當可口可樂與百事可樂這兩大飲料巨頭紛紛涌入 “對你更有益” 的汽水賽道時，成立僅7年的Olipop正重新定義行業(yè)競爭的規(guī)則。這家估值近20億美元的加州企業(yè)，用實證研究為 “健康汽水” 這一概念筑起護城河，在價值970億美元的汽水市場中撕開一道屬于自己的道路。

用數(shù)據(jù)擊碎營銷泡沫

“消費者為健康支付溢價時，理應獲得實證支撐。”在這個靠 “天然”“有益” 等模糊詞匯吸引消費者的市場，誕生于2018年的品牌正在推進長期追蹤項目，Olipop系統(tǒng)評估產品對血糖波動和消化系統(tǒng)的持續(xù)影響，未來還將拓展更多科研合作。創(chuàng)始人堅信：“功能性蘇打水領域從未有企業(yè)做過實證研究，而這正是我們與那些空談健康的品牌的本質區(qū)別。”

這種對透明度的執(zhí)著，Olipop每瓶含糖量不超過 5 克、熱量低于 50 卡，且富含益生元纖維的 “現(xiàn)代汽水”。從草莓香草到脆蘋果的豐富口味，既滿足了味蕾享受，又契合當代人對腸道健康的追求。

用科研構建差異化壁壘

當百事以19.5億美元收購Poppi，可口可樂推出 “Simply pop” 時，氣泡水突然成為飲料業(yè)的必爭之地。面對年營收超千億美元的行業(yè)巨頭，Olipop的應對策略卻出人意料——不是打價格戰(zhàn)，而是加碼科研投入。

當口味差異越來越難以打動消費者時，科研數(shù)據(jù)成為新的差異化武器。2024 年，Olipop銷售額突破4億美元，同比翻倍且實現(xiàn)盈利，在整體碳酸飲料市場下滑5%的背景下，交出了一份 “兩位數(shù)增長” 的成績單。其中一半增長來自對傳統(tǒng)汽水的替代，另一半則來自新消費群體的加入，這種 “雙向增長” 印證了健康屬性的市場號召力。

此外Olipop 的系列研究，不僅是市場推廣的利器，更是應對監(jiān)管風險的盾牌。古德溫甚至大膽設想：未來這些數(shù)據(jù)或許能讓Olipop獲得市場系統(tǒng)認可，成為醫(yī)生推薦的健康選擇。

重新定義汽水的社會角色

在970億美元的傳統(tǒng)汽水市場中，“糖分” 與 “快樂” 始終是一對矛盾體。Olipop的崛起，本質上是對這種矛盾的破解——用科學方法證明，汽水可以既美味又健康。這種價值重構，正在改變消費者的認知：為健康付費不是交 “智商稅”，而是對可驗證的品質的合理投資。

從商業(yè)角度看，5000 萬美元的融資將用于擴大產能和市場滲透，讓更多超市貨架上出現(xiàn) Olipop 的身影。當健康成為核心賣點時，品牌必須用數(shù)據(jù)說話。這種理念正在獲得回報——在功能性蘇打水賽道，Olipop 已從 “顛覆者” 成長為 “規(guī)則制定者”。

可見，Olipop早已站在更高的維度：用科研實力證明，真正的商業(yè)價值，永遠建立在對消費者的誠實與負責之上。這場關于健康的豪賭，或許終將改寫汽水在現(xiàn)代飲食結構中的社會角色。