全球營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2018年將達(dá)到2,500億美元，這主要得益于普通大眾對(duì)健康生活方式的越來(lái)越熟知。此外，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品需求的其它因素還包括 ：發(fā)展中地區(qū)消費(fèi)者更高的可支配收入 ；創(chuàng)新產(chǎn)品的革新，尤其是在美容護(hù)理領(lǐng)域 ；以及在其它新領(lǐng)域中的潛在機(jī)會(huì)。
在美容增補(bǔ)劑方面，永遠(yuǎn)不乏創(chuàng)新成分，從經(jīng)典的阿薩伊漿果到山竹或綠咖啡等提取物的日漸流行，我們能發(fā)現(xiàn)相比“過(guò)度合成”的維生素和礦物質(zhì)，全天然的食品配料和植物提取物目前更為走俏。這主要是人們希望通過(guò)全天然成分改善肌膚、頭發(fā)和指甲的健康。本期“健康營(yíng)養(yǎng)專輯”中的《由內(nèi)而外的美麗》一文將為您詳述這些天然成分，以及受消費(fèi)者歡迎的美容營(yíng)養(yǎng)品的形式。
烘焙食品，作為西方國(guó)家的主食之一，進(jìn)入我國(guó)后發(fā)展迅速。尤其近幾年，烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙產(chǎn)品的需求還將進(jìn)一步增大?？v觀全球市場(chǎng)，預(yù)計(jì)到2017年，全球焙烤食品市場(chǎng)將達(dá)到4,470億美元。這種增長(zhǎng)在很大程度上來(lái)自于消費(fèi)者新喜好的推動(dòng)，如方便分份、易于食用的焙烤食品。本期“烘焙專輯”的《更健康的烘焙食品》一文將討論如何配方出少鹽、少糖、少鹽的健康烘焙產(chǎn)品。
第十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第二十三屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(huì)（FIC2013）已圓滿落下帷幕。從這次展出產(chǎn)品來(lái)看，功能性、健康、天然提取物食品配料已成為展示重點(diǎn)。本期“展會(huì)報(bào)道”欄目為您簡(jiǎn)單地回顧了一些有特色的健康天然配料，更詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊：http://cn.industrysourcing.com/industry/food-beverage.aspx進(jìn)行瀏覽。