隨著寵物行業(yè)的快速發(fā)展，功能性寵物食品因能提供基本營(yíng)養(yǎng)之外的健康益處而受到廣泛關(guān)注。系統(tǒng)闡述了功能性寵物食品的定義、分類(lèi)及其在免疫調(diào)節(jié)、腸道健康、抗衰老、改善毛發(fā)健康、體重管理和緩解應(yīng)激等方面的應(yīng)用，探討了功能性寵物食品的評(píng)價(jià)方法和未來(lái)的發(fā)展方向，說(shuō)明了科學(xué)研究在推動(dòng)該領(lǐng)域發(fā)展中的重要性，以期為功能性食品的相關(guān)研究提供參考。

 

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城鎮(zhèn)化加快以及人口老齡化的加劇，養(yǎng)寵成為越來(lái)越多人的選擇?！吨袊?guó)寵物行業(yè)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)寵物行業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)3 000億元，并且仍然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。作為寵物消費(fèi)市場(chǎng)中占比最大的部分，寵物食品行業(yè)經(jīng)歷了萌芽、培育、快速發(fā)展和穩(wěn)步增長(zhǎng)等階段，正逐步向規(guī)范化和高質(zhì)量方向發(fā)展。在此背景下，功能性寵物食品的研究成為新的熱點(diǎn)領(lǐng)域。

 

功能性寵物食品是指能提供寵物基本營(yíng)養(yǎng)之外的對(duì)健康有益的食品。功能性寵物食品的研究和開(kāi)發(fā)推動(dòng)了寵物食品行業(yè)的創(chuàng)新，促進(jìn)了新原料、新配方和新工藝的應(yīng)用，為行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，也促進(jìn)了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等多個(gè)學(xué)科之間的合作與交流?？偟膩?lái)說(shuō)，功能性寵物食品的研究有助于提升寵物的健康和福祉，同時(shí)也為寵物食品行業(yè)的發(fā)展提供了新的方向和機(jī)遇。

 

1 功能性寵物食品的定義

 

功能性寵物食品指除了提供寵物基本營(yíng)養(yǎng)之外，還能調(diào)節(jié)寵物機(jī)體功能的寵物食品，又稱(chēng)功能性寵物飼料、寵物保健食品等。功能性寵物食品通過(guò)添加特定的活性營(yíng)養(yǎng)成分，以滿(mǎn)足寵物特定營(yíng)養(yǎng)需求和改善寵物的健康狀況，具有調(diào)節(jié)寵物機(jī)體功能的作用，不以治療疾病為目的。功能性寵物食品可以是全價(jià)寵物食品，也可以是寵物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或零食。功能性寵物食品有3個(gè)特征：安全性、特殊性和非治療性。安全性是指在正常攝入量?jī)?nèi)不會(huì)對(duì)寵物機(jī)體產(chǎn)生危害；特殊性是指具有特殊的功能，如調(diào)節(jié)腸道健康和毛發(fā)健康等；非治療性主要是與藥物進(jìn)行區(qū)分，防止夸大和虛假宣傳。

 

2 功能性寵物食品的分類(lèi)

 

根據(jù)功能不同，功能性寵物食品可以分為六大類(lèi)。

 

2.1 具有免疫調(diào)節(jié)功能的寵物食品

 

寵物免疫系統(tǒng)的健康和穩(wěn)定是寵物維持良好狀態(tài)的基本條件，免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)能幫助寵物抵御病原體感染，減少疾病的發(fā)生。具有免疫調(diào)節(jié)功能的寵物食品有氨基酸類(lèi)、脂肪酸類(lèi)、多糖類(lèi)、黃酮類(lèi)等。

 

氨基酸類(lèi)研究較多的是精氨酸和谷氨酰胺。研究表明，在日糧中添加谷氨酰胺，能明顯改善斷奶幼犬的腹瀉。特異性免疫檢測(cè)結(jié)果顯示，貓?jiān)谘a(bǔ)充精氨酸35 d后，其淋巴細(xì)胞對(duì)T細(xì)胞有絲分裂原植物血凝素（PHA）的增殖反應(yīng)顯著增強(qiáng)。T細(xì)胞體外培養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高劑量的精氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸和蘇氨酸對(duì)貓T細(xì)胞的細(xì)胞因子分泌和增殖活性有顯著影響。

