2006-2011年，我國乳制品行業(yè)銷售額增長趨勢出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，收入增速在逐年遞減的情況下， 在2010年得到提速。2006年乳制品行業(yè)的銷售收入突破1000億元，達到1041億元；2008年盡管受到“三聚氰胺事件”的影響，全年銷售收入仍達到1,375.95億元 ；2009年則繼續(xù)保持增長 的態(tài)勢，但增速下降到5.87% ；2010年、2011年增長速度明顯加快，2011年銷售額2315.56億 元，同比增長21.55%。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酸奶、乳酸菌飲料是拉動乳品增長的主要動力。在銷售量增幅上，酸奶產(chǎn)品2011年上半年銷售量增幅同比去年增長6.0%，乳酸菌飲料2011年上半年銷售量增幅同比2010年增長55.4%。
從以上數(shù)據(jù)我們可以看出，酸奶增長穩(wěn)定的乳品品類，這也是多家乳企將今后幾年工作重點移 至酸奶市場的主要原因。本期“飲料”欄目將帶來中外酸奶市場的分析，希望能幫助您了解中外酸奶市場的現(xiàn)狀，把握未來發(fā)展趨勢。
隨著藥妝品（cosmeceuticals）市場的紅火，口服類抗衰老營養(yǎng)品也開始大舉進入醫(yī)學(xué)美容市場，進一步滿足人們“由內(nèi)而外”的美麗追求。以皮膚美容為目標(biāo)需求的功能性口服營養(yǎng)品被稱為“營養(yǎng)美容品”，產(chǎn)品形態(tài)包括片劑、膠囊、飲料等。這類產(chǎn)品將會呈現(xiàn)出哪些趨勢？對其管理的政策法規(guī)是怎樣的？本期“健康營養(yǎng)專輯”的《由內(nèi)而外的美容趨勢》一文將為您詳細(xì)解讀。
由亞洲領(lǐng)先的工業(yè)資訊媒體榮格工業(yè)傳媒有限公司主辦的“2012食品飲料工業(yè)—榮格技術(shù)創(chuàng)新獎”評選活動于去年11月正式啟動?；顒娱_展以來，受到業(yè)內(nèi)人士的廣泛響應(yīng)?，F(xiàn)階段，評選活動已進入評委評選和網(wǎng)上投票環(huán)節(jié)。在下期雜志中，我們將公布最終評選結(jié)果，敬請期待！