目前的運(yùn)動(dòng)飲料創(chuàng)新多聚焦于將國(guó)標(biāo)規(guī)定的維生素B1、B2等“耐力類(lèi)”成分與能量飲料中的經(jīng)典配方有機(jī)融合。例如，“十足?；撬峄盍︼?rdquo;在補(bǔ)充維生素B1、B2的基礎(chǔ)上，加入牛磺酸與咖啡因等成分，專(zhuān)為中長(zhǎng)跑、自行車(chē)等耐力型運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)“體力補(bǔ)充”與“能量延續(xù)”雙重功能。

經(jīng)口葡萄糖補(bǔ)水液

從配方策略來(lái)看，“糖+電解質(zhì)”組合正在成為新一代運(yùn)動(dòng)飲料的標(biāo)配。消費(fèi)者對(duì)電解質(zhì)補(bǔ)水能力的認(rèn)可已達(dá)成共識(shí)，同時(shí)，英敏特調(diào)研顯示，近八成受訪者認(rèn)同糖分?jǐn)z入有助于緩解疲勞、提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。以佳得樂(lè)為例，其運(yùn)動(dòng)飲料通過(guò)每100ml添加4.6g糖的配方，實(shí)現(xiàn)了水分、電解質(zhì)和能量的高效協(xié)同補(bǔ)充。更值得關(guān)注的是，在糖源選擇上，葡萄糖被認(rèn)為能促進(jìn)鈉在小腸中的吸收，從而在供能的同時(shí)進(jìn)一步提升補(bǔ)水效率。

回歸天然，果汁成為能量補(bǔ)充新選擇

在最近一個(gè)滾動(dòng)年中，功能性果汁飲料的創(chuàng)新增速明顯，尤其在“益生元”、“益生菌”、“消化健康”等功能維度表現(xiàn)活躍。其中，擁有“益生元”宣稱(chēng)的新品占比已超過(guò)50%，幾乎成為基礎(chǔ)配置。此外，能量提升/補(bǔ)充宣稱(chēng)在功能性果汁新品中的占比逐年遞增，在最新統(tǒng)計(jì)周期中達(dá)到了去年的兩倍，顯示出該品類(lèi)在“輕功能飲”市場(chǎng)中的巨大潛力。

圖2

當(dāng)運(yùn)動(dòng)飲料通過(guò)科學(xué)配方不斷優(yōu)化功能體驗(yàn)的同時(shí)，另一條被消費(fèi)者廣泛接受的路徑正在崛起——“天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)能”，這背后是消費(fèi)者對(duì)天然成分日益增長(zhǎng)的偏好，以及對(duì)“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)”認(rèn)知的升級(jí)。調(diào)研顯示，相較于傳統(tǒng)能量補(bǔ)充成分牛磺酸與咖啡因，越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)為維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，才是提升身體能量與整體狀態(tài)的關(guān)鍵(圖2)。而果汁飲料以其天然屬性，成為連接“健康”、“天然”與“功能”三者的理想載體。

Hohes C 超級(jí)濃縮能量復(fù)合果汁（左），Innocent柑橘免疫力果汁

海外品牌的實(shí)踐為中國(guó)企業(yè)提供了有力參考。例如，德國(guó)的 Hohes C 超級(jí)濃縮能量復(fù)合果汁含有橙子、越橘、瓜拉納提取物以及辣椒提取物，并富含維生素C、維生素B與天然咖啡因；芬蘭 Innocent 推出的柑橘免疫力果汁則含有橙、柑橘、檸檬和胡蘿卜，并富含B族維生素和Vc，主打“緩解疲勞+免疫支持”綜合功效。兩者均強(qiáng)調(diào)“100%純果汁+天然營(yíng)養(yǎng)+真實(shí)能量”，其配方策略值得本土品牌借鑒。

融合傳統(tǒng)智慧，“藥食同源”引領(lǐng)季節(jié)性養(yǎng)生風(fēng)潮

對(duì)天然的追求，也喚醒了深植于中國(guó)文化中的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧。2024年2月至2025年1月，含藥食同源成分的非酒精飲料新品占比升至20.2%，成為創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的重要方向之一。

圖3

其中，薏米仁相關(guān)產(chǎn)品占比激增，主要得益于“紅豆薏米水”在統(tǒng)計(jì)期內(nèi)的大量涌現(xiàn)(圖3)。為了實(shí)現(xiàn)配方差異化，不少品牌還在開(kāi)發(fā)如“五指毛桃+薏米”等新組合；玫瑰、橘皮的使用頻率也連續(xù)三年上升，分別應(yīng)對(duì)女性養(yǎng)顏與順氣需求。

根據(jù)《本草綱目》記載，陳皮不僅能搭配不同藥材發(fā)揮藥性，還具有可搭配性強(qiáng)與提供柑橘風(fēng)味的優(yōu)勢(shì)，這將進(jìn)一步提升其在飲品中的應(yīng)用可能。

然而，值得注意的是，含有金銀花、羅漢果以及菊花、夏枯草等經(jīng)典清熱降火藥食同源成分的新品近一年都出現(xiàn)了回落，這表明圍繞這些成熟成分的產(chǎn)品創(chuàng)新尚有可為空間。

此外，消費(fèi)者的養(yǎng)生需求還會(huì)受到季節(jié)影響。隨著秋季到來(lái)，緩解“秋燥”成為消費(fèi)者的核心需求，這催生了對(duì)“清熱降火”和“潤(rùn)肺/喉”的雙重功能訴求?？煽蓾M分推出的“竹蔗茅根水”便是一個(gè)絕佳案例，它以經(jīng)典的廣東涼茶配方為基礎(chǔ)，精準(zhǔn)地滿足了消費(fèi)者因上火干燥而引發(fā)的喉嚨不適，成功切入季節(jié)性養(yǎng)生場(chǎng)景。

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)功能飲料的創(chuàng)新方向正日漸清晰：以科學(xué)配方實(shí)現(xiàn)功能協(xié)同、以天然原料強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給、以傳統(tǒng)智慧激活本土化養(yǎng)生場(chǎng)景。三者共同回應(yīng)了從強(qiáng)效單一轉(zhuǎn)向溫和支持整體健康的消費(fèi)需求。

對(duì)品牌而言，挑戰(zhàn)不止于拓展產(chǎn)品線，更在于能否將功能定位精準(zhǔn)融入消費(fèi)者的生活方式與文化認(rèn)同。誰(shuí)能率先建立這樣的連接，誰(shuí)就更有可能引領(lǐng)下一階段的增長(zhǎng)。

來(lái)源：榮格-《 國(guó)際食品加工及包裝商情》

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