Them1888( 中文名：丹慕 1888) 作為丹麥家喻戶曉的奶酪產品，產品遍布丹麥王國和北歐各國。秉承著為消費者制作和挑選上品奶酪為宗旨的 Them 1888，以極高的品質和極佳的味道為消費者所熟知。日前，Them1888 丹麥董事 Franz Gammelgaard-Schmidt 先生接受了《國際食品加工及包裝商情》雜志的專訪，談及了 Them Mejeri 百年有機乳企的發(fā)展，對于有機乳業(yè)的熱愛與熱衷，以及企業(yè)將這份穿越世紀的傳承、中國首款丹麥有機奶酪，遠渡重洋帶來到中國的美好愿景。 《營養(yǎng)產業(yè)期刊》（Nutrition Business Journal）最新發(fā)布的《NBJ 營養(yǎng)補充劑產業(yè)報告》中的一組數據引發(fā)了行業(yè)觀察者的不安：益生菌產品的銷售增長從 2017 年的17.1% 跌至 2018 年的 10.2%，遠低于該期刊此前預計的水平。事實是否誠如某些悲觀人士所言，曾經備受追捧的益生菌產品已然降溫，消費者對“有益的腸道細菌”的熱情也已經消退？面對這樣的問題，《益生菌，未來路在何方？》一文將給出答案。 工業(yè)發(fā)展的迅速步伐，特別是在食品加工業(yè)中，對具有理想功能特性的新型包裝材料的需求在過去幾年中無疑是增長的。然而，使用塑料包裝對環(huán)境沒有好處的問題仍然有待解決。因此，市場對于生物可降解或可食用食品包裝的需求越來越大，可食用包裝應運而生。 喜力在全球擁有超過 150 家啤酒廠，是全球最大的啤酒生產商之一。其位于塞維利亞的一家工廠每年能生產 5億升啤酒。但是喜力一直在尋找新的方法來提高生產效率，正因如此，他們開始研究 3D 打印的可能性。本期的“加工”欄目將與您分享喜力啤酒通過 3D 打印提高生產效率的成功案例。