疫情的反復(fù)，不僅提高了人們的健康意識(shí)，也改變了他們的生活方式——更多選擇在家解決一日三餐。這種轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展提供了契機(jī)。據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）預(yù)計(jì)，未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10,720億元。本期“會(huì)客室”欄目將對(duì)話預(yù)制菜頭部品牌——珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明先生，他將分享打造C端預(yù)制菜頭部品牌的商業(yè)秘籍，進(jìn)而為預(yù)制菜行業(yè)提供更多的發(fā)展思路。

擴(kuò)大業(yè)務(wù)以增加產(chǎn)量是整個(gè)食品行業(yè)經(jīng)常面臨的挑戰(zhàn)。疫情期間，由于消費(fèi)者們居家隔離，對(duì)烘焙食品的需求猛增，這使得烘焙企業(yè)面臨更嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何在現(xiàn)有條件下增加產(chǎn)量，除了添置生產(chǎn)設(shè)備還有哪些途徑？本期“烘焙專(zhuān)輯”將從不同角度為您解答。

眾所周知，優(yōu)質(zhì)睡眠對(duì)保持愉悅的心情和充沛的精神狀態(tài)至關(guān)重要，但由于生活節(jié)奏快、工作壓力大等原因，許多人的睡眠并不盡如人意。中國(guó)睡眠研究會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)有超過(guò)3億人存在睡眠障礙，成年人失眠發(fā)生率高達(dá)38.2%。針對(duì)這一片尚未充分開(kāi)發(fā)的“新藍(lán)海”， 從配料供應(yīng)商到食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，都致力于開(kāi)發(fā)新的成分或配方。本期“深入配料”將為您呈現(xiàn)多種有助于睡眠的新型配料。