近日，國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，這一舉措旨在全面加強食品安全管理，切實保障民眾的飲食健康。這一食品行業(yè)新聞覆蓋了食品標簽、特殊膳食食品、食品產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格，以及檢驗方法等多個方面，形成了系統(tǒng)、協(xié)同的食品安全管控體系。

　　在新發(fā)布的標準中，食品標簽標準的升級尤為引人注目。兩項新的食品標簽標準不僅全面優(yōu)化了標示要求，還在國際上率先推廣應(yīng)用食品數(shù)字標簽，這一創(chuàng)新舉措將極大提升消費者的閱讀體驗。為確保新標準的順利實施，兩項標簽標準均設(shè)置了2年的過渡期，給予企業(yè)充足的時間進行調(diào)整和適應(yīng)。

　　值得注意的是，新標準對食品標簽上的致敏物質(zhì)信息進行了強制標示，要求當(dāng)食品使用八大類易致敏物質(zhì)及其制品作為配料時，必須在配料表中以顯著方式提示，以保障對特定食物過敏人群的食品安全。同時，新標準還規(guī)定保質(zhì)期應(yīng)以到期日的形式直接標示，避免了消費者自行計算的麻煩，使信息更加直觀易懂。此外，食品生產(chǎn)者還可以自愿標示“消費保存期”，為消費者提供更全面的食用參考。

　　在食品產(chǎn)品標準方面，新發(fā)布的4項產(chǎn)品標準和3項修改單進一步完善了乳制品、肉制品、嬰幼兒食品等關(guān)鍵食品類別的適用范圍、術(shù)語定義和限量指標，為市場提供了更加清晰、規(guī)范的食品安全標準。同時，新制定的3項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準強化了對重點食品類別和污染因素的過程控制，填補了相關(guān)領(lǐng)域食品安全過程管理的空白。

　　對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，新標準不僅完善了營養(yǎng)成分含量要求，還新增了脂肪代謝異常配方、防反流配方等6大產(chǎn)品類別，為特殊醫(yī)學(xué)狀況的嬰兒提供了更加精準的營養(yǎng)支持。嬰幼兒谷類輔助食品和罐裝輔助食品的標準也進行了修訂，擴大了產(chǎn)品品類，調(diào)整了營養(yǎng)成分指標，以更好地滿足嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求。

　　在食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑方面，新發(fā)布的質(zhì)量規(guī)格標準進一步完善了相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求，如《食品添加劑 葉黃素》的修訂將推動葉黃素生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。同時，新發(fā)布的29項檢驗方法標準涵蓋了食品添加劑、營養(yǎng)成分、污染物、真菌毒素等多個方面的檢驗方法，為食品安全監(jiān)督管理提供了更加科學(xué)、全面的技術(shù)支撐。

　　值得一提的是，新修訂的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》也將強制標示的營養(yǎng)素范圍由“1+4”擴展為“1+6”，增加了糖和飽和脂肪（酸）的標示要求，以引導(dǎo)消費者更加關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，控制能量和脂肪、糖等的攝入。這一修訂不僅符合當(dāng)前我國面臨的營養(yǎng)和健康問題，也是落實減鹽、減油、減糖“三減”健康生活方式的重要舉措。

　　此外，新標準還明確規(guī)定，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)，以避免誤導(dǎo)消費者。消費者應(yīng)正確閱讀配料表、營養(yǎng)成分表等食品標簽信息，以了解食品的真實屬性和營養(yǎng)信息。

　　此次50項食品安全國家標準食品行業(yè)新聞的發(fā)布，不僅體現(xiàn)了國家對食品安全的高度重視，也為食品行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的保障。隨著這些標準的深入實施，我國食品安全水平將得到進一步提升，消費者的飲食健康也將得到更加堅實的保障。