上海清美創(chuàng)立于1998年，中國豆制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。專注于生鮮健康食品從研發(fā)、種植、生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，已成為上海市“菜籃子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品選料天然、品質(zhì)安全，產(chǎn)品有毛菜（蔬菜、水果、豆制品、面制品、水產(chǎn)、海鮮、豬牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、輕食（壽司、沙拉）、中食類（盒飯、面條、飯團(tuán)）、糧油類、早餐類、調(diào)味料類、乳制品等9大系列3000多款預(yù)包裝鮮食。那么究竟清美是一家怎樣的企業(yè)，消費(fèi)者為何對(duì)其產(chǎn)品青睞有加？記者采訪了上海清美綠色食品有限公司副總經(jīng)理左龍武。
不少企業(yè)常常會(huì)疑惑：如何預(yù)測食品市場的未來趨勢？食品的正確研究方式有哪些？除了關(guān)注競爭對(duì)方的動(dòng)態(tài)，我們常常容易忽略，食品不是單獨(dú)存在的產(chǎn)品，而每年社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治、文化、科技和設(shè)計(jì)等各方面的變化和新事物，都會(huì)影響消費(fèi)者的生活方式和審美偏好，并引領(lǐng)食品包裝設(shè)計(jì)的潮流變遷。在洞察復(fù)雜的中國本土市場后，YANG DESIGN每年推出《中國設(shè)計(jì)趨勢報(bào)告》，本期重磅推出《2019年食品包裝研發(fā)前瞻性趨勢報(bào)告》，將全面揭示2019年食品飲料包裝的前沿趨勢。
過去一兩年包裝食品飲料市場有什么變化，未來一年有哪些趨勢值得關(guān)注？營養(yǎng)科學(xué)開始在飲料產(chǎn)品中嶄露頭角。由于消費(fèi)者對(duì)功能性食品便捷需求的增加，蛋白質(zhì)咖啡、益生菌果汁和姜黃茶漸漸成為飲料中的生力軍。數(shù)據(jù)顯示，從2012到2017年，與健康相關(guān)的軟飲料產(chǎn)品的全球市場滲透率從58%增長至65%。本期雜志的“2018全球飲料報(bào)道”專題，分別從全球食品飲料創(chuàng)新趨勢以及高蛋白和消化健康產(chǎn)品所表現(xiàn)出的強(qiáng)勁增長出發(fā)，總結(jié)了全球飲料行業(yè)的熱點(diǎn)趨勢。