2025年4月21日，一篇新的經(jīng)過同行評審的研究論文^[1]在學(xué)術(shù)期刊《營養(yǎng)學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀》上重磅發(fā)表。由十一位全球知名的科學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家組成了專家小組，系統(tǒng)分析了關(guān)于巴旦木與心血管代謝健康相關(guān)的現(xiàn)有研究，并就巴旦木對關(guān)鍵性健康領(lǐng)域的積極影響達成共識，相關(guān)研究及其結(jié)論在健康與營養(yǎng)領(lǐng)域引發(fā)討論熱潮。

由十一位全球知名的科學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家組成了專家小組，系統(tǒng)分析了關(guān)于巴旦木與心血管代謝健康相關(guān)的現(xiàn)有研究

心血管代謝健康涉及心臟健康、血管健康和代謝系統(tǒng)健康。由不健康的飲食和生活方式所導(dǎo)致的心血管代謝疾病，如心臟病、肥胖癥和糖尿病等的發(fā)病率，目前在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢。因此，探索食物與人類健康之間的關(guān)聯(lián)至關(guān)重要。

該論文是由加州巴旦木協(xié)會資助的科學(xué)圓桌會議的后續(xù)成果，旨在研究攝入巴旦木對身體指標及健康狀況的積極影響，具體內(nèi)容包含：

    對于心血管健康的影響
    對于體重的影響
    對于腸道健康與代謝的影響
    對于糖尿病的影響

論文的合著者、華盛頓大學(xué)流行病學(xué)教授兼國際知名營養(yǎng)學(xué)專家亞當•德雷諾夫斯基博士表示。"來自世界各地的專家學(xué)者參加了巴旦木對心血管代謝健康影響的圓桌會議，匯聚多元視角與深厚專業(yè)知識。經(jīng)過對數(shù)十年來科學(xué)證據(jù)的仔細研究，我們得出結(jié)論，每天將巴旦木作為零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，是一種有助于健康的飲食策略，不僅能改善飲食質(zhì)量，還能提升生活品質(zhì)。"

每天將巴旦木作為零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，不僅能改善飲食質(zhì)量，還能提升生活品質(zhì)

研究還發(fā)現(xiàn)了巴旦木在心血管代謝健康領(lǐng)域的一些知識空白，包括其作用機制、長期食用情況下與微生物群的相互影響等，這些都有待進一步研究。

這篇共識性論文的研究結(jié)果只針對巴旦木，并不適用于所有堅果。每28克巴旦木可提供6克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維、13克不飽和脂肪酸、僅含1克飽和脂肪，以及15種人體必需營養(yǎng)素，其中包括77毫克鎂（占每日建議攝入量的18.3%）、208毫克鉀（占每日建議攝入量的4%）以及7.27毫克維生素E（占每日建議攝入量的50%）。通過每日攝入巴旦木的方式來改善飲食質(zhì)量，補充多元營養(yǎng)成分，能夠幫助身體維持整體的健康狀態(tài)。

[1] Paula R Trumbo, Jamy Ard, France Bellisle, Adam Drewnowski, Jack A Gilbert, Ronald Kleinman, Anoop Misra, John Sievenpiper, Maha Tahiri, Karol E Watson, James Hill, Perspective: Current Scientific Evidence and Research Strategies in the Role of Almonds in Cardiometabolic Health, Current Developments in Nutrition, Volume 9, Issue 1, 2025,104516, https://doi.org/10.1016/j.cdnut.2024.104516.