隨著寵物主人對寵物健康的關(guān)注，在寵物食品領(lǐng)域，通過調(diào)整寵物食品組成和配方，提升犬和貓的機體健康越來越重要。膳食纖維（Dietary fiber，DF）作為一種非營養(yǎng)性物質(zhì)對寵物健康具有積極作用，其在寵物營養(yǎng)方面的應(yīng)用受到廣泛關(guān)注。

 

膳食纖維的定義、來源、分類及特性

 

1、膳食纖維的定義及來源

 

隨著人們對膳食纖維認識的深入，膳食纖維的定義被更新，即植物中天然存在、從植物中提取，或直接合成的，聚合度≥3且可食用，但不能被機體小腸消化吸收，并對機體有健康意義的碳水化合物的聚合物。

 

膳食纖維可以通過3種途徑獲?。?/span>

1）從天然植物中獲得；

2）通過物理、化學(xué)和酶的方法從植物中提取；

3）通過人工合成方式獲得。

 

后2種途徑獲取的膳食纖維需要有科學(xué)證據(jù)證明其健康意義。

新型膳食纖維應(yīng)至少具備1個健康益處：

1）增加糞便體積，促進排便或改善排便規(guī)律；

2）降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平；

3）降低空腹和餐后血糖及胰島素水平，或提高胰島素敏感性；4）為結(jié)腸細菌發(fā)酵提供產(chǎn)能代謝物，增加有益菌的數(shù)量或活性。

 

2、膳食纖維的分類及特性

 

根據(jù)溶解度可將DF分為水溶性DF（SDF）和不溶性DF（IDF）。

 

 

根據(jù)DF的可發(fā)酵性可將其分為部分可發(fā)酵纖維和完全可發(fā)酵纖維。DF對健康的益處主要通過改變腸道微生物群組成和微生物代謝物體現(xiàn)。

 

健康犬的腸道菌群結(jié)構(gòu)及其對膳食纖維的消化過程

 

1、健康犬的腸道菌群結(jié)構(gòu)

 

在犬發(fā)育早期，腸道微生物群的多樣性快速增長，一些關(guān)鍵細菌（以厭氧細菌為主）在幼犬成年之前定植于腸道，這些細菌群落對宿主健康至關(guān)重要，其組成紊亂可能導(dǎo)致代謝改變。

 

成年犬和幼犬的核心菌譜均由5個主要門組成：厚壁菌門、梭桿菌門、擬桿菌門、變形菌門和放線菌門，與其他哺乳動物（如人類、小鼠和豬）相比，犬腸道中梭桿菌的豐度較高，該菌群在其他物種中幾乎不存在，有研究表明其與人類的結(jié)直腸癌有關(guān)。梭桿菌在健康犬中大量存在是犬腸道微生物群的特定特征。與品種和身體狀況評分相比，年齡是影響犬腸道微生物群落結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵因素，梭桿菌在老年犬中豐度更高。這些研究可以為調(diào)控犬的腸道微生物群并改善其健康狀況提供理論基礎(chǔ)。

 

2、膳食纖維在犬體內(nèi)的消化過程

 

咀嚼是消化過程的第一階段，犬科動物都有用于磨碎食物的臼齒，說明犬有利用植物性食物的能力。犬的齒式也表明其是雜食性動物。

 

含DF的食物被咀嚼后通過食道進入胃部，胃可以作為短期儲存庫，控制食糜向十二指腸輸送，同時進行化學(xué)和機械過程對食物進行分解。犬胃排空1/2需要72~240 min，影響胃排空速度的因素包括：胃的體積、水的攝取量、攝食一餐的體積以及食物種類等，纖維含量高的食物通過增加體積或黏度影響胃功能。研究表明，提高食物纖維含量，可提高飽腹感、減少能量攝入。

 

