一年一度的中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC），不僅是行業(yè)交流的重要平臺，更是洞察未來趨勢的窗口。FIC 2025再次印證全球食品配料行業(yè)正處于深刻變革的關(guān)鍵時期：消費者健康需求持續(xù)細化，前沿科技以前所未有的速度加速滲透并重塑產(chǎn)業(yè)鏈；感官體驗日益成為產(chǎn)品創(chuàng)新的核心驅(qū)動；可持續(xù)理念也正逐步從口號走向系統(tǒng)化實踐。為了更深入理解這一系列轉(zhuǎn)變，本刊編輯團隊在展會期間采訪了多家具有代表性的企業(yè)，試圖從中抽絲剝繭，探討它們?nèi)绾卧诓淮_定中尋找確定，在多重訴求中找準發(fā)力點，共同勾勒出健康、科技、美味與責(zé)任融合共生的行業(yè)新圖景。

 

健康需求：走向精準化、細分化

 

正如大昌華嘉全球食品飲料配料副總裁 Cesar Miguel Saez Solano 所言：“食品已從生存需求躍升為健康管理工具。”此次展會正是這一轉(zhuǎn)變的鮮活注腳：食品不僅承載著健康，更進一步深入到精準人群、特定功效與科學(xué)實證之中。

 

大昌華嘉全球食品飲料配料副總裁 Cesar Miguel Saez Solano

以提升免疫力為例，它依然是眾多企業(yè)關(guān)注的核心方向，但在“如何實現(xiàn)”上，打法已更加精妙和差異化：擁有百年歷史的 Iprona 集團，憑借專利成分 ElderCraft® 黑接骨木莓提取物和豐富的臨床研究成果，樹立了在該領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位。

 

Iprona 集團健康及營養(yǎng)成分全球銷售負責(zé)人Britta

 

“我們已經(jīng)成為該領(lǐng)域臨床研究數(shù)據(jù)最完備的市場領(lǐng)導(dǎo)者。”該集團健康及營養(yǎng)成分全球銷售負責(zé)人Britta自豪地表示。

 

從左到右分別是：Duas Rodas亞太區(qū)客服經(jīng)理張慧丹，Duas Rodas亞太區(qū)總經(jīng)理Juan Manuel Ponce，Duas Rodas亞太區(qū)產(chǎn)品經(jīng)理盧艷梅

另一邊，巴西雙輪則帶來了來自拉丁美洲的植物寶藏——針葉櫻桃提取物，其天然維C含量高達40%。正如其亞太區(qū)產(chǎn)品經(jīng)理盧艷梅介紹，“我們產(chǎn)品之所以能達到如此高含量，源于近百年的植物提取經(jīng)驗和嚴格的供應(yīng)鏈管理。”此外，該公司還展示了不同規(guī)格的馬黛茶提取物，分別聚焦抗氧化、體重管理與能量補充等多元化健康訴求。

除了免疫支持，健康老齡化與運動營養(yǎng)也是本屆展會的關(guān)鍵詞之一。在這一板塊中，大昌華嘉重點展示的 Pycnogenol® 前花青素表現(xiàn)突出，既能緩解更年期潮熱，又能守護馬拉松跑者的關(guān)節(jié)健康，可謂在老齡化與運動之間找到了精準平衡。

 

嘉利達膠原蛋白肽全球業(yè)務(wù)管理主管Stephan Hausmanns（左）與嘉利達高性能事業(yè)部副總裁Samy Jandali

 

嘉利達則展出其膠原蛋白肽“組合拳”：BODYBALANCE® 專為提高瘦體重和肌力設(shè)計，嘉利達全球業(yè)務(wù)管理主管 Stephan Hausmanns 指出：“研究表明，該成分對年輕人和中老年人群都能發(fā)揮顯著作用。”此外，F(xiàn)ORTIGEL® 和 FORTIBONE® 有益于關(guān)節(jié)與骨骼健康，而新推出的 TENDOFORTE® 則專為耐力運動人群打造，“它能有效提高恢復(fù)能力，讓運動后的感覺更加舒適。”嘉利達高性能事業(yè)部副總裁 Samy Jandali 補充道。

 

