日前，光明集團與荷蘭合作銀行聯(lián)合發(fā)布了《2017中國食品產業(yè)發(fā)展趨勢報告》。這份報告討論了食品行業(yè)中消費者需求的轉變，如電子商務等新業(yè)務模式對食品企業(yè)的影響；分析了中國食品行業(yè)整合發(fā)展階段的現(xiàn)狀與特點；并預測了中國食品行業(yè)的發(fā)展前景、技術和產品的變革與創(chuàng)新。報告指出，經濟社會轉型期中，傳統(tǒng)食品農業(yè)行業(yè)正面臨著巨大挑戰(zhàn)。食品企業(yè)可通過實施品類的更新和拓展，去捕捉不同地區(qū)消費者對于“量的增長”和“價值的增長”的需求所帶來的商機。未來，食品飲料行業(yè)的各個細分領域將會出現(xiàn)哪些變化和發(fā)展？在本期年度專題——“2017食品飲料行業(yè)趨勢展望”中，各位專家將與您分享他們的真知灼見。
雖然高度自動化和機器人解決方案常常與日用消費品和電子產品更多地聯(lián)系在一起，但在食品加工和包裝流程中，高度自動化生產不僅帶來了生產效率的提高，還可以提升食品品質、提高食品的均一度、保證操作工的生產安全、保障食品安全；機器人解決方案則可以幫助解決包裝線上的難題，如：不均勻或較慢的線速度、以及由人工操作帶來的人體工程學方面的問題。本期“加工”和“包裝”欄目將分別探討自動化在食品加工中的獨特優(yōu)勢和面臨的挑戰(zhàn)；以及機器人解決方案如何為食品包裝生產線解決難題，并帶來效率的提升。
從去年開始，葡萄酒市場已逐漸回暖。2012年，隨著經濟增速放緩和“三公消費”的限制，國內葡萄酒行業(yè)整體下滑。經過3年左右的市場調整，以高端葡萄酒為主的公務消費已基本被擠壓殆盡，個人消費和商務消費重新占據(jù)主導地位，中國的葡萄酒文化正在改變，大眾化趨勢明顯。葡萄酒市場正在慢慢的走向成熟，葡萄酒已經初現(xiàn)未來主流酒種的地位。本期“飲料”欄目將從多角度詳細解讀中國葡萄酒市場。