提起桂源鋪，或許對于很多人來說，這是以港式奶茶起家的新興企業(yè)。從一家人氣小店起家到如今成為港式奶茶的佼佼者，桂源鋪的意義不止是在于企業(yè)本身，它的日新月異也讓這個港式奶茶企業(yè)的未來越來越引人注目。本期《國際食品加工及包裝商情》（以下簡稱：CFMJ）雜志我們專訪了桂源鋪市場總監(jiān)方敏先生，讓他帶我們一起了解“桂源鋪”這個品牌如何打造“平凡中的不平凡”。
很少有配料像水果這樣能最大程度地契合當(dāng)前的食品飲料趨勢。消費者繼續(xù)追求清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，并且尋求具有更高透明度和更豐富的營養(yǎng)成分的產(chǎn)品，這使水果成分成為配方設(shè)計師眼中的一個極具吸引力的選擇。
英敏特近日宣布了2019年三大能夠在未來引領(lǐng)全球食品和飲料創(chuàng)新風(fēng)潮的前沿趨勢。這些概念是全新的，但也建立在英敏特自2015年開始在“全球食品和飲料趨勢”中所預(yù)測的發(fā)展元素。在這些趨勢預(yù)測中，英敏特認為產(chǎn)品技術(shù)、植物配方的發(fā)展機會、與消費者建立信任及其他多方面發(fā)展因素是至關(guān)重要的。英敏特2019年全球食品飲料行業(yè)趨勢來自全球十幾個國家英敏特專家的意見碰撞，最終得出了全球食品和飲料行業(yè)的全新趨勢，這些趨勢反映了包括可持續(xù)發(fā)展、健康及便利性在內(nèi)的2019年消費主題。這些趨勢之所以被選中是因為它們將在未來推動配方、包裝、市場及其他領(lǐng)域的發(fā)展。
第十三屆中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會（CBB 2018）于10月23日至26日在上海浦東新國際博覽中心舉行。聚焦行業(yè)熱點 展示前沿技術(shù)——第十三屆中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會（CBB 2018）后記（上）將為您回顧參展本屆CBB的一些亮點技術(shù)或產(chǎn)品。