凱愛瑞大中華區(qū)工業(yè)及營養(yǎng)部門總經(jīng)理劉世榮

在針對個體差異的精準營養(yǎng)趨勢下，企業(yè)也在不斷細化產(chǎn)品的適用人群。凱愛瑞首次完整亮相其母乳菌家族，為不同階段的母嬰人群提供精細化支持。其 Hereditum 母乳菌系列中，LC40 可用于支持孕產(chǎn)婦乳腺健康，尤其有助于緩解哺乳期常見的乳腺炎問題，進而促進和維持母乳喂養(yǎng)；而 BfM26 則通過臨床驗證，顯示出緩解嬰兒腸絞痛的積極效果。“這些產(chǎn)品的針對性非常強，能直擊不同消費群體的健康痛點，為精準營養(yǎng)趨勢提供更實用、可驗證的解決方案。”凱愛瑞大中華區(qū)工業(yè)及營養(yǎng)部門總經(jīng)理劉世榮表示。

大健康需求深化，功能性配料創(chuàng)新駛?cè)?ldquo;快車道”

 

贊倍司CEO顧曉崗博士

面對消費者日益增長的多樣化健康訴求，功能性食品配料的創(chuàng)新正加速進行中。“當前，消費者愈加注重健康，期待食品低糖、低脂、高纖維，同時具備特定功能。”贊倍司CEO顧曉崗博士的觀察點明了市場的核心驅(qū)動力。在此背景下，各大企業(yè)在本次展會上紛紛亮出迎合健康需求的創(chuàng)新成果及其應(yīng)用趨勢。

 

中創(chuàng)益科總經(jīng)理兼 CEO 李佳棟

◆ 益生菌/后生元：從精準功效到跨品類融合
作為功能性配料的明星品類，益生菌及后生元的研發(fā)持續(xù)深化，呈現(xiàn)出功能更精準、應(yīng)用更多元的趨勢。其中，據(jù)中創(chuàng)益科總經(jīng)理兼 CEO 李佳棟介紹，他們通過獨特的耐高溫包埋技術(shù)，開發(fā)了后生元產(chǎn)品Vegafit，并成功將其應(yīng)用場景拓展至烘焙、膨化零食和預(yù)制菜等傳統(tǒng)益生菌難以企及的領(lǐng)域，幫助客戶實現(xiàn)“清潔標簽+功能加成”的雙重升級。不僅如此，他們還針對特定人群開發(fā)了復(fù)合乳酸菌粉，如用于輔助降低高尿酸血癥人群血尿酸水平的ZC-URA，以及臨床驗證可改善血糖波動效果的ZC-SUG II，進一步凸顯了益生菌多元化和精準化發(fā)展方向。

 

 

 

均瑤潤盈則精準把握另一細分賽道，聚焦高速增長的口腔益生菌市場。其市場總監(jiān)劉磊引用權(quán)威數(shù)據(jù)指出，“2023年口腔益生菌品類在抖音平臺增長500%”。為此，他們推出了專業(yè)級解決方案——OralBubble™口香益生菌微泡片，“通過添加3大臨床驗證菌株，它能有效改善口臭、牙齦炎、牙菌斑等口腔問題，每片100億活菌數(shù)更是遠超市場主流產(chǎn)品。” 劉磊解釋道。

 

善恩康華東區(qū)銷售總監(jiān)湯健儉

此外，對新型菌株的探索也成企業(yè)重中之重，例如，善恩康將研發(fā)重點放在被譽為“萬菌之王”的AKK菌（Akkermansia muciniphila）上。其華東區(qū)銷售總監(jiān)湯健儉介紹，AKK菌在改善肥胖、輔助癌癥治療、緩解糖尿病癥狀等多方面都展現(xiàn)出巨大潛力。更關(guān)鍵的是，“巴氏滅活的AKK菌同樣具有功效，這打破了活菌運輸和保存對溫度的嚴格限制”，極大拓寬了應(yīng)用可能性和便利性。

◆ 益生元：兼顧功能與體驗的多元躍遷
作為腸道健康的另一重要支柱，益生元（包括功能性膳食纖維和低聚糖）的創(chuàng)新也在不斷推進。企業(yè)不僅提升其功能性，還注重優(yōu)化使用體驗與應(yīng)用便捷性。

