世界衛(wèi)生組織指出，人口老化、快速城市化和不健康生活習(xí)慣，使得富國(guó)和窮國(guó)面臨著同樣的健康問(wèn)題。最顯著的例子是慢性非傳染性疾病，例如心血管疾病、腫瘤、糖尿病和慢性肺病，已經(jīng)超過(guò)傳染性疾病成為全世界的主要死因。高血壓是導(dǎo)致心臟病、腦卒中、腎衰、過(guò)早死亡及生活功能障礙的重要原因。
從我國(guó)組織的多次全國(guó)范圍的成年人群高血壓患病率抽樣調(diào)查中可以看出，中國(guó)人群高血壓患病率持續(xù)上升已是不爭(zhēng)的事實(shí)。其中，不健康的生活方式和飲食習(xí)慣是導(dǎo)致高血壓及其并發(fā)癥的主要原因。本期“健康與營(yíng)養(yǎng)”專題的《控制血壓 提高生活品質(zhì)》一文將為您介紹一些有益于控制血壓的食物，如葡萄籽提取物，堅(jiān)果，甜菜根汁， 乳制品等。
近幾年，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)繼續(xù)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013 年1-6 月，我國(guó)乳品制造業(yè)產(chǎn)品銷售收入達(dá)1,351.24 億元，同比增長(zhǎng)16.59%。穩(wěn)定的市場(chǎng)發(fā)展也為消費(fèi)者帶來(lái)了諸多選擇——從廉價(jià)超市、折扣產(chǎn)品到增加了營(yíng)養(yǎng)功能和特殊保健聲稱的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。但是，由于存在不穩(wěn)定因素， 消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，只是重復(fù)購(gòu)買他們所熟知的產(chǎn)品。對(duì)于一款產(chǎn)品，無(wú)論是味道、構(gòu)質(zhì)、功能性，甚至是許多審美因素，保持一致性非常關(guān)鍵。本期“加工”欄目的《測(cè)試乳制品的變化》一文，將探討乳品領(lǐng)域質(zhì)構(gòu)分析的適用范圍， 以及為保持乳品品質(zhì)一致性而開(kāi)發(fā)的一系列新的測(cè)試方法。
2014 年， 國(guó)際加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)（interpack 2014）將再度彰顯其作為全球包裝業(yè)及相關(guān)加工行業(yè)首要貿(mào)易展會(huì)的優(yōu)勢(shì)地位。5 月8 日至14 日，將有約2,700 家食品和飲料、糖果和烘焙食品、藥品和化妝品、非食品類消費(fèi)品、工業(yè)產(chǎn)品和相關(guān)服務(wù)等行業(yè)的企業(yè)參展。本期“展會(huì)報(bào)道”欄目將為您搶先報(bào)道該展會(huì)的亮點(diǎn)以及部分創(chuàng)新包裝解決方案。