全球飲料與液態(tài)食品行業(yè)旗艦展會——2025年慕尼黑國際飲料及液體食品技術(shù)博覽會(以下簡稱“drinktec 2025”)籌備進展順利。截至當前，所有行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)均已確認將于2025年9月15日至19日在慕尼黑舉行的drinktec參展。

讓我們先來回顧2022年drinktec的核心數(shù)據(jù)及其亮點:

• 1002位來自55個國家的參展商
• 50，000名來自171個國家的專業(yè)觀眾
• 12個展館集群全面覆蓋飲料及液態(tài)食品產(chǎn)業(yè)鏈

drinktec 2025：將于秋季續(xù)寫成功篇章

drinktec 2025的配套活動計劃匯聚了來自科研領(lǐng)域的創(chuàng)新動力，融合了初創(chuàng)企業(yè)的創(chuàng)意構(gòu)想以及未來研究的前沿議題。通過這些靈感與趨勢drinktec 2025將全力推動全球各市場飲料及液態(tài)食品行業(yè)的發(fā)展與未來市場定位。

drinktec 2025 將在配套活動中重點呈現(xiàn)以下核心主題:

在"循環(huán)經(jīng)濟與資源管理"主題下，drinktec 2025將深入探討價值鏈各環(huán)節(jié)的資源高效利用課題?？沙掷m(xù)產(chǎn)品與生產(chǎn)工藝已成為眾多飲料制造商投資決策的基礎(chǔ)要素。該行業(yè)的發(fā)展?jié)摿w：從生物基原料的開發(fā)利用，到飲料及液態(tài)食品全流程的循環(huán)解決方案、再到生產(chǎn)過程中副產(chǎn)物及其他來源殘余物的再生利用。通過材料回收、能源高效利用及循環(huán)再生等解決方案(包括跨行業(yè)協(xié)作)，生產(chǎn)商將獲得推動經(jīng)濟型可持續(xù)生產(chǎn)戰(zhàn)略的新動能。

“數(shù)據(jù)賦能價值鏈”主題將揭示全行業(yè)數(shù)據(jù)應用的未來前景。隨著生產(chǎn)工藝數(shù)字化程度的提升以及行業(yè)數(shù)據(jù)透明化的持續(xù)加強，飲料和液態(tài)食品產(chǎn)業(yè)價值鏈各環(huán)節(jié)正涌現(xiàn)出巨大的優(yōu)化潛力。數(shù)據(jù)的利用得到了如“一切皆服務”XaaS)等解決方案的支持，這些解決方案專門為飲料或液體食品行業(yè)的具體應用提供服務。

更值得關(guān)注的是，基于機器學習的外部數(shù)據(jù)整合與預測工具的引入。這些被稱為人工智能(AI)的工具，能夠清晰呈現(xiàn)產(chǎn)品配方、工藝技術(shù)及設(shè)備運行之間的全局性關(guān)聯(lián)。

“生活方式與健康"主題展現(xiàn)了飲料和液態(tài)食品行業(yè)的新產(chǎn)品理念:消費者越來越重視身心健康。這一趨勢正引發(fā)消費習慣的重大變革--比如素食主義興起、植物奶市場份額不斷擴大，以及無酒精/低酒精飲品日漸風靡。具有健康功效的原料成分與創(chuàng)新產(chǎn)品配方，或?qū)⑼苿庸に嚰夹g(shù)和生產(chǎn)方式的革新，例如蛋白質(zhì)制備工藝的升級。該主題為植物基飲料的發(fā)展提供了新思路，包括風味定制方案及相關(guān)工藝技術(shù)的突破。此外，植物基副產(chǎn)物的綜合利用也將為該領(lǐng)域開拓更多未來發(fā)展可能。

drinktec 2025熱忱歡迎國內(nèi)外行業(yè)各界廣泛參與，匯聚國內(nèi)外創(chuàng)新力量，共同推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展與進步。