例如，贊倍司在其明星產(chǎn)品半乳甘露聚糖（PHGG）Fibalance®基礎(chǔ)上，推出了造?？?。據(jù)顧曉崗博士介紹，此舉“極大提升了沖泡性和分散性，進一步拓寬了應(yīng)用場景和使用劑型”。同時，他們還展示了在部分水解葫蘆巴膠（PHFG）和柑橘果膠（PHCP）兩種新型益生元上的突破，進一步豐富了產(chǎn)品線，為客戶提供更多差異化選擇。

 

益生纖銷售總監(jiān)鮑明業(yè)

益生纖則圍繞纖維素展開創(chuàng)新，提供來自木質(zhì)、糧谷（小麥、燕麥）及果蔬（甘蔗）等多種來源的產(chǎn)品。該公司銷售總監(jiān)鮑明業(yè)形象地纖維素比作食品中的“鋼筋”，強調(diào)其不僅能提供骨架支撐、保水保油、增稠抗結(jié)等加工優(yōu)勢，更因其零熱量、促進腸道蠕動、適合糖尿病患者等健康益處，成為體重控制、高纖低GI解決方案的理想選擇。

 

保齡寶市場總監(jiān)鄭倉海

與此同時，功能糖作為益生元的重要組成，也在本屆展會上大放異彩。保齡寶、百龍創(chuàng)園、龍力生物等企業(yè)帶來了涵蓋低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水蘇糖、聚葡萄糖、抗性糊精等在內(nèi)的多樣化產(chǎn)品，為客戶提供一站式益生元解決方案。其中，保齡寶市場總監(jiān)鄭倉海特別提到，他們計劃將已在醫(yī)藥領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的異構(gòu)化乳糖（乳果糖）引入食品領(lǐng)域，希望利用它經(jīng)過驗證的功效，為行業(yè)帶來更多驚喜；龍力生物則通過技術(shù)突破，推出去除色素和膠質(zhì)的Longlive純凈款低聚木糖糖漿，從而提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與風(fēng)味。

◆ 營養(yǎng)強化：提升產(chǎn)品價值
通過營養(yǎng)強化提升產(chǎn)品價值，并滿足消費者對“清潔標簽”的偏好，正成為功能性配料研發(fā)的另一重要方向。

在營養(yǎng)強化方面，贊倍司面向運動營養(yǎng)市場推出了優(yōu)質(zhì)碳水SusCarb®，并開發(fā)了迎合“藥食同源”理念的酶解山藥粉，以及可改善植物蛋白口感和應(yīng)用性的水解糙米蛋白；保齡寶帶來了含量高達60%的藻油DHA，并通過獨特包埋技術(shù)提高其穩(wěn)定性和生物利用度；均瑤潤盈則從應(yīng)用端出發(fā)，推出高蛋白飲用型酸奶、希臘酸奶和含有專利益生菌的發(fā)酵果蔬汁等產(chǎn)品，滿足消費者更細分的健康訴求。

與此同時，“清潔標簽”理念在本屆展會上得到更多體現(xiàn)。羅蓋特通過天然淀粉替代添加劑，推出了質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定、風(fēng)味自然的清潔標簽番茄沙司；宜瑞安的0糖0卡梔香茶飲，則以“甜感清爽、風(fēng)味自然”的體驗，踐行其“讓健康更美味”（Make healthy taste better）的理念；中創(chuàng)益科利用天然植物基發(fā)酵劑，幫助乳企減少酸奶中增稠劑、香精、蔗糖的使用；思賓格的酵母抽提物作為天然來源的風(fēng)味解決方案，也與清潔標簽理念相契合。值得一提的是，海之林開發(fā)的海藻膠腸衣可用于替代膠原蛋白腸衣，且成本只有其30%-40%，為肉制品（尤其是植物基產(chǎn)品）提供了一種天然、素食來源的新選擇。

感官體驗：成為配方設(shè)計核心

當“健康”成為食品行業(yè)的普遍共識，“好吃”卻從未退場。如今，感官愉悅不再是健康食品的附加值，而是推動購買、建立忠誠度、激發(fā)分享欲的核心驅(qū)動力。

 

