益處、并有別于其它菌株的特定益生菌菌株，從而為消費者提供所需的工具，根據其獨特的健康和養(yǎng)生需求、做出最明智的決策。
• 定量：制造商應該檢測每個產品里的益生菌活菌數量，以確保消費者獲得應得的益生菌菌株數量。
• 單菌株與多菌株產品：如今的益生菌產品傾向于提及總菌數，而不區(qū)分混合物中的不同菌株。需要在菌數列舉方面開展更多工作，這對于讓消費者充分了解產品成分非常重要。
• 純度：雖然膳食補充劑制造商有責任采用良好生產規(guī)范來確保其產品的安全性和質量，但某些指標缺失并隨區(qū)域而變化。我們必須引入更統(tǒng)一的標準，以便消費者無論身在何處，都能確保能夠獲得優(yōu)質產品。

 “雖然許多引人注目的研究表明益生菌具有無數益處，但商業(yè)益生菌產品的質量仍然受到透明度缺乏和具體行業(yè)標準的影響?！盨tahl補充道?！拔覀冋J為，現(xiàn)在是行業(yè)自愿提高透明度的時候了，供應鏈中的每家企業(yè)都需要負責提供消費者可信賴的優(yōu)質產品?！?/p>

Stahl與以下業(yè)界同行合作，他們?yōu)榘l(fā)表的論文貢獻了他們的見解和研究：美國國家標準與技術學會（National Institute of Standards and Technology）的Scott A. Jackson、歐陸集團食品誠信與創(chuàng)新部門（Eurofins Food Integrity and Innovation）的Jean L. Schoeni、科漢森（Chr. Hansen）的Christina Vegge、Biolab Research srl的Marco Pane; GNC/Nutra Manufacturing公司的Michael Bradley、美國藥典膳食補充劑和草藥部門（Department of Dietary Supplements and Herbal Medicines, US Pharmacopeia的Viginia S. Goldman、AMA研究解決方案（AMA Research Solutions）的Pierre Burguiere、美國藥典會議（US Pharmacopeial Convention）的John B. Atwater、國際益生菌和益生元科學協(xié)會（ISAPP）的Mary Ellen Sanders。

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