日前，RATIONAL于2014年5月在中國(guó)推出了其最新的創(chuàng)新。SelfCookingCenter 5 Senses 是第一款能感知、識(shí)別、思考和預(yù)想、向廚師學(xué)習(xí)，并與廚師交流的智能烹飪系統(tǒng)。

 

 

全新的RATIONAL系統(tǒng)包含了種類眾多的中式菜肴，如：粥、脆皮燒肉、點(diǎn)心、蛋撻、文火濃湯和水煮魚等。這使這款新設(shè)備成為了中式菜肴的新標(biāo)準(zhǔn)。作為專業(yè)烹飪?cè)O(shè)備的全球市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，RATIONAL借此再一次樹立了中國(guó)商業(yè)廚房的新性能標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

Rational 借助 SelfCookingCenter 5 Senses顯著改善了廚師與廚房技術(shù)設(shè)備的對(duì)話。“對(duì)于我們來說，重要的是開發(fā)出能夠支持中國(guó)廚師們的技術(shù)，協(xié)助他們的工作，理解他們，知道他們的需求，并始終能根據(jù)他們的設(shè)定可靠地提供他們所期待的成果。”RATIONAL中國(guó)總經(jīng)理俞文軍先生說道。

 

因此作為產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)者，RATIONAL令SelfCookingCenter配備了五種感官，使其從一臺(tái)烹飪?cè)O(shè)備升級(jí)為一個(gè)智能烹飪系統(tǒng)，再次簡(jiǎn)化了大型廚房中的工作流程，并使烹飪質(zhì)量達(dá)到一個(gè)更高的高度。

 

 

另一項(xiàng)創(chuàng)新是專為中餐應(yīng)用開發(fā)的菜肴程序，如：粥、脆皮燒肉、點(diǎn)心、蛋撻、文火濃湯和水煮魚等。“對(duì)RATIONAL來說，針對(duì)當(dāng)?shù)刂袊?guó)廚師的要求提供解決方案非常重要。通過全新SelfCookingCenter® 5 Senses，我們?yōu)橛脩魳淞⒅胁团腼冊(cè)O(shè)備新標(biāo)準(zhǔn)。只用這一款設(shè)備，就能烹飪烤鴨、東坡肉、芥藍(lán)、宮保雞丁、燉蛋等傳統(tǒng)中餐菜肴。”俞總說道。

 

SelfCookingCenter 5 Senses 的五種感官

 

SelfCookingCenter 5 Senses借助先進(jìn)的傳感器感知當(dāng)前烹飪腔的條件和食品的堅(jiān)度。它識(shí)別食材尺寸、裝料量以及食材狀態(tài)，并自動(dòng)計(jì)算上色情況。它思考并預(yù)想，它能在烹飪過程中計(jì)算出達(dá)成預(yù)期結(jié)果所需的理想烹飪方式，即烹制食物的方式和方法。它會(huì)學(xué)習(xí)廚師偏愛的烹制習(xí)慣，并付諸實(shí)踐。此外，它甚至能與廚師交流，隨時(shí)告訴廚師，為了實(shí)現(xiàn)設(shè)定的成果，設(shè)備剛剛完成了什么步驟。

 

“SelfCookingCenter 5 Senses 由此成為第一款真正智能化的烹飪系統(tǒng)。因?yàn)樗茏詣?dòng)做出決策，并告知您整個(gè)烹飪流程。”俞總說道。但究竟要達(dá)到怎樣的美食效果，還是由廚師說了算。“對(duì)于我們來說重要的是：廚師永遠(yuǎn)是菜肴效果與標(biāo)準(zhǔn)的決策者。SelfCookingCenter 5 Senses 僅作為可靠的幫手精確地實(shí)施他的意圖。”俞總補(bǔ)充道。

 

此外，RATIONAL憑借豐富的印度、中國(guó)、日本和拉美各國(guó)廚房應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，顯著增加了產(chǎn)品的全球性與多樣化。新設(shè)備在烘焙方面也有許多創(chuàng)新之處。“我們?yōu)?SelfCookingCenter 5 Senses 配備了所有烘焙所需的主要功能，所有的烘焙食品在外觀和口感上與烘焙師新鮮烘焙的一樣好。”俞總說道。

 

RATIONAL希望已經(jīng)在使用 SelfCookingCenter whitefficiency的客戶也能從此創(chuàng)新中獲益。所有用戶都可以在 RATIONAL 俱樂部中（www.club-rational.com）免費(fèi)下載升級(jí)程序，使自己的廚房技術(shù)達(dá)到最新水平。