宜瑞安大中華區(qū)總裁郭來

◆ 質(zhì)構(gòu)表現(xiàn)：直接影響購買決策
宜瑞安大中華區(qū)總裁郭來分享的一組數(shù)據(jù)頗有意思：“約60%的全球消費者認為，食品飲料的口感宣稱直接影響購買決策；與此同時，52%受訪者表示，如果食品的質(zhì)構(gòu)不符合個人偏好，他們寧愿放棄食用。”正是基于對這一趨勢的深刻洞察，宜瑞安將自身定位為“質(zhì)構(gòu)與健康解決方案的合作伙伴”，此次展會帶來一系列兼顧質(zhì)構(gòu)與創(chuàng)意的產(chǎn)品，包括：口感輕盈絲滑的茶咖浮云頂、富有層次感的爆漿流心布朗尼、以及口感細膩的石榴茉莉風(fēng)味常溫酸奶。

同樣關(guān)注質(zhì)構(gòu)表現(xiàn)的還有羅蓋特。從口感豐富、融合藥食同源理念的華夫脆，到酥脆不脫落的炸雞裹粉，其在質(zhì)構(gòu)研發(fā)上的精細打磨可見一斑。而大昌華嘉則借助CEAMSA第二代柑橘纖維技術(shù)，實現(xiàn)了無糖軟糖的理想Q彈口感，進一步拓寬了健康零食的質(zhì)構(gòu)表達空間。

◆ 風(fēng)味方案：減法背后的“加分體驗”
在滿足健康需求的同時，如何兼顧“好味道”，也成為配料創(chuàng)新的重要課題。尤其在“減糖”、“減鹽”成為主流趨勢的當下，風(fēng)味解決方案被賦予更高期待。

在“減糖”方面，赤蘚糖醇、阿洛酮糖、乳糖醇等產(chǎn)品依然是市場熱點。保齡寶、百龍創(chuàng)園等企業(yè)能根據(jù)客戶需求提供多樣化的低熱量甜味解決方案，為平衡健康與口感提供助力；凱愛瑞展示的Tastesense™口感修飾技術(shù)平臺，能幫助客戶優(yōu)化配方，在不犧牲風(fēng)味的情況下實現(xiàn)減糖降鈉。

 

思賓格銷售總監(jiān)耿作獻

而在“減鹽”及風(fēng)味增強方面，酵母抽提物的潛力被持續(xù)挖掘。思賓格展示了其在這一領(lǐng)域的獨特優(yōu)勢。據(jù)其銷售總監(jiān)耿作獻介紹，酵母抽提物能提供天然的鮮味和濃厚底味，有效彌補減鹽帶來的風(fēng)味損失。其特色產(chǎn)品如Springer® Mask 301可顯著抑制水產(chǎn)海鮮腥味并提升底味；Springer® Signature CH102能提供天然芝士風(fēng)味，并具備良好的耐高溫性能，適用于披薩、烘焙等產(chǎn)品。

此外，風(fēng)味創(chuàng)新也拓展至植物基賽道。海之林利用海藻多糖技術(shù)開發(fā)出植物基“魚子醬”，不僅成本更優(yōu)，更在口感與爆破感上實現(xiàn)了魚子醬的良好模擬，為植物基食品增添了一抹亮色。

 

唯鉑萊生物總經(jīng)理陶福平

前沿科技：深度融入產(chǎn)品創(chuàng)新

要在實現(xiàn)健康功效、感官享受與可持續(xù)發(fā)展之間取得平衡，技術(shù)創(chuàng)新無疑是底層驅(qū)動力。合成生物學(xué)的興起，正為食品配料的生產(chǎn)方式帶來根本性變革。作為該領(lǐng)域的本土先行者，唯鉑萊生物總經(jīng)理陶福平表示：“與傳統(tǒng)采用植物提取或化工生產(chǎn)技術(shù)路線不同，我們選擇第三條道路，即合成生物與生物制造的路徑。利用葡萄糖等生物基原料，通過微生物工程突破時間、空間與生產(chǎn)規(guī)模的限制，實現(xiàn)高效且可持續(xù)的配料生產(chǎn)。”其展出的欖青素、L-酪氨酸、肌醇、D-塔格糖、甜菊糖苷RM、阿洛酮糖等產(chǎn)品，以及基于AI構(gòu)建的“唯鉑萊智能生物樂高平臺（Viablife Biolego）”，不僅展示了技術(shù)的廣泛適應(yīng)性，也為企業(yè)構(gòu)建了堅固的技術(shù)壁壘。