 

脂肪酸是免疫系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，多不飽和脂肪酸（如ω-3和ω-6）具有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)特性，可改變巨噬細(xì)胞的多種功能。研究表明，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）補(bǔ)充劑對(duì)犬過(guò)敏性皮炎、皮毛疾病、干燥性角膜結(jié)膜炎、瓣膜病以及犬、貓骨關(guān)節(jié)炎的恢復(fù)有益處。在膳食中補(bǔ)充山茶樹(shù)、亞麻籽和菜籽油能明顯改善健康成年犬的炎癥、氧化標(biāo)志物和皮毛質(zhì)量。補(bǔ)充ω-3脂肪酸對(duì)犬骨關(guān)節(jié)炎有明顯改善作用。

 

多糖類(lèi)在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能中發(fā)揮重要作用，如植物多糖中的黃芪多糖、當(dāng)歸多糖、黨參多糖、枸杞多糖、β-葡聚糖等均表現(xiàn)出良好的免疫調(diào)節(jié)功能。黃酮類(lèi)物質(zhì)，如槲皮素、二氫楊梅素、金銀花黃酮等能通過(guò)不同的機(jī)制和信號(hào)通路發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。

 

2.2 具有調(diào)節(jié)腸道健康功能的寵物食品

 

腸道健康是保障寵物良好消化功能的前提，可在寵物食品中添加以下功能性原料或添加劑，改善胃腸道功能。

 

（1）易消化（高消化率）的飲食。與消化率較低的蛋白質(zhì)相比，犬?dāng)z入高消化率的蛋白質(zhì)后，其整體消化率和糞便質(zhì)量提高。蛋白質(zhì)來(lái)源對(duì)犬、貓的消化率有較大影響，有研究證實(shí)，家禽內(nèi)臟粉對(duì)成年犬膳食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響優(yōu)于豆粕；與動(dòng)物蛋白質(zhì)相比，貓更容易消化植物蛋白質(zhì)。因此，選擇蛋白質(zhì)來(lái)源時(shí)需通過(guò)體內(nèi)消化試驗(yàn)進(jìn)一步確認(rèn)。此外，在寵物食品中添加酶制劑（如蛋白酶），有利于提高動(dòng)物對(duì)寵物食品的消化率。

 

（2）益生元。益生元是一類(lèi)不能被動(dòng)物消化吸收，但可以被腸道微生物選擇性利用，從而改善腸道健康的物質(zhì)，主要包括低聚糖和膳食纖維等。果寡糖和甘露寡糖是寵物食品工業(yè)中最常用的2種益生元。添加1-酮糖能增加貓腸道微生物群中產(chǎn)生丁酸鹽的細(xì)菌和雙歧桿菌的數(shù)量，通過(guò)改善腸道微生物群來(lái)改善貓的腸道健康。膳食纖維經(jīng)腸道微生物發(fā)酵后，可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸（如乙酸、丙酸和丁酸）是腸道微生物發(fā)酵膳食纖維的代謝產(chǎn)物，對(duì)腸道健康有重要調(diào)節(jié)作用，在能量平衡、宿主營(yíng)養(yǎng)與健康中發(fā)揮關(guān)鍵作用。

 

（3）益生菌、合生元及后生元。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織將益生菌定義為“需要攝入足夠量，才能對(duì)宿主的健康產(chǎn)生積極影響的一大類(lèi)活的微生物”。常見(jiàn)的益生菌有乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、革蘭氏陽(yáng)性球菌和酵母菌。研究表明，發(fā)酵乳桿菌CCM 7421可增加犬糞便中乳酸桿菌的相對(duì)豐度，降低梭狀芽孢桿菌及部分革蘭氏陰性菌的相對(duì)豐度。目前，關(guān)于益生菌的應(yīng)用較多，但犬、貓益生菌的研究較少，許多益生菌的來(lái)源不明，益生菌在寵物體內(nèi)的定植情況及其在生產(chǎn)加工過(guò)程中的損耗尚不清楚，需要進(jìn)一步研究。

 

