根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2014 年中國肉類的總產(chǎn)量，豬、牛、羊、禽總產(chǎn)量達(dá)到了8,707 萬噸，比2013 年增加了2%。這一數(shù)據(jù)，已經(jīng)提前一年實(shí)現(xiàn)了“十二五”規(guī)劃的目標(biāo)。按照“十二五”規(guī)劃的要求，到2015 年末我國需實(shí)現(xiàn)肉類總產(chǎn)量8,500 萬噸。
中國同時(shí)也是禽肉的消費(fèi)大國。隨著人們可支配收入水平以及食品安全意識(shí)的提高，具有高安全性、高營養(yǎng)價(jià)值、高保鮮性等特點(diǎn)的禽肉會(huì)越來越受歡迎?？礈?zhǔn)這一機(jī)遇，愛閣食品（Agrosuper）——一家來自智利的，專注于豬肉、雞肉、火雞、鮭魚加工和銷售的綜合性食品企業(yè)早在五年前就進(jìn)入了中國市場；他們同時(shí)還在近期推出了供終端消費(fèi)者購買的各類小包裝產(chǎn)品。在本期“會(huì)客室”欄目中，該公司首席執(zhí)行官吉列爾莫? 迪亞斯?德里奧先生（Mr.Guillermo Diaz del Rio）就其獨(dú)特的生產(chǎn)方式和競爭優(yōu)勢，以及對中國市場未來發(fā)展的構(gòu)想發(fā)表了自己的見解。
在過去的幾年中，中國國內(nèi)的食品安全問題引起了國內(nèi)消費(fèi)者和政府的關(guān)注，因而政府實(shí)施了更加嚴(yán)格的立法和制裁。為了繼續(xù)進(jìn)行貿(mào)易，食品制造商們必須確保其生產(chǎn)工藝和成品符合相關(guān)法案的要求。此外，國內(nèi)制造商向海外出口產(chǎn)品這一趨勢持續(xù)增長，這就意味著，他們的生產(chǎn)線必須符合各種食品安全立法和標(biāo)準(zhǔn)的要求，只有這樣才有資格踏入利潤豐厚的國際市場。食品制造商如何才能既達(dá)到各項(xiàng)監(jiān)管要求同時(shí)又保持其生產(chǎn)率？在選擇合適的檢測技術(shù)時(shí)需要考慮哪些因素？你將從“包裝”欄目的《選擇合適的產(chǎn)品檢測技術(shù)》一文中找到答案。
在本期“展會(huì)回顧”中，我們將繼續(xù)圍繞營養(yǎng)健康、天然安全、清潔標(biāo)簽等熱點(diǎn)話題，為您報(bào)道在此次FIC 展會(huì)上展示一些創(chuàng)新產(chǎn)品，以及專家對于此行業(yè)未來發(fā)展的看法。