此外，酶工程與發(fā)酵技術(shù)也成為推動產(chǎn)品升級的關(guān)鍵助力。例如，贊倍司通過專研水解工藝開發(fā)酶解山藥粉，進一步提升產(chǎn)品性質(zhì)和口感；保齡寶則依托先進發(fā)酵工藝生產(chǎn)功能糖和高含量DHA，為健康營養(yǎng)提供多重支持；中創(chuàng)益科通過動態(tài)調(diào)控發(fā)酵參數(shù)，實現(xiàn)“單位產(chǎn)量能耗降低30%，菌粉增產(chǎn)30%-50%”，展現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)化降本增效的潛力。與此同時，發(fā)酵技術(shù)的多元化應(yīng)用也在不斷拓展邊界，均瑤潤盈以此開發(fā)了從奶皮子酸奶、俄式烤酸奶到發(fā)酵果蔬汁、益生菌泡菜的產(chǎn)品矩陣；龍力生物則通過生物煉制技術(shù)將農(nóng)業(yè)廢棄物玉米芯轉(zhuǎn)化為低聚木糖，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。

除了原料獲取方式的重構(gòu)，先進的遞送與加工技術(shù)也在產(chǎn)品價值提升中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。醫(yī)諾生物的DuraLipo™脂質(zhì)體包埋技術(shù)，采用磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)，可有效包裹水溶性和脂溶性活性成分，大幅提升營養(yǎng)素的穩(wěn)定性與生物利用度，同時優(yōu)化產(chǎn)品口感；大昌華嘉通過微囊化工藝，將藍莓花色苷的生物利用率提升了2.3倍；Iprona則通過其專利無溶劑IPT技術(shù)，完整保留了接骨木莓中的關(guān)鍵活性成分。

 

 

先進工藝和AI技術(shù)：守護食品品質(zhì)，推動行業(yè)邁向更高效的未來

在生物技術(shù)持續(xù)驅(qū)動創(chuàng)新的同時，先進的加工與檢測技術(shù)也在為食品配料的品質(zhì)、安全與可持續(xù)性提供有力支撐。例如，GEA中國區(qū)液體與粉體工藝技術(shù)事業(yè)群負責(zé)人、副總裁陳蕾指出，其新一代冷凍干燥設(shè)備可將干燥周期從傳統(tǒng)的72小時大幅縮短至48小時，甚至14小時，并通過熱泵與在線監(jiān)測技術(shù)實現(xiàn)節(jié)能與品質(zhì)的雙贏；GEA大中華區(qū)分離與流體技術(shù)事業(yè)群負責(zé)人、副總裁于凱健則表示，溫和加工技術(shù)（如冷凍濃縮）正逐漸成為高端飲品加工的理想選擇，能最大程度保留風(fēng)味與營養(yǎng)的同時滿足消費升級需求。

 

太易檢測大區(qū)總監(jiān)馬雷

在質(zhì)量控制端，質(zhì)量檢測技術(shù)的迭代升級正在不斷筑牢食品安全防線。太易檢測大區(qū)總監(jiān)馬雷提到，公司已打造“從原料到成品”的全鏈路一站式檢測方案。其中，超高清X光機可精準識別封口不良、夾料漏油，乃至“篩網(wǎng)細絲、沙粒等微小異物”；視覺分選機則能高效剔除毛發(fā)等微雜，全面守護“舌尖上”的安全。

值得一提的是，人工智能（AI）和大數(shù)據(jù)分析正快速從概念走向落地應(yīng)用，推動行業(yè)向更加精準、高效的方向發(fā)展。例如：大昌華嘉正計劃將GPT-4o模型集成至Discover平臺，用于輔助配方開發(fā)與趨勢判斷；嘉利達Samy Jandali表示，AI將成為其推動創(chuàng)新的重要引擎，用于市場趨勢分析與研發(fā)決策；羅蓋特中國創(chuàng)新增長總監(jiān)和市場總監(jiān)Nancy Zeng則指出：“AI能深度解讀消費者的口味偏好，從而幫助植物基飲品更貼近乳制品的風(fēng)味體驗。”此外，唯鉑萊和宜瑞安也均在積極探索AI在效率提升與精準配方中的潛力。