合生元是由益生菌和益生元組成的混合物，在調(diào)節(jié)腸道功能中起重要作用。彭洪妹等發(fā)現(xiàn)，低聚異麥芽糖、羅伊氏乳桿菌和約氏乳桿菌組成的低聚異麥芽糖合生元能改善腸道通透性，提高腸道中短鏈脂肪酸濃度，改變腸道菌群結(jié)構(gòu)。但益生菌和益生元的配比缺少基礎(chǔ)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，有效的合生元組合有待進(jìn)一步研究。

 

后生元是指益生菌在發(fā)酵過(guò)程中代謝產(chǎn)生的活性物質(zhì)，包括菌體成分和代謝產(chǎn)物，對(duì)動(dòng)物腸道健康有益。研究表明，乳桿菌衍生的后生元可有效抑制炎癥，激活抗炎細(xì)胞因子IL-10，調(diào)節(jié)IL-18相關(guān)反應(yīng)，維持腸道穩(wěn)態(tài)。

 

（4）可飼用天然植物。近年來(lái)，天然植物原料因其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料中。研究顯示，加味四君子湯能改善脾虛犬的小腸形態(tài)、消化酶活性及腸道菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)而改善消化吸收功能。在犬、貓飲食中補(bǔ)充絲蘭提取物和栗木單寧，可減少動(dòng)物腸道中一些具有潛在毒性代謝物的含量。

 

（5）沸石。沸石作為飼料添加劑，能通過(guò)多種途徑促進(jìn)動(dòng)物健康和生長(zhǎng)，包括與氨結(jié)合清除糞便中的甲酚，延緩食糜運(yùn)輸，增強(qiáng)胰酶活性和黃曲霉毒素的螯合等。有研究表明，沸石具有促進(jìn)慢性腎衰犬血清中尿素氮經(jīng)腸排泄的作用，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%時(shí)效果最佳。

 

2.3 具有抗氧化、抗衰老功能的寵物食品

 

隨著寵物老齡化的加劇，寵物衰老及相關(guān)疾病已經(jīng)成為當(dāng)前寵物行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)?；谧杂苫顾ダ侠碚?，產(chǎn)業(yè)內(nèi)開(kāi)發(fā)了多種抗氧化、抗衰老產(chǎn)品。多種抗氧化劑被證實(shí)具有提高犬、貓抗氧化能力，輔助治療疾病，改善犬、貓精神狀態(tài)的作用。如添加維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、玫瑰花提取物、葡萄籽提取物、茶多酚等，可以減少犬、貓運(yùn)動(dòng)損傷，具有抗衰老的作用。牛磺酸、硫辛酸、維生素和礦物質(zhì)等成分具有修復(fù)DNA損傷、抗細(xì)胞衰老的功能。維生素E作為一種安全經(jīng)濟(jì)的抗氧化劑，在犬、貓食品中廣泛使用，其脂溶特性便于添加在噴涂料中。另一類(lèi)研究較廣泛的抗衰老產(chǎn)品是植物提取物，植物黃酮主要包含黃烷醇、黃酮、黃酮醇、黃烷酮、異黃酮和花青素等亞類(lèi)。常見(jiàn)的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有沒(méi)食子酸、五倍子單寧酸、煙酰胺單核苷酸、亞精胺、阿卡波糖、類(lèi)胡蘿卜素（如蝦青素和番茄紅素）等。研究表明，飲食中補(bǔ)充500 mg/kg沒(méi)食子酸能通過(guò)影響腸道菌群和代謝物的有益變化，緩解幼犬的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。Xu等發(fā)現(xiàn)，亞精胺和精胺可以通過(guò)誘導(dǎo)SAMP8小鼠的細(xì)胞自噬過(guò)程來(lái)延緩大腦衰老。蝦青素是一種有效的抗氧化劑，Queen等發(fā)現(xiàn)，蝦青素能延緩大腦衰老，改善認(rèn)知功能。研究表明，番茄紅素因其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，具有顯著的抗氧化能力，可通過(guò)直接與活性氧相互作用，抑制氧化應(yīng)激及其引發(fā)的慢性疾病，如心血管疾病和糖尿病等。

 

單一成分的抗氧化劑在清除復(fù)雜多樣的自由基時(shí)存在局限性，難以清除所有自由基。因此，需要多種抗氧化劑混合使用，不同抗氧化劑的配比仍需進(jìn)一步研究。

