貝利優(yōu)（BENEO）近日宣布其首座豆類加工廠正式投產(chǎn)。這座由母公司德國南糖集團（Südzucker）投資5000萬歐元打造的工廠項目，坐落于德國萊茵蘭-普法爾茨州奧布里格海姆市，僅用一年半時間便建設(shè)完成。該工廠可將當?shù)氐男Q豆等豆類加工成食品和飼料配料。為紀念這一重要時刻，4月11日，萊茵蘭-普法爾茨州經(jīng)濟事務(wù)部長Daniela Schmitt，德國聯(lián)邦議院議員Johannes Steiniger，奧布里格海姆市長Nicole Eicher，南糖集團首席執(zhí)行官Niels Pörksen博士，貝利優(yōu)有限公司首席執(zhí)行官Olivier Roques，貝利優(yōu)有限公司執(zhí)行董事Niels E. Hower，以及奧布里格海姆工廠工作委員會主席Dirk Dinger共同出席了盛大的開業(yè)儀式。

貝利優(yōu)新豆類加工廠剪彩儀式（圖片來源：貝利優(yōu)，從左至右依次為 Nicole Eicher、Johannes Steiniger、Olivier Roques、Daniela Schmitt、Niels Pörksen 博士、Niels E. Hower、Dirk Dinger）

萊茵蘭-普法爾茨州經(jīng)濟事務(wù)部長Daniela Schmitt表示：“貝利優(yōu)新工廠的落成，有力彰顯了本州作為商業(yè)中心的吸引力，同時推動了食品行業(yè)創(chuàng)新與區(qū)域價值鏈升級。這個前瞻性項目不僅穩(wěn)定就業(yè)、促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，更為農(nóng)村地區(qū)的繁榮提供了保障。”

新工廠預(yù)計將創(chuàng)造多達25個新工作崗位。它緊鄰貝利優(yōu)現(xiàn)有的生產(chǎn)基地，該基地主要生產(chǎn)糖替代品“益壽糖”（Isomalt）和智能碳水化合物“帕拉金糖”（Palatinose^TM），即異麥芽酮糖。新工廠占地面積約4000平方米，相當于半個足球場大小。這座現(xiàn)代化工廠堪稱可持續(xù)生產(chǎn)的典范：其生產(chǎn)過程完全依靠可再生能源供電，屋頂?shù)墓夥到y(tǒng)提供額外電力支持，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢熱被循環(huán)利用，用于為建筑物供暖，而豆類加工過程無需用水。

（圖片來源：貝利優(yōu)）

兩座工廠秉持零廢棄理念，將所有原料充分利用，轉(zhuǎn)化為食品和動物飼料行業(yè)的優(yōu)質(zhì)配料，進一步凸顯了其可持續(xù)性優(yōu)勢。蠶豆本身在可持續(xù)農(nóng)業(yè)中也發(fā)揮著關(guān)鍵作用，因為豆類生長不需要氮肥，還能改善土壤質(zhì)量，為后續(xù)作物提供更好的種植條件。貝利優(yōu)的蠶豆在德國種植，靠近生產(chǎn)工廠，并通過REDCert²認證，相當于SAI農(nóng)場可持續(xù)性評估（FSA）的頂級“金牌”認證。

在開業(yè)儀式上，貝利優(yōu)執(zhí)行董事Niels E. Hower強調(diào)了奧布里格海姆工廠是傳統(tǒng)和創(chuàng)新的結(jié)合。他表示：“30多年前，貝利優(yōu)開始將甜菜糖加工成具有特殊健康優(yōu)勢的配料，如今新工廠將繼續(xù)這一傳統(tǒng)，將蠶豆這種歷史悠久的豆類加工成高質(zhì)量的植物基配料，為未來營養(yǎng)提供支持。”

南糖集團首席執(zhí)行官Niels Pörksen博士表示：“如何以可持續(xù)的方式滿足不斷增長的世界人口需求，無疑是當今時代我們面臨的一大挑戰(zhàn)。南糖集團致力于推動一個健康、可持續(xù)的世界，而我們實現(xiàn)這一愿景的方式之一，就是持續(xù)加大對植物基蛋白業(yè)務(wù)的投資。因此，今天對我們來說是一個重要的里程碑。”

在全球范圍內(nèi)，消費者的飲食模式正變得更加靈活和環(huán)保。2023年的一項調(diào)查顯示，全球有59%的消費者對植物基營養(yǎng)表現(xiàn)出興趣。[i]事實上，預(yù)計在2023至2028年間，全球植物基蛋白市場將以7.7%的年復(fù)合增長率持續(xù)增長，而亞太地區(qū)的增長速度更是高達9.2%。[ii]

通過工廠的擴展，貝利優(yōu)旨在應(yīng)對這些不斷變化的消費趨勢，并滿足不斷增長的客戶需求。各種豆類衍生的蛋白質(zhì)，例如用作肉、乳和蛋替代品的蠶豆，在食品行業(yè)中越來越受歡迎，廣泛用于替代動物蛋白，在植物基產(chǎn)品的開發(fā)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

（圖片來源：貝利優(yōu)）