從分析消費者偏好、優(yōu)化生產(chǎn)工藝與排產(chǎn)，到提升菌株篩選與發(fā)酵效率，再到賦能智能質(zhì)檢，這些探索不僅從多個維度提升了企業(yè)效率與精細化水平，也將為整個行業(yè)的智能制造升級鋪平道路。

 

可持續(xù)發(fā)展：邁向系統(tǒng)化落地

在健康營養(yǎng)、感官體驗與技術(shù)創(chuàng)新交織的樂曲中，可持續(xù)發(fā)展正成為貫穿始終的主旋律。本屆展會上，眾多展商用實踐證明，他們已將可持續(xù)理念深度融入從源頭采購到生產(chǎn)運營，再到產(chǎn)品設(shè)計的每一個環(huán)節(jié)。

源頭管理和責(zé)任采購被視為可持續(xù)實踐的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。為此，醫(yī)諾生物優(yōu)先選用環(huán)保型原材料，從源頭上降低產(chǎn)品對環(huán)境的潛在危害，致力于打造綠色產(chǎn)業(yè)鏈；與此同時，凱愛瑞推行“親近本源”策略，強調(diào)本地采購和本地種植，以減少運輸環(huán)節(jié)的碳排放。他們還致力于從原料端減少資源消耗，優(yōu)化供應(yīng)鏈可持續(xù)性。

 

羅蓋特全球市場總監(jiān)Alexandre CARVALHO（左），羅蓋特中國創(chuàng)新增長總監(jiān)和市場總監(jiān)Nancy Zeng

 緊隨其后的是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色化轉(zhuǎn)型，這已成為推動可持續(xù)理念落地的關(guān)鍵一環(huán)。多家企業(yè)在工廠運營中加速綠色實踐：大昌華嘉旗下菲律賓EKPI工廠和德國GBFI基地，分別以ISO認證與100%綠電為目標，讓碳足跡變得可測、可控、可持續(xù)；嘉利達Samy Jandali指出，他們在生產(chǎn)、物流、能源使用等各個環(huán)節(jié)，均將可持續(xù)性因素納入決策考量，并將其作為創(chuàng)新過程中的核心評估標準；羅蓋特全球市場總監(jiān)Alexandre CARVALHO強調(diào)，他們通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝及綠色供應(yīng)鏈管理，持續(xù)降低碳排放，確保整個生產(chǎn)流程更加環(huán)?？沙掷m(xù)。

 

龍力生物市場總監(jiān)王新明

“龍力通過打造‘玉米全株產(chǎn)業(yè)鏈’循環(huán)經(jīng)濟模式，實現(xiàn)從玉米芯中提取低聚木糖，從而貫通綠色生物煉制的上下游環(huán)節(jié)，為可持續(xù)提供了實質(zhì)性價值回報。” 龍力生物市場總監(jiān)王新明介紹道；GEA則推出帶有可持續(xù)發(fā)展Add Better標簽的系列設(shè)備，用實際行動幫助客戶有效降低能耗和碳足跡；在包裝層面，海之林正在探索可食用級環(huán)保包裝材料的開發(fā)，推動可持續(xù)從理念走向?qū)嶋H產(chǎn)品力。

從源頭采購到綠色生產(chǎn)，再到價值觀的品牌傳遞，如今可持續(xù)發(fā)展已從邊緣議題轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)運營的核心。不難看出，對這些企業(yè)而言，問題不再是“是否可持續(xù)”，而是如何以更高效的方式將其落實于實踐。

 

本土智慧與全球視野

 

所有創(chuàng)新實踐，歸根到底都必須在全球化大背景下應(yīng)對法規(guī)更新、成本波動與本土化需求等因素帶來的多重挑戰(zhàn)。如何在這一復(fù)雜多變的市場環(huán)境中理性判斷、靈活應(yīng)對，是FIC 2025上各企業(yè)展現(xiàn)出的另一項核心實力。