 

2.4 具有改善毛發(fā)健康功能的寵物食品

 

影響寵物毛發(fā)的因素包括營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、管理、心理等多個(gè)方面。寵物的毛發(fā)健康與飲食中的營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素（尤其是維生素A和B族維生素）、礦物質(zhì)（如鋅、銅）等均是影響寵物毛發(fā)健康的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 

常見(jiàn)的具有改善毛發(fā)健康功能的飼料添加劑有Omega-3脂肪酸、卵磷脂、益生菌、植物提取物、抗氧化劑和二甲基砜等。植物提取物（如丹參提取物）能激活人真皮乳頭細(xì)胞，促進(jìn)其增殖，從而有助于毛發(fā)生長(zhǎng)。研究表明，膳食中補(bǔ)充1個(gè)月魚(yú)油商業(yè)制劑（20.4 mg/kg的EPA和DHA）可以改善犬的毛發(fā)和皮膚質(zhì)量。在寵物食品中，二甲基砜一般作為功能性成分添加到寵物日糧中。二甲基砜參與合成機(jī)體多種含硫化合物，對(duì)維持生命活動(dòng)具有重要意義。在飼糧中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2%的二甲基砜可以改善布偶貓的毛發(fā)質(zhì)量。飼糧中補(bǔ)充二甲基砜和肌醇還可以改善貴賓犬的毛發(fā)質(zhì)量和糞便微生物群。通過(guò)優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、實(shí)施健康管理以及規(guī)范化護(hù)理可以顯著改善寵物的毛發(fā)狀況。

 

2.5 具有調(diào)節(jié)體重功能的寵物食品

 

肥胖是犬、貓常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，也是心血管疾病、類(lèi)甲狀腺功能減退、胰腺炎和呼吸窘迫等疾病的誘導(dǎo)因素，可使犬、貓壽命縮短，死亡率升高。犬、貓肥胖造成的健康問(wèn)題亟需解決。影響犬、貓肥胖的因素復(fù)雜多樣，主要有遺傳因素、絕育、飲食、運(yùn)動(dòng)、行為管理和年齡等。

 

通過(guò)改變寵物飲食結(jié)構(gòu)（如提供高蛋白質(zhì)、低脂肪和高纖維的飲食）可改善寵物的肥胖狀況。研究表明，高蛋白飲食對(duì)減輕體重有積極作用，但過(guò)量的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加氨的產(chǎn)生，增加肝臟負(fù)擔(dān)。過(guò)量的氨會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，甚至出現(xiàn)昏迷，因此，在飼喂高蛋白飲食時(shí)，需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入量。提高日糧中的纖維含量對(duì)減輕體重也有積極作用。研究表明，高纖維飲食可以有效減少超重貓的能量攝入，并明顯改善其體況評(píng)分和體重。說(shuō)明飼喂高蛋白和高纖維日糧是控制犬、貓肥胖的有效措施。

 

在寵物日糧中加入抗肥胖添加劑也可達(dá)到減重效果，如添加沒(méi)食子酸、左旋肉堿、二酰基甘油、煙酸、茶多酚、多不飽和脂肪酸以及益生元和益生菌。研究表明，長(zhǎng)期食用沒(méi)食子酸對(duì)脂質(zhì)代謝和腸道健康有益，沒(méi)食子酸的最佳補(bǔ)充水平為0.08%。Iwazaki等發(fā)現(xiàn)，富含抗氧化劑和左旋肉堿的飲食可以改善絕育后貓的體重和體況評(píng)分。在一項(xiàng)貓的試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)飼喂決明子、桑葉和山楂復(fù)合物的低脂糧能降低試驗(yàn)貓的體重，增強(qiáng)其免疫能力。上述研究表明，在不改變能量攝入的情況下可以使用抗肥胖添加劑來(lái)達(dá)到減肥效果。

 

2.6 具有緩解應(yīng)激和情緒調(diào)節(jié)功能的寵物食品

 

應(yīng)激反應(yīng)是緊張性刺激引起的個(gè)體非特異性反應(yīng)。生活方式和環(huán)境的變化，暴露于外部應(yīng)激源等均會(huì)加重寵物的壓力，可對(duì)寵物的健康和行為產(chǎn)生嚴(yán)重后果。

