合成生物，正成為乳業(yè)巨頭征戰(zhàn)的“新大陸”。

近日，合肥伊恩生物科技有限公司宣布成立，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包括生物基材料制造、生物基材料技術(shù)研發(fā)、生物基材料銷售、生物基材料聚合技術(shù)研發(fā)等。

消息顯示該公司由伊利股份旗下深圳市健瓴創(chuàng)新種子私募股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)、杭州恩和生物等共同持股。

恩和生物成立于2019年，是一家合成生物學(xué)驅(qū)動的生物技術(shù)公司，曾以1.45億美元創(chuàng)下亞洲合成生物學(xué)領(lǐng)域融資速度及融資規(guī)模紀(jì)錄，由紅杉領(lǐng)投B輪，經(jīng)緯領(lǐng)投A輪。

伊利本次牽手，足以看到其進(jìn)軍合成生物領(lǐng)域的決心。2024年全球合成生物學(xué)市場規(guī)模就達(dá)到了160億美元，預(yù)計到2032年將增至1380億美元。

過去五年，全球合成生物產(chǎn)業(yè)平均年增長率達(dá)到了27%，而全球乳企對合成生物技術(shù)的軍備戰(zhàn)也早已打響。

下文將從非動物源乳蛋白、高價值功能成分、包材及其他三大應(yīng)用方向，詳細(xì)介紹全球乳企在合成生物領(lǐng)域的布局情況。

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海外龍頭云集 精密發(fā)酵成熱門

作為全球最大的乳制品出口商，新西蘭的恒天然展現(xiàn)了向合成生物轉(zhuǎn)型的堅定決心，布局呈現(xiàn)出“投資+合作”的多維模式。

早在2019年，恒天然就與比爾蓋茨、貝索斯等共同投資了合成生物龍頭企業(yè)Gingko Bioworks孵化的替代蛋白公司Motif Ingredients。

2022年，恒天然更與帝斯曼-芬美意合資成立了無動物乳制品公司Vivici，在2024年該公司已經(jīng)開始向美國市場供應(yīng)β-乳球蛋白產(chǎn)品，并獲得了FDA的self-GRAS認(rèn)證。

該公司已成功將生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大至120立方米發(fā)酵罐，并在比利時完成了75,000升規(guī)模的試運(yùn)行，驗(yàn)證了其大規(guī)模生產(chǎn)能力。

就在2024年，恒天然還宣布與澳大利亞初創(chuàng)公司Nourish Ingredients合作，共同開發(fā)通過精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的乳制品脂肪替代品Creamilux。

該產(chǎn)品由轉(zhuǎn)基因微生物制造，旨在精確模擬傳統(tǒng)乳脂的濃郁口感、香氣和乳化特性。

除此之外，食品巨頭雀巢與達(dá)能同樣聚焦于無動物蛋白方向。

其中雀巢早在2022年便通過其美國研發(fā)加速器宣布探索無動物乳蛋白技術(shù)，并陸續(xù)與精密發(fā)酵明星企業(yè)推出過Cowabunga、Better Milk等產(chǎn)品。

達(dá)能則更側(cè)重于戰(zhàn)略投資，投資了兩家以色列初創(chuàng)公司：通過精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)牛奶蛋白的Imagindairy，以及利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人類母乳和動物奶的Wilk Technologies。

此外，達(dá)能還與合成生物學(xué)公司DMC Biotechnologies合作創(chuàng)建了生物技術(shù)開放平臺，旨在推動生物基材料和成分的先進(jìn)發(fā)酵工藝發(fā)展，顯示其對整個生物制造生態(tài)的興趣 。

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國內(nèi)頭部乳企 關(guān)注高價值功能成分

反觀國內(nèi)，乳企關(guān)注的焦點(diǎn)單品是母乳低聚糖（HMO），這一明星單品能滿足嬰幼兒配方奶粉對這一關(guān)鍵營養(yǎng)素日益增長的需求。

在這一領(lǐng)域押注最多的是蒙牛，蒙牛集團(tuán)與國內(nèi)合成生物企業(yè)弈柯萊生物合資成立了虹摹生物，專注于母乳低聚糖（HMOs）的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化 。

該公司是首個通過中國衛(wèi)健委審批的中國HMO原料企業(yè)，現(xiàn)有產(chǎn)品線已涵蓋2'-FL、3'-SL、LNnT等核心品類。

此外，全球包裝巨頭利樂公司（Tetra Pak）也與虹摹生物達(dá)成了戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)合成生物乳蛋白。

文首提及的伊利集團(tuán)還在2024年1月與英國Xampla達(dá)成合作，該公司擁有一套將植物蛋白轉(zhuǎn)化為可食用薄膜、微膠囊、涂層等產(chǎn)品的技術(shù)，從可持續(xù)包裝角度切入生物制造。

除此之外，近日保利集團(tuán)保利中輕下屬中國食品院宣布成功突破水解乳清蛋白制備核心技術(shù)。

保利中輕還推動了國內(nèi)首個乳清蛋白肽（水解乳清蛋白）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，填補(bǔ)了多個行業(yè)空白。

目前，中國食品院正在積極促進(jìn)該成果轉(zhuǎn)化，與國內(nèi)頭部乳企建立實(shí)驗(yàn)室，建設(shè)“研發(fā)中試基地+產(chǎn)業(yè)化示范工廠”雙軌模式，國內(nèi)首個自主化水解乳清蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)線即將落地。