目前我國抑郁癥患病率達(dá)3%-5%，患者約達(dá)2600萬人。世界衛(wèi)生組織預(yù)計到2020年，抑郁癥將躍至全球第二大疾病。
藥物是治療抑郁癥的有效途徑之一，可是根據(jù)估計，有20%-45%的抗抑郁藥使用者的治療并未產(chǎn)生效果，并且有5%-20%的患者因嚴(yán)重的不良反應(yīng)而停止用藥。這使得醫(yī)生和患者日益傾向于求助于其他途徑，比如膳食補(bǔ)充劑。過去數(shù)十年間，St. John's草、腺苷蛋氨酸、B族維生素、卡瓦胡椒、γ氨基丁酸等補(bǔ)充劑，已因其對緊張和抑郁的功效得到了一定程度的研究。就在最近，兩種營養(yǎng)物--姜黃素以及ω-3脂肪酸在新近的研究中也已取得了令人滿意的效果。本期“專題”欄目將為您談?wù)勥@些有助于緩解緊張和抑郁情緒的配料。
飲料行業(yè)的快速發(fā)展有目共睹，“十二五”期間，我國飲料總產(chǎn)量將保持12%-15%的年均增速發(fā)展，其中包裝飲用水仍然占有最大比重，茶飲料、蛋白飲料、果汁飲料的發(fā)展勢頭迅猛，比重有所提高。飲料的多樣化發(fā)展意味著飲料工廠經(jīng)理和工程師要處理更多可變因素，也必須滿足人們更高的期望。本期“飲料”專題將為您介紹最新混合技術(shù)，通過這些技術(shù)，能夠更快、更精確和更徹底地混合當(dāng)今產(chǎn)品中包含的越來越多的配料和營養(yǎng)強(qiáng)化成分。
盡管受到全球原料上漲的壓力，全球甜食市場發(fā)展依然喜人。據(jù)Business Insights的報道，到2014年，全球甜食市場將實現(xiàn)持續(xù)增長，并有望達(dá)到1710億美元這樣的份額。一些獨特的新產(chǎn)品，如 ：聞起來像是玫瑰的糖果，用薯片來做成的巧克力棒，還有含有益生菌特性的松露巧克力，正強(qiáng)烈地刺激著這一市場。本期“甜食攻略”一文，將為您規(guī)劃未來甜食業(yè)的新方向。