 

在寵物食品中添加L-色氨酸、抗焦慮10肽、抗菌肽、貓薄荷干葉粉、褪黑激素、中草藥和一些氣味性物質(zhì)可改善犬、貓的壓力狀況。有研究表明，色氨酸可以引發(fā)身體釋放血清素，從而讓人產(chǎn)生愉悅感，減輕壓力帶來(lái)的不利影響。Zhang等研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)氣味干預(yù)可緩解貓的壓力，貓薄荷以及銀藤中的主要活性成分荊芥內(nèi)酯能增加貓血漿中β-內(nèi)啡肽水平，使貓產(chǎn)生典型的貓薄荷反應(yīng)，從而使貓產(chǎn)生愉悅感。He等研究表明，飲食中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的抗菌肽可以通過(guò)調(diào)節(jié)貓的腸道微生物群和代謝產(chǎn)物，緩解因運(yùn)輸產(chǎn)生的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，緩解壓力引起的腹瀉。

 

3 功能性寵物食品的評(píng)價(jià)方法

 

功能性寵物食品的功效評(píng)價(jià)需要通過(guò)犬、貓動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)完成。根據(jù)動(dòng)物倫理要求，評(píng)價(jià)功能性寵物食品的功效一般不進(jìn)行破壞性試驗(yàn)，樣本以血液、糞便、毛發(fā)和唾液等為主。

 

3.1 犬、貓免疫調(diào)節(jié)功能的評(píng)價(jià)方法

 

免疫調(diào)節(jié)功能評(píng)價(jià)通常采集犬、貓的血液，進(jìn)行免疫指標(biāo)分析，以及免疫細(xì)胞試驗(yàn)和過(guò)敏性分析。免疫分子可分為細(xì)胞因子類(lèi)、血清蛋白類(lèi)和免疫球蛋白類(lèi)。其中，細(xì)胞因子類(lèi)主要分析白細(xì)胞介素、干擾素和腫瘤壞死因子；血清蛋白類(lèi)主要分析白蛋白、球蛋白和白球比；免疫球蛋白類(lèi)一般測(cè)定血清中IgA，IgG，IgM，IgY等含量。免疫細(xì)胞試驗(yàn)主要為淋巴轉(zhuǎn)化試驗(yàn)、淋巴細(xì)胞分型和遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，3種試驗(yàn)方法均是對(duì)犬、貓的血液或皮膚進(jìn)行測(cè)試，不會(huì)對(duì)犬、貓?jiān)斐奢^大傷害。

 

由于過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生較快，且有致命危險(xiǎn)，對(duì)于犬、貓來(lái)說(shuō)，多項(xiàng)過(guò)敏原試驗(yàn)不宜直接用動(dòng)物進(jìn)行，可以采用血清分析法進(jìn)行體外過(guò)敏原測(cè)試。通過(guò)體外血清反應(yīng)進(jìn)行初步篩查后，再進(jìn)行體內(nèi)試驗(yàn)。

 

3.2 犬、貓消化功能的評(píng)價(jià)方法

 

犬、貓消化功能評(píng)價(jià)主要從糞便評(píng)分、消化率、糞便代謝物和微生物群狀態(tài)進(jìn)行評(píng)估。

 

糞便評(píng)分是犬、貓常用的臨床診斷方法，通過(guò)對(duì)糞便黏稠度進(jìn)行評(píng)分，可以直觀地評(píng)定糞便質(zhì)量，進(jìn)而判斷犬、貓對(duì)日糧的消化能力以及胃腸道的健康狀況。常見(jiàn)的犬、貓糞便評(píng)分系統(tǒng)有Waltham糞便評(píng)分系統(tǒng)、威豪糞便評(píng)分系統(tǒng)以及基于圖像和人工智能的糞便評(píng)分技術(shù)。

 

消化率代表食物中能被機(jī)體吸收養(yǎng)分的百分比，是評(píng)價(jià)犬、貓消化能力最直接有效的指標(biāo)之一，也是寵物食品品質(zhì)重要的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)是測(cè)定消化率較準(zhǔn)確的方法。美國(guó)飼料管理協(xié)會(huì)（AAFCO）推薦先用測(cè)試日糧進(jìn)行5~7 d的適應(yīng)性飼養(yǎng)，然后收集5 d糞便用于消化率的測(cè)定。

