在健康消費浪潮席卷食品市場的當(dāng)下，食品行業(yè)新聞正聚焦于一個極具潛力的新賽道——“藥食同源+”。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》明確提出推動食藥物質(zhì)開發(fā)利用，為該領(lǐng)域注入強勁政策動能。這一趨勢下，飲料乳品行業(yè)率先發(fā)力，憑借傳統(tǒng)“藥食同源”理念與現(xiàn)代食品科技的碰撞，開啟增長新篇章。

　　千年理念煥新，創(chuàng)新實踐頻出

　　“藥食同源”理念古已有之，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“空腹食之為食物，患者食之為藥物”的論述，奠定了食物與藥物同源的理論基礎(chǔ)。在現(xiàn)代食品行業(yè)新聞中，這一古老智慧正煥發(fā)新生。廣西北部灣產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)的金花源牡蠣肽葛根植物飲、金花茶石斛植物飲，運用干細(xì)胞提取專利技術(shù)，將金花茶與石斛精華結(jié)合，兼具抗氧化等保健功效，成為健康飲品新典范。

　　飲料乳品行業(yè)更是將“藥食同源+”創(chuàng)新推向高潮。飲料領(lǐng)域，喜茶“去油纖體瓶”融入荷葉，奈雪的茶“霸氣玉油柑”含有油柑，同仁堂與奈雪聯(lián)名的“枸杞紅棗奶茶”等產(chǎn)品，不斷刷新食品行業(yè)新聞熱度。乳品行業(yè)同樣亮眼，伊利與同仁堂戰(zhàn)略合作推出的新品，以“精準(zhǔn)營養(yǎng)”為核心，將藥食同源成分與乳品科學(xué)配比，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)驗證，保障健康與品質(zhì)，吸引眾多消費者關(guān)注。

　　機遇挑戰(zhàn)并存，市場競爭激烈

　　“藥食同源+”為飲料乳品行業(yè)帶來巨大機遇，成為食品行業(yè)新聞熱議焦點。追求美容養(yǎng)顏的年輕群體、注重滋補養(yǎng)生的中老年群體，均對這類產(chǎn)品青睞有加。國家的支持為企業(yè)研發(fā)與推廣減負(fù)，加速了產(chǎn)品上市，而且，“藥食同源+”產(chǎn)品綠色天然的屬性，也契合當(dāng)下環(huán)保消費趨勢。

　　但“藥食同源+”產(chǎn)品在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)，比如，產(chǎn)品質(zhì)量把控難度大，食材質(zhì)量安全與功效穩(wěn)定性需嚴(yán)格保障。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，枸杞原漿、紅棗飲等基礎(chǔ)品類扎堆，宣傳缺乏獨特賣點，企業(yè)研發(fā)投入不足加劇這一現(xiàn)象。因此，如何準(zhǔn)確傳遞健康聲稱、平衡口感與功效，成為企業(yè)亟待解決的難題，也引發(fā)食品行業(yè)新聞對行業(yè)發(fā)展的深度思考。

　　技術(shù)產(chǎn)品雙驅(qū)，共探發(fā)展路徑

　　面對機遇與挑戰(zhàn)，飲料乳品企業(yè)需以技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級破局，這也是食品行業(yè)新聞持續(xù)關(guān)注的方向。技術(shù)上，超臨界流體萃取、生物合成與發(fā)酵等技術(shù)可提升藥食同源成分活性，探索五指毛桃、羅漢果等新原料，開發(fā)特色產(chǎn)品。產(chǎn)品策略方面，打造差異化矩陣，針對不同人群推出助眠飲品、能量乳品等，并持續(xù)迭代升級。同時，建立嚴(yán)格質(zhì)量管控體系，規(guī)范健康聲稱，用專業(yè)認(rèn)證增強產(chǎn)品可信度，實現(xiàn)從價格競爭到價值競爭的跨越。

　　總體而言，“藥食同源+”為飲料乳品行業(yè)打開了增長新通道。在政策東風(fēng)與市場需求的雙重驅(qū)動下，食品行業(yè)新聞將持續(xù)見證企業(yè)深挖藥食同源食材潛力，以創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者健康需求，推動行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段，書寫更多精彩篇章。