目前，以活力營養(yǎng)概念為指導的產(chǎn)品在市場上擁有明顯優(yōu)勢。作為世界經(jīng)濟發(fā)展引擎的中國，在其中的表現(xiàn)更為突出。根據(jù)最新市場調(diào)研數(shù)據(jù)，2006-2012年，中國運動營養(yǎng)市場年均增長16%，高于全球同期的9% ；而體重管理的代餐減肥產(chǎn)品市場年均增長37%，高于全球同期5%。作為活力營養(yǎng)兩大分支，運動營養(yǎng)和體重管理均在中國表現(xiàn)出數(shù)倍于全球增長率的走勢。良好的增長前景和較少的競爭者令中國的活力營養(yǎng)市場魅力無限，為企業(yè)帶來無限商機。本期“專題”欄目將《直擊運動營養(yǎng)》，從成分及釋放系統(tǒng)、行業(yè)難題、前景展望等多方面來分析運動營養(yǎng)品市場。
“無”特色的增長正在顯示出真正的動力。我們正看到大量新產(chǎn)品在全球推出，像“無風味增強劑”、“無人工色素”和“無防腐劑”這類描述正被用作主要賣點。減少食品飲料中糖和一些人工添加劑的含量對消費者來說越來越重要，因此，這些問題已被結合到食品飲料行業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和市場投放中。本期“飲料”專題將為您展示一些最新的健康飲料產(chǎn)品。
得益于國內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求，中國烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)發(fā)展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規(guī)模效益的快速提高。
在全國食品行業(yè)累計完成工業(yè)總產(chǎn)值中，焙烤食品制造占11.5%。焙烤食品制造的增長速度超過了全國食品行業(yè)的平均增長速度，呈現(xiàn)較快發(fā)展態(tài)勢。根據(jù)Euromonitor調(diào)查，隨著中國消費力的成長，對于烘焙品的需求提升，2010年時中國烘焙市場規(guī)模約969.69億元人民幣，每年都有約13%的成長，預計到2013年時可達到1400億元人民幣，顯示市場仍大有可為。在本期“烘焙專輯”報道中，我們將為您深入淺出地分析烘焙產(chǎn)品的市場動向。