受疫情影響，新常態(tài)之下的消費(fèi)者較以往更關(guān)注自身的健康和食品安全，追求更健康的飲食。兼具營(yíng)養(yǎng)、體重管理、免疫健康等成分的功能性食品飲料受到眾多消費(fèi)者的歡迎，消費(fèi)者會(huì)愿意選擇增強(qiáng)抵抗力的食品和飲料，包括維生素和膳食補(bǔ)充劑、體重管理和草藥傳統(tǒng)產(chǎn)品等，由此帶動(dòng)相關(guān)植物基功能性配料，以及蛋白質(zhì)替代產(chǎn)品的深度開發(fā)與進(jìn)一步發(fā)展。

本屆峰會(huì)聚焦食品飲料行業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題，圍繞企業(yè)市場(chǎng)需求，剖析探索原料配料的創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)、營(yíng)銷模式等方面的創(chuàng)新應(yīng)用，與您一起總結(jié)2022年的行業(yè)熱點(diǎn)，研究2023年行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)、新方向。下午分為健康升級(jí)和新品類崛起兩個(gè)分論壇。健康升級(jí)論壇聚焦保健食品、嬰幼兒乳品、益生菌、營(yíng)養(yǎng)升級(jí)等話題;新品類崛起主要聚焦在新消費(fèi)大潮中涌現(xiàn)的食品飲料新品牌的相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)定位、品牌營(yíng)銷和投融資等方面。