近年植物蛋白飲料如豆?jié){、核桃露等迅速興起，越來越受到大眾歡迎。2014 年植物蛋白飲料更是走上了高峰，多家企業(yè)包括紅牛、蒙牛等知名企業(yè)也都宣布瞄準(zhǔn)這一市場(chǎng)。這正如中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在“十二五規(guī)劃”中所描述的：未來五年，蛋白飲料發(fā)展勢(shì)頭迅猛，比重將有所提高。以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉為原料的植物蛋白飲料將迎來高速發(fā)展期。飲料生產(chǎn)商如何把握這一發(fā)展契機(jī)，開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)潮流的新品？本期《活力四射的植物蛋白飲料》一文將通過大量數(shù)據(jù)來分析植物蛋白飲料在過去幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)這一品類的接受度，及其未來發(fā)展前景。
中國食品工業(yè)2014 全年運(yùn)行呈現(xiàn)出“增長(zhǎng)穩(wěn)定，價(jià)格平穩(wěn)，效益提高，結(jié)構(gòu)改善”的格局。食品工業(yè)以占全國工業(yè)7.1% 的資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了占比10.0% 的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，創(chuàng)造了占比11.7% 的利潤(rùn)總額，上繳稅金占全國工業(yè)的19.1%。食品工業(yè)繼續(xù)成為拉動(dòng)內(nèi)需增長(zhǎng)的主體，是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。本期“專題”欄目將為您帶來2014 年中國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行綜述，以及2015 年的運(yùn)行趨勢(shì)分析。
第二十一屆上海國際加工包裝展覽會(huì)將于2015 年7月15 至17 日在上海新國際博覽中心隆重登場(chǎng)。展會(huì)期間，眾多長(zhǎng)期參展企業(yè)將借此機(jī)會(huì)發(fā)布其最新的創(chuàng)新技術(shù)及產(chǎn)品。為了方便來自不同行業(yè)的買家參觀，本屆展會(huì)還將在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立不同展中展專區(qū)：食品加工科技，飲料液體科技，乳制品科技，化妝品、日化品加工科技和醫(yī)藥加工科技以及加工包裝科技。本期“展會(huì)報(bào)道”欄目將為您搶先報(bào)道部分即將展出的創(chuàng)新產(chǎn)品。