從橙汁、椰青，到烏龍茶、茉莉花，再到各類冰棒甚至酒品......咖啡的“風(fēng)味搭子”越來越多，隨著 “果咖”、“茶咖”等新概念帶來的「認(rèn)知沖擊」，消費者的個性化浪潮正在給傳統(tǒng)咖啡制造業(yè)帶來巨大的「發(fā)展沖擊」。

面對不斷變化的市場需求，“剛?cè)岵?jì)”成為了眾多食品飲料企業(yè)的目標(biāo)——不僅要做到快速響應(yīng)、在“臺前”不斷推陳出新；更要在“幕后”建立一套高效、靈活、可擴(kuò)展且易維護(hù)的生產(chǎn)系統(tǒng)，為“角逐市場”時的敏捷應(yīng)變提供有力支撐。

為實現(xiàn)這一目標(biāo)，越來越多企業(yè)正通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，持續(xù)打造穩(wěn)健與靈活兼?zhèn)涞暮诵母偁幜Γ⑴?strong>提升貫穿全流程的可持續(xù)性。

在這方面，一家源自意大利、擁有130年歷史的高端咖啡品牌Lavazza（拉瓦薩）為業(yè)界樹立了成功的典范。

作為一家享有百年盛譽的傳奇品牌，Lavazza尤為擅長精選并混合不同種類的咖啡豆，以滿足全球不同消費者的多樣化口味。當(dāng)前，伴隨著外部市場需求的加速更迭，Lavazza開始尋求兼具靈活性和穩(wěn)健性的自動化解決方案，以積極適應(yīng)這一變化；與此同時，這一解決方案還需要具備良好的可擴(kuò)展性和易維護(hù)性，可以隨時滿足新的需求。

端到端一體化解決方案，推動全流程數(shù)字化轉(zhuǎn)型

基于與Lavazza緊密合作超過二十年的良好基礎(chǔ)，施耐德電氣通過領(lǐng)先的自動化解決方案和全天候服務(wù)支持，幫助Lavazza成功完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓這家歷久彌新的老牌咖啡企業(yè)得以持續(xù)保持應(yīng)對市場變化的活力與韌性。

施家基于EcoStruxure™架構(gòu)與平臺，可以為食品飲料企業(yè)提供端到端的一體化解決方案和服務(wù)，推動其在價值鏈各個環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并通過結(jié)合智能制造與綠色生產(chǎn)，提升食品飲料企業(yè)制造全流程的生產(chǎn)與能源效率，滿足終端消費者對安全、可持續(xù)和透明度的高要求。

在這一項目中，施家為Lavazza定制化打造了EcoStruxure™工廠解決方案，實現(xiàn)了基于多種模板的全面流程管理——

在應(yīng)用、分析與服務(wù)層，施家為Lavazza提供了AVEVA System Platform系統(tǒng)平臺搭建的現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)、AVEVA Historian實時歷史數(shù)據(jù)庫，以及確保無憂運維的年度設(shè)備維護(hù)服務(wù)；

在邊緣控制層，部署了Modicon M580熱備用、Modicon M340可編程邏輯控制器以及EcoStruxure控制專家；

在互聯(lián)互通的產(chǎn)品層，則由Altivar Process變頻器和軟起動器協(xié)同運作，確保設(shè)備高效、安全可靠運行。

穩(wěn)健靈活的生產(chǎn)+運營，實現(xiàn)競爭力大幅躍升

受益于這一領(lǐng)先、高效、靈活的自動化解決方案和完備的服務(wù)支持，Lavazza擁有了“面向未來的系統(tǒng)”，在從精選咖啡豆到烘培工藝流程的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)了競爭力躍升。

領(lǐng)先的自動化軟硬件系統(tǒng)使Lavazza工廠在大幅提升產(chǎn)能的同時，還實現(xiàn)了更加精準(zhǔn)的生產(chǎn)控制，從而能夠以更為靈活、敏捷的姿態(tài)滿足客戶需求；

受益于施家提供的24小時全天候支持，即便在面臨關(guān)鍵的生產(chǎn)高峰時，Lavazza依然有能力確保生產(chǎn)線的不間斷運轉(zhuǎn)，在系統(tǒng)升級過程中也無需停機(jī)或中斷生產(chǎn)，有力保障了生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性；

基于施耐德電氣EcoStruxure架構(gòu)的解決方案，還能提供長生命周期內(nèi)的信息安全保障，進(jìn)一步實現(xiàn)了工廠生產(chǎn)運營的安全無憂。

Lavazza自動化業(yè)務(wù)部經(jīng)理Andrea Ziccardi表示：“我們通過與施耐德電氣攜手合作，成功為工廠構(gòu)建了強(qiáng)大、穩(wěn)定、可擴(kuò)展且靈活的應(yīng)用系統(tǒng)，這對于我們應(yīng)對當(dāng)前的新挑戰(zhàn)至關(guān)重要?？沙掷m(xù)發(fā)展是Lavazza的核心理念，也是我們道德準(zhǔn)則的一部分，與志同道合的伙伴合作至關(guān)重要，而施耐德電氣正是這樣的伙伴。”

在這一合作中，施家創(chuàng)造和傳遞影響力的效應(yīng)還不止于此。深深植入其企業(yè)基因的可持續(xù)發(fā)展理念，同樣成為了雙方緊密合作的牢固紐帶，這也彰顯出施家持續(xù)推動行業(yè)數(shù)字化與綠色低碳“雙轉(zhuǎn)型”的堅定信念。