在眾多議題中，新版GB 2760標準的實施成為熱門話題。企業(yè)普遍將其視為挑戰(zhàn)，同時也視作推動行業(yè)向更健康、更安全方向發(fā)展的重要契機。為應(yīng)對新規(guī)，凱愛瑞展示了安全保鮮與防腐技術(shù)，助力烘焙、糖漿、醬料、肉制品及水產(chǎn)品等行業(yè)尋找安全替代方案；醫(yī)諾生物則推出山梨酸微囊粉產(chǎn)品，以響應(yīng)脫氫乙酸等傳統(tǒng)防腐劑替代的迫切需求。“通過技術(shù)創(chuàng)新和定制化服務(wù)，我們能夠幫助客戶應(yīng)對新標準帶來的挑戰(zhàn)，同時抓住市場機遇。”大連醫(yī)諾生物股份有限公司品牌與市場部部長王婷婷表示。

 

大連醫(yī)諾生物股份有限公司品牌與市場部部長王婷婷

 在應(yīng)對新標準之外，跨國企業(yè)正展現(xiàn)其深耕中國市場的決心，本土化戰(zhàn)略也愈發(fā)清晰。正如羅蓋特Alexandre CARVALHO所言：“中國是羅蓋特未來重點投資區(qū)域之一，未來，我們希望通過加強本地化創(chuàng)新進一步拓展該市場的發(fā)展。”

與此同時，他們也在積極發(fā)揮其全球布局與資源優(yōu)勢，進一步提升服務(wù)中國市場的能力。大昌華嘉、凱愛瑞、巴西雙輪、嘉利達、宜瑞安、思賓格等企業(yè)，正通過他們在全球的研發(fā)網(wǎng)絡(luò)、供應(yīng)鏈體系與法規(guī)經(jīng)驗，支持中國客戶應(yīng)對復(fù)雜市場環(huán)境，并加速產(chǎn)品本地化與國際化的雙向發(fā)展。

 

百龍創(chuàng)園副總經(jīng)理趙德軒

全球化與本土化雙向布局，也成為本土企業(yè)為提升抗風(fēng)險能力而采取的策略。例如：百龍創(chuàng)園副總經(jīng)理趙德軒表示，他們采用“海外主推高附加值、國內(nèi)提供高性價比”的差異化策略，并通過在美國設(shè)研發(fā)中心、在泰國建工廠，構(gòu)建全球供應(yīng)與研發(fā)網(wǎng)絡(luò)；保齡寶、海之林、太易檢測、均瑤潤盈等也在海外市場持續(xù)深耕，其中，據(jù)海之林副總經(jīng)理唐俊峰介紹，他們已有75%業(yè)務(wù)來自海外市場，未來將持續(xù)拓展并加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。

 

海之林副總經(jīng)理唐俊峰

 

可以看出，在法規(guī)趨嚴與市場波動的背景下，企業(yè)的應(yīng)變能力已不僅僅體現(xiàn)在技術(shù)和產(chǎn)品優(yōu)化上，更體現(xiàn)于其戰(zhàn)略視野與組織能力——合規(guī)是基礎(chǔ)，洞察本土、整合全球，才是在復(fù)雜環(huán)境中實現(xiàn)長期穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵。

寫在最后

FIC 2025如同一幅生動的行業(yè)畫卷，清晰呈現(xiàn)了食品配料領(lǐng)域的發(fā)展方向：健康訴求日趨精準與個性化，科技創(chuàng)新成為核心驅(qū)動力，感官體驗與質(zhì)構(gòu)設(shè)計被提升至新高度，可持續(xù)理念逐步實現(xiàn)系統(tǒng)化落地，市場應(yīng)變能力與全球本土化協(xié)同也變得愈發(fā)重要。這些趨勢并非孤立演進，而是相互交織、彼此促進。放眼未來，那些能夠敏銳洞察消費者需求、積極擁抱前沿科技、巧妙平衡健康與美味、持續(xù)踐行可持續(xù)發(fā)展理念，并靈活應(yīng)對全球市場變化的企業(yè)，無疑將在這場變革中占據(jù)更有利的位置，續(xù)寫精彩。

 

來源：榮格-《 國際食品加工及包裝商情》

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