 

微生物群的狀態(tài)可以反映犬、貓的胃腸道功能。微生物群狀態(tài)指標(biāo)主要有微生物群組成和功能特性測(cè)量，其中微生物群組成指標(biāo)包括微生物群的相對(duì)豐度以及微生態(tài)失調(diào)程度，微生態(tài)失調(diào)程度可用于描述“有害共生微生物群成分的改變”。此外，還可以通過(guò)分析糞便代謝物指標(biāo)評(píng)價(jià)犬、貓的消化功能，包括脂質(zhì)代謝中的脂肪酸（如短鏈脂肪酸），氨基酸及其衍生物（如吲哚- 3-乙酸），膽汁酸及其衍生物，碳水化合物及其代謝產(chǎn)物，以及其他代謝物（如羥基苯乳酸）等。

 

3.3 犬、貓衰老的評(píng)價(jià)方法

 

目前，國(guó)內(nèi)外尚無(wú)評(píng)價(jià)犬、貓衰老的標(biāo)準(zhǔn)方法，一般可以從宏觀和微觀層面對(duì)犬、貓的衰老狀況進(jìn)行評(píng)估。

 

在宏觀層面，犬、貓的衰老狀況可通過(guò)身體變化進(jìn)行評(píng)估，包括外形、體重、肌肉含量、毛發(fā)、牙齒狀況、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)、步態(tài)分析、行為認(rèn)知等。行為學(xué)和認(rèn)知試驗(yàn)，如曠場(chǎng)試驗(yàn)、指示試驗(yàn)、記憶試驗(yàn)等可以對(duì)犬、貓的記憶力和認(rèn)知能力進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。老年犬通常表現(xiàn)出行走速度減慢、記憶力和認(rèn)知能力下降等特征。此外，犬、貓毛發(fā)的變化也是判斷其衰老的重要指標(biāo)，皮毛質(zhì)量下降可能說(shuō)明它們已進(jìn)入老年期。體重和肌肉含量的變化及牙齒的磨損程度均能反映犬、貓的年齡，一般來(lái)說(shuō)，老年犬的體重和肌肉含量下降，牙齒磨損程度增加。

 

在微觀層面，通過(guò)分析犬、貓?bào)w內(nèi)代謝物中的衰老標(biāo)志物可以判斷其衰老狀況?？梢詫?duì)抗氧化指標(biāo)、免疫指標(biāo)、組織學(xué)形態(tài)、細(xì)胞凋亡狀況、線(xiàn)粒體相關(guān)蛋白質(zhì)、遺傳指標(biāo)等衰老標(biāo)志物進(jìn)行鑒定?？寡趸笜?biāo)中的超氧化物歧化酶、丙二醛、過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、總抗氧化能力等，能反映機(jī)體的氧化應(yīng)激狀態(tài)；免疫指標(biāo)中的NLRP3，IL-18，IL-1β可以揭示免疫系統(tǒng)的衰老狀況；在組織學(xué)和細(xì)胞學(xué)分析中，通過(guò)組織切片Tunel染色可以觀察細(xì)胞凋亡狀況；線(xiàn)粒體相關(guān)的蛋白質(zhì)（包括MFN1，MFN2和COX Ⅳ等）能反映線(xiàn)粒體功能；遺傳指標(biāo)中的DNA甲基化模式會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)發(fā)生變化，可以建立表觀遺傳時(shí)鐘等預(yù)測(cè)模型。此外，與衰老相關(guān)基因（如NAT1，PBX1，CREG1，DYNC1I1，PDE11A，TNFSF13B，BCAS3，OAS2，RRM2和DMC1等）的表達(dá)，也可用于評(píng)價(jià)犬、貓的衰老狀況。

 

3.4 犬、貓毛發(fā)的評(píng)價(jià)方法

 

科學(xué)合理的毛發(fā)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法可以清晰地展現(xiàn)犬、貓毛發(fā)質(zhì)量的變化，有助于進(jìn)一步判斷營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的有效性。目前，評(píng)價(jià)犬、貓毛發(fā)的方法主要有以下幾種：

 

