“創(chuàng)新”是一個(gè)老生常談的話題。到底何謂“創(chuàng)新”，定義也多種多樣。對(duì)于企業(yè)而言，“創(chuàng)新”的本質(zhì)就是突破，即突破舊的思維定勢(shì)，這表現(xiàn)在：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性能和外部特征的變革；對(duì)生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件進(jìn)行新的組合；推出新的生產(chǎn)（工藝）方法、開辟新市場(chǎng)等。這一切都是為了能提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而獲得更大的盈利機(jī)會(huì)。
為了推動(dòng)中國(guó)食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新，榮格工業(yè)傳媒自2006 年起每年舉辦“榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)，鼓勵(lì)和表彰那些能提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益、能為可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)。本屆創(chuàng)新獎(jiǎng)，在經(jīng)過專家評(píng)審委員會(huì)的評(píng)選，并參考讀者的在線投票后，最終有25個(gè)產(chǎn)品獲得“創(chuàng)新獎(jiǎng)”稱號(hào)。這些產(chǎn)品涵蓋食品飲料配料、食品飲料加工、食品飲料包裝、食品安全和其他五大類別。從這些獲獎(jiǎng)產(chǎn)品中不難看出，高效節(jié)能、并能夠?yàn)槭称飞a(chǎn)帶來安心和放心的加工設(shè)備，以及智能、自動(dòng)化程度高的包裝設(shè)備，都是現(xiàn)今的發(fā)展熱點(diǎn)。在本期的“創(chuàng)新獎(jiǎng)報(bào)道”欄目中，我們隆重揭曉上述25 個(gè)獲勝者，并介紹其中部分獲獎(jiǎng)產(chǎn)品。br/> 夏天一直是飲料生產(chǎn)商們最為繁忙的季節(jié)，各種廣告鋪天蓋地，飲料大戰(zhàn)一觸即發(fā)。茶飲料是其中一個(gè)重要品類。據(jù)AC 尼爾森調(diào)查表明，2006 年到2011 年，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，年增長(zhǎng)率達(dá)到兩位數(shù)。而到了2014 年，該市場(chǎng)卻出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。出現(xiàn)這一狀況的原因有哪些？未來的茶飲料市場(chǎng)將何去何從？《茶飲料市場(chǎng)：充滿變數(shù)的未來》一文將為您詳細(xì)解讀。br/> 糖果和甜點(diǎn)一直被人們稱為“生活中的小樂趣”，現(xiàn)在它們終于也能像其他品種的食品那樣加入到健康潮流的大軍中。本期《追求健康而有節(jié)制的糖果》一文將盤點(diǎn)最新推出的糖果新品，從中可以發(fā)現(xiàn)，分量控制、風(fēng)味融合、更健康的配料和年輕人的偏好正主導(dǎo)著糖果和甜點(diǎn)市場(chǎng)。