麥肯食品是一家注重創(chuàng)新且立足本土的公司，始終以中國市場(chǎng)環(huán)境與消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)、工廠、產(chǎn)品、服務(wù)等層面全方位創(chuàng)新，持續(xù)快速地響應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)和日新月異的需求。2019 年是麥肯食品扎根中國市場(chǎng)、服務(wù)中國市場(chǎng)的第 25 個(gè)年頭，企業(yè)高層接受了《國際食品加工包裝商情》雜志的專訪，分享了麥肯深耕中國市場(chǎng) 25 年來的創(chuàng)新和發(fā)展。 隨著人口的增長和消費(fèi)者生活水平的不斷提高，食用蛋白的需要量越來越大。但蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問題，因此尋找可持續(xù)的替代蛋白成為目前市場(chǎng)的熱點(diǎn)。安琪酵母股份有限公司營養(yǎng)健康研究所所長張海波的《酵母蛋白——“可持續(xù)的”優(yōu)質(zhì)替代蛋白》一文從蛋白市場(chǎng)出發(fā)，繼而分析了替代蛋白的現(xiàn)狀，最后介紹了一種“可持續(xù)的”優(yōu)質(zhì)蛋白：酵母蛋白。 近來涌現(xiàn)出許多“周末健身達(dá)人”，作為消費(fèi)者他們總是在思考如何讓自己充滿活力，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品的制造商發(fā)現(xiàn)他們正面臨巨大的市場(chǎng)需求。盡管這些周末健身達(dá)人或許都?jí)粝氤蔀楣谲姡芰堪艋虻鞍踪|(zhì)奶昔能否真的幫助他們提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)呢？《健身達(dá)人推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場(chǎng)》一文將從市場(chǎng)分析、配方趨勢(shì)、科學(xué)論證等角度出發(fā)進(jìn)行詳盡的分析。 食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)與加工，無論產(chǎn)品類型如何，從冷凍食品、肉類、水果、飲料、零食、乳制品，還是堪稱“弄潮兒”的植物蛋白產(chǎn)品，其挑戰(zhàn)始終是保持產(chǎn)品的新鮮和消費(fèi)者的安全。如何在生產(chǎn)加工過程中減少食品安全隱患并將新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品送達(dá)消費(fèi)者手中，《創(chuàng)新加工技術(shù)締造食品行業(yè)無限未來》一文將展示 ABB 食品飲料部的行業(yè)網(wǎng)絡(luò)主管 Darcy Simonis 提供的一些非常具有實(shí)踐意義的案例分享。