（1）毛發(fā)評(píng)分。寵物犬、貓毛發(fā)的感官評(píng)定方法最早由Rees等提出并使用，寵物犬、貓毛發(fā)狀態(tài)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

 

表1   寵物犬、貓毛發(fā)狀態(tài)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Table 1   Dog and cat hair status scoring criteria

 

（2）毛發(fā)拉斷峰值力和胱氨酸含量。單達(dá)聰在貓糧中添加亮毛因子，通過(guò)毛發(fā)拉斷峰值力和胱氨酸含量對(duì)貓的毛發(fā)品質(zhì)進(jìn)行評(píng)估，其中毛發(fā)拉斷峰值力采用MARK-10拉力計(jì)測(cè)定，記錄毛發(fā)拉斷時(shí)的瞬時(shí)拉力值。

 

（3）毛發(fā)感官品質(zhì)。毛發(fā)感官品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括毛發(fā)手感力度、光亮度和柔順度。手感力度以撫摸犬、貓毛發(fā)時(shí)的作用力度為標(biāo)準(zhǔn)；光亮度評(píng)分需在自然光條件下，保持觀測(cè)位置不變，毛發(fā)越有光澤，光亮度評(píng)分越高；柔順度評(píng)分需評(píng)分者用手沿犬、貓毛發(fā)生長(zhǎng)方向撫摸，毛發(fā)柔順程度越高，評(píng)分越高。

 

（4）毛發(fā)色差值。有研究表明，毛發(fā)色差值可用色差儀測(cè)試，劉策等^［77］使用手持式色差儀測(cè)定不同寵物毛發(fā)的色差值，包括亮度值、紅度值、黃度值、計(jì)算值飽和度以及色度角，發(fā)現(xiàn)色差值黃度值與飽和度值可用于評(píng)估和區(qū)分不同品種寵物間毛發(fā)的顏色差異。

 

（5）毛發(fā)鱗片結(jié)構(gòu)。使用電子顯微鏡可觀察毛發(fā)的鱗片結(jié)構(gòu)，鱗片結(jié)構(gòu)是評(píng)價(jià)毛發(fā)質(zhì)量的重要指標(biāo)。鱗片的厚度、密度、形狀和排列結(jié)構(gòu)可以直接影響毛發(fā)的手感力度、光亮度和柔順度等性狀。

 

（6）近紅外光譜技術(shù)分析。近紅外光譜技術(shù)作為一種快速無(wú)損的檢測(cè)方法，在許多領(lǐng)域中廣泛運(yùn)用。Lab Spec Pro便攜式光譜儀可以收集350~2 500 nm的光譜，可以根據(jù)毛發(fā)的亮度和紋理，使用視覺(jué)評(píng)分（1稀缺，2良好，3最佳）來(lái)評(píng)估毛發(fā)質(zhì)量。

 

3.5 犬、貓肥胖的評(píng)價(jià)方法

 

犬、貓肥胖的評(píng)價(jià)方法主要有3種：體況評(píng)分、體脂判斷和血清肥胖相關(guān)指標(biāo)評(píng)估。

 

體況評(píng)分系統(tǒng)是目前使用較廣泛和簡(jiǎn)便的身體脂肪評(píng)估方法。常見(jiàn)的體況評(píng)分系統(tǒng)有5分制和9分制。

 

體脂判斷是評(píng)估犬、貓肥胖的重要指標(biāo)。氧化氚稀釋和雙能X線(xiàn)吸收測(cè)定法被認(rèn)為是估計(jì)體脂量的準(zhǔn)確方法，該方法是非侵入性的，不會(huì)對(duì)動(dòng)物造成傷害。CT或核磁共振掃描也可以了解體脂分布，如內(nèi)臟脂肪含量。此外，DEXA掃描也是一種準(zhǔn)確的體脂測(cè)量方法，可以檢測(cè)體脂成分和骨密度。

 

血清肥胖相關(guān)指標(biāo)評(píng)估是一種定量評(píng)價(jià)犬、貓肥胖的方法。一般在犬、貓禁食10~12 h后采集其血清樣品，進(jìn)行肥胖相關(guān)指標(biāo)測(cè)定。通過(guò)檢測(cè)血脂指標(biāo)（如TC，TG，HDL-C，LDL-C）、血糖指標(biāo)（如空腹血糖和糖化血紅蛋白）、肝功能指標(biāo)（如ALT、AST總膽紅素和直接膽紅素）、炎癥標(biāo)志物（如IL-6和hs-CRP等肥胖相關(guān)的低水平慢性炎癥標(biāo)志物）以及瘦素脂聯(lián)素等指標(biāo)，反映犬、貓肥胖和脂質(zhì)代謝情況。

