如果說(shuō)新品從0~1創(chuàng)造出來(lái)只是第一步，而成為網(wǎng)紅也只是過(guò)了及格線，那么真正長(zhǎng)遠(yuǎn)的長(zhǎng)征路就是1~100，這才是最難的過(guò)程。那么，洽洽是如何一步步走來(lái)，取得有目共睹的成功呢？通過(guò)本期《會(huì)客室》欄目的這篇專題文章，恰恰食品副總裁兼首席增長(zhǎng)官王斌將為我們揭開問(wèn)題的答案。

益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，存在著益生菌概念使用不當(dāng)、核心菌株模糊不清、功能性質(zhì)難以科學(xué)界定等諸多問(wèn)題，致使益生菌在我國(guó)的健康發(fā)展存在潛在隱患和風(fēng)險(xiǎn)。基于此，業(yè)界專家對(duì)益生菌進(jìn)行了科學(xué)解讀并形成科學(xué)共識(shí)，相關(guān)內(nèi)容將通過(guò)本期的《配料》欄目進(jìn)行分享。

近年來(lái)，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，以及消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)，食品包裝行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展趨勢(shì)，例如，新型包裝材料可實(shí)現(xiàn)綠色降解，減少“白色污染”；智能包裝可監(jiān)測(cè)食品溫度、可實(shí)現(xiàn)源頭追溯、能夠防偽辨識(shí)。這些包裝都為消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的購(gòu)物體驗(yàn)。近期，食品包裝行業(yè)又有哪些新技術(shù)和新材料？歡迎您走進(jìn)《包裝》欄目，我們將為大家介紹其中一些具有代表性的案例。

腸道菌可以說(shuō)是人體健康狀況的晴雨表，它們?cè)谠S多慢性疾病和癥狀中起了關(guān)鍵的作用，例如炎癥、肥胖。研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人腸道菌群所含細(xì)菌種類豐度的決定因素中，基因雖然很重要，但是飲食更為重要。那么，哪些食品成分有益于保持腸道菌的平衡，從而維持腸道健康呢？本期《功能性營(yíng)養(yǎng)配料專輯：腸道健康》將一一剖析各種功能性成分在促進(jìn)腸道健康方面的不同表現(xiàn)。