犬的腸道較短，只有體長的3~4倍，對粗纖維的消化率較低。小腸的主要功能是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，主要發(fā)生在小腸的上部（十二指腸和空腸）。結(jié)腸處細菌能發(fā)酵未被小腸消化和吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，如DF。DF經(jīng)結(jié)腸處細菌發(fā)酵和代謝形成的產(chǎn)物主要有SCFAs、乳酸鹽、二氧化碳、氫氣。SCFAs可以為大腸細胞提供能量，刺激腸上皮細胞和結(jié)腸上皮細胞的增殖，促進黏膜生長和回腸中輸送營養(yǎng)物質(zhì)的載體基因的表達，進而提高消化功能。

 

膳食纖維與常規(guī)營養(yǎng)成分互作及其在犬糧中的應(yīng)用

 

添加不同DF對常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響不同，有研究表明，DF降低了營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

 

在犬飼糧中分別添加大米、莧菜、白小米、藜麥或燕麥粒后，發(fā)現(xiàn)白小米組犬的干物質(zhì)（DM）、有機物（OM）和總膳食纖維（TDF）的全腸道表觀消化率（ATTD）最高，其他組無顯著差異。

 

犬食用含質(zhì)量分數(shù)50%的黑麥飼糧后，粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維和總能（GE）的ATTD低于食用其他飼糧（小麥/小麥+黑麥）。

 

喂食甜菜粕組犬的OM和TDF的消化率較高，但CP消化率顯著低于喂食纖維素、芒草纖維、芒草和抗性淀粉混合物組。犬糧中添加水果類纖維能顯著提升TDF的消化率，但會降低DM，OM，CP的消化率，EE消化率也受到影響。

 

喂食含質(zhì)量分數(shù)為3%橙纖維、3%甜菜粕和1%菊粉的飼糧，犬的CP消化率低于對照組（不含纖維），但補充橙纖維組的DM消化率高于補充菊粉組。

 

犬糧中梯度添加抗性淀粉，其DM，OM，CP，EE，GE的消化率均顯著降低。

 

多項研究表明，DF對犬糖尿病具有積極作用，其中包括SDF（即瓜爾豆膠、果膠和羧甲基纖維素）和IDF（即纖維素）。纖維的黏度能夠阻止和減緩葡萄糖被吸收到血液，從而降低血糖反應(yīng)。糖尿病犬和健康犬在喂食纖維含量較高的飼糧時，血糖濃度較低，波動較小，這可能有助于維持血糖穩(wěn)態(tài)。犬食用添加鷹嘴豆的飼糧后，其達到血糖峰值的時間更長，添加紅薯和豆類有助于控制犬的餐后血糖反應(yīng)。犬飼糧中添加DF會降低食物消化率，適量添加可防止能量的過度攝入，能夠控制血糖水平且具有抗肥胖的作用。

 

目前，關(guān)于膳食纖維在犬糧中的適宜添加量尚未明確，膳食纖維含量在2%~10%有較好應(yīng)用效果。具體添加量應(yīng)根據(jù)犬的年齡、體重、健康狀況、飲食習慣等因素進行調(diào)整。膳食纖維可以不同的形式添加到犬糧中，如粉狀、顆粒狀、片狀等。在添加膳食纖維時，應(yīng)注意與其他營養(yǎng)成分的均勻混合，以保證犬糧的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

 

總結(jié)

 

本文綜述了膳食纖維對犬消化生理、腸道健康、腸道菌群的影響，為進一步研究膳食纖維與犬腸道菌群及健康的關(guān)系提供思路?？梢赃M一步探索不同來源和處理方式的膳食纖維對寵物的影響，深入研究纖維類型對寵物消化生理和腸道健康的差異影響，明確膳食纖維的適宜攝入量與使用時間，以及膳食纖維與腸道菌群的相互作用機制和膳食纖維在寵物腸道中的代謝途徑等。此外，在犬糧的研發(fā)和生產(chǎn)中應(yīng)考慮膳食纖維與其他營養(yǎng)成分之間存在相互作用。進一步促進寵物飼糧中膳食纖維的合理應(yīng)用，提高寵物的消化功能和健康水平，為膳食纖維在寵物營養(yǎng)領(lǐng)域的研究及應(yīng)用提供依據(jù)，為飼糧選擇提供參考。