 

3.6 犬、貓應(yīng)激的評(píng)價(jià)方法

 

犬、貓應(yīng)激綜合評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾個(gè)方面：

 

（1）行為指標(biāo)評(píng)估?？梢酝ㄟ^(guò)觀察動(dòng)物的行為變化來(lái)進(jìn)行：皮毛變化（如皮毛粘連、不潔，豎起的毛發(fā)可能代表疼痛或應(yīng)激）；活動(dòng)性、性格和態(tài)度的改變（如煩躁、昏沉、不想移動(dòng)或攻擊性變化）；表情變化（目光呆滯、瞳孔放大、耳朵收起、面部扭曲、嗜睡或畏光）以及一些其他的不正常行為表現(xiàn)。

 

（2）生理生化指標(biāo)評(píng)估。血液生化指標(biāo)的變化，如血糖含量、皮質(zhì)類(lèi)固醇和腎上腺素的水平等可以作為評(píng)估犬、貓應(yīng)激的生理生化指標(biāo)。

 

（3）貓應(yīng)激評(píng)分。貓應(yīng)激評(píng)分是一種評(píng)估貓應(yīng)激反應(yīng)的方法，通過(guò)結(jié)合血清炎性因子、激素、五羥色胺和熱休克蛋白-70水平等生物標(biāo)志物，能準(zhǔn)確高效地診斷貓的急性應(yīng)激反應(yīng)。

 

（4）心率和行為評(píng)分。在貓的應(yīng)激評(píng)估中，心率以及恐懼、焦慮和壓力（FAS）行為指標(biāo)的評(píng)分是重要的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。心率可通過(guò)聽(tīng)診測(cè)量，F(xiàn)AS可通過(guò)5種特定行為進(jìn)行評(píng)估，評(píng)分為0或1，并在每個(gè)評(píng)估期求和，依據(jù)總分進(jìn)行判定。

 

4 討論與展望

 

養(yǎng)寵的精細(xì)化對(duì)功能性寵物食品提出了更高的要求，相關(guān)產(chǎn)品種類(lèi)和功能將更加多樣化。新型原料和添加劑的開(kāi)發(fā)和利用將為功能性寵物食品的研發(fā)助力。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、基因檢測(cè)技術(shù)、合成生物學(xué)技術(shù)以及人工智能技術(shù)等的應(yīng)用將推動(dòng)寵物食品的快速升級(jí)。在功能性寵物食品廣泛應(yīng)用的同時(shí)，相關(guān)研究需不斷深入，臨床試驗(yàn)、流行病學(xué)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析等研究方法可為功能性寵物食品的應(yīng)用和推廣提供科學(xué)依據(jù)。此外，針對(duì)功能性寵物食品安全性和有效性評(píng)價(jià)方法的標(biāo)準(zhǔn)化研究也需快速推進(jìn)，為行業(yè)健康發(fā)展提供保障。

 

綜上，功能性寵物食品作為融合了營(yíng)養(yǎng)學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)等多學(xué)科的交叉領(lǐng)域，正在不斷滿(mǎn)足人們對(duì)寵物健康和福祉日益增長(zhǎng)的需求。隨著研究的深入和技術(shù)的進(jìn)步，功能性寵物食品領(lǐng)域?qū)⒂懈嗟膭?chuàng)新和突破。

 

引用本文： 武文豪，黃鴻燦，徐應(yīng)霞，等.功能性寵物食品研究進(jìn)展［J］.經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)報(bào)，2025，29（1）：30-38. (WU Wenhao,HUANG Hongcan,XU Yingxia,et al.Reviews of Functional Pet Food[J].Journal of Economic Animal,2025,29(01):30-38.)

作者簡(jiǎn)介：武文豪，男，碩士研究生，主要從事寵物營(yíng)養(yǎng)研究。

通訊作者：鄧百川，E-mail：dengbaichuan@scau.edu.cn