在全球范圍內(nèi)，不健康的飲食正加劇公共健康危機(jī)。許多國(guó)家正在努力應(yīng)對(duì)日益突出的與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的問題，尤其是超重和肥胖率不斷上升的難題。

在減重過程中，人們往往容易被那些承諾快速起效的流行產(chǎn)品或趨勢(shì)所吸引。但與此同時(shí)，我們可能忽略了一個(gè)更關(guān)鍵的問題：這些方法對(duì)我們整體健康會(huì)產(chǎn)生哪些長(zhǎng)期影響？隨著減重壓力不斷增加，我們有必要反思：那些被推銷的“解決方案”，究竟是在真正滋養(yǎng)我們的身體，還是僅僅在迎合體重秤上的數(shù)字變化？

當(dāng)減肥遮蔽了營(yíng)養(yǎng)與健康

如今，只需在網(wǎng)上搜索一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)圍繞GLP-1 藥物的討論日益增多，尤其是在全球肥胖率持續(xù)上升的背景下。越來越多的人開始意識(shí)到超重帶來的嚴(yán)重健康風(fēng)險(xiǎn)，如 2 型糖尿病、心血管疾病和代謝功能紊亂，這是一個(gè)積極的轉(zhuǎn)變。
然而，令人擔(dān)憂的是，公眾在減重的同時(shí)卻忽略了整體健康與營(yíng)養(yǎng)。

GLP-1 是一種由人體腸道分泌的激素，它在體重管理、血糖調(diào)節(jié)和新陳代謝方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。GLP-1 藥物通過模擬這一激素發(fā)揮作用，通常以注射形式使用。這類藥物伴隨著多種潛在副作用——而這些在主流討論中往往被淡化。更重要的是，這些藥物本就不是為“單打獨(dú)斗”而設(shè)計(jì)，若想獲得長(zhǎng)期成效和真正的健康益處，仍需配合合理的營(yíng)養(yǎng)攝入。否則，服用者可能僅在短期內(nèi)看到效果，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看會(huì)損害他們的健康。

因此，科普教育顯得尤為重要——它能幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到：即使有醫(yī)學(xué)干預(yù)，飲食選擇依然至關(guān)重要。

減重的正確打開方式：選對(duì)能量來源

許多快速減重方案，無(wú)論是借助藥物，還是依賴極端的熱量控制，往往會(huì)導(dǎo)致能量水平顯著下降。這可能讓人感到疲憊、注意力難以集中，也更難堅(jiān)持健康的生活方式，從而削弱原本的減重成效。

保持全天持續(xù)的能量供應(yīng)不僅關(guān)系到日常精力和效率，更是維持新陳代謝平衡與穩(wěn)定、實(shí)現(xiàn)持久健康效果的關(guān)鍵。

這正是帕拉金糖™（又稱異麥芽糖）發(fā)揮作用的關(guān)鍵。作為一種緩慢消化的碳水化合物，它能夠穩(wěn)定、持續(xù)地釋放能量，而不會(huì)出現(xiàn)單糖常見的血糖快速升高和隨之而來的能量驟降現(xiàn)象。對(duì)于正在控制體重的人群而言，帕拉金糖™ 提供了一種更為均衡的能量來源，有助于身體維持良好運(yùn)作，同時(shí)降低饑餓感和能量低谷的發(fā)生幾率。

此外，Zhang 等人于 2024 年主導(dǎo)的一項(xiàng)研究顯示，攝入帕拉金糖™可促進(jìn)有益激素 GLP-1 的分泌，尤其對(duì)超重及肥胖人群（無(wú)論是否患有糖尿?。┬Ч@著。這一發(fā)現(xiàn)為追求更健康身體狀態(tài)的人群帶來了更多可能性。

另一個(gè)值得 GLP-1 藥物使用者關(guān)注的常見副作用是便秘。臨床研究已證實(shí)，益生元菊苣根纖維有助于改善腸道健康和整體狀態(tài)。這類益生元能選擇性地增加腸道內(nèi)的有益菌，特別是雙歧桿菌，從而促進(jìn)規(guī)律排便并軟化糞便。

BENEO 的菊苣根纖維產(chǎn)品——Orafti®菊粉和低聚果糖，是支持腸道健康的代表。除了具備益生元特性，它們還可替代“快速”碳水化合物，有助于維持低升糖指數(shù)飲食，而“快碳水”已被證明會(huì)增加肥胖及相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。Reimer 等人最新研究也帶來了令人鼓舞的新見解：攝入菊苣根纖維可顯著降低體重、體重指數(shù)（BMI）、脂肪量和腰圍。特別是在持續(xù)時(shí)間超過 8 周的研究中，體脂百分比也有所下降，表明其在長(zhǎng)期使用中可發(fā)揮溫和而切實(shí)的效果。

帕拉金糖™與菊苣根纖維相輔相成，為追求科學(xué)、可持續(xù)減重的人群提供了兼顧代謝調(diào)節(jié)與腸道健康的營(yíng)養(yǎng)保障。

將科學(xué)轉(zhuǎn)化為影響力：行業(yè)協(xié)作的重要性

隨著人們對(duì)飲食、健康與長(zhǎng)期福祉之間關(guān)系認(rèn)知的不斷加深，食品制造商在向消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)教育和可及解決方案方面扮演著愈發(fā)關(guān)鍵的角色。他們不僅要開發(fā)更健康的產(chǎn)品，更需要以清晰、透明的方式與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，從而幫助他們?cè)谌粘Ｉ钪凶龀雒髦堑倪x擇。

產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽應(yīng)幫助消費(fèi)者快速判斷該產(chǎn)品是否符合其健康目標(biāo)。借助帕拉金糖™和益生元菊苣根纖維等功能性配料背后扎實(shí)可靠的科學(xué)驗(yàn)證，食品企業(yè)能夠開發(fā)出既有助于體重管理，又符合國(guó)家法規(guī)、具有科學(xué)背書的食品與飲料產(chǎn)品。

應(yīng)對(duì)肥胖問題是一個(gè)多方參與、牽涉廣泛的復(fù)雜挑戰(zhàn)。醫(yī)療體系、食品體系以及整個(gè)社會(huì)都負(fù)有共同的責(zé)任來推動(dòng)改變。BENEO 始終秉持“連接營(yíng)養(yǎng)與健康”的理念，致力于推動(dòng)更健康的未來。通過聚焦天然、經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的解決方案，我們可以在一餐一食之間，為人們帶來更健康的生活體驗(yàn)。

作者：吳平恩，貝利優(yōu)（BENEO）研究所營(yíng)養(yǎng)師

來源：榮格-《 國(guó)際食品加工及包裝商情》

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