20世紀90年代以來，中國的老齡化進程逐步加快。預計到2040年，65歲及以上老年人口的比例將超過20%。同時，老年人口高齡化趨勢日益明顯：80歲及以上高齡老人正以每年5%的速度增加，到2040年將增加到7,400多萬人。這使得骨骼健康正在成為一個亟需重視的問題。
正是認識到這一點，越來越多的人開始使用膳食補充劑。根據(jù)《營養(yǎng)行業(yè)雜志》估計，骨骼健康補充劑的銷售額在2012年達到了18億美元，增長了2.2%。預計該市場到2015年時將達到20億美元。本期《強化食品 強韌骨骼》一文將為您帶來多種有益骨骼健康的成分。
中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國規(guī)模以上糖果、巧克力及蜜餞制造行業(yè)總資產(chǎn)為926.4億元，同比增長16.61%，而這一數(shù)據(jù)在2012年、2013年時分別為18.50%和33.71%。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬曾對媒體預言，整個國產(chǎn)糖果業(yè)遇到冬天了。盡管如此，外資品牌還是紛紛進入中國市場，并進行外資收購，其中最有影響力的兩大案例是：2011年雀巢以111億元人民幣收購徐福記六成股權(quán)，以及2013年底北美最大的巧克力制造商好時公司以超過35億元人民幣的價格收購上海金絲猴80%股權(quán)。本期《糖果市場的外資并購》一文，將深入淺出地分析中國糖果市場的現(xiàn)狀以及上述兩起并購案帶來的影響。
當安全防御系統(tǒng)被違背，無論是公共部門還是供應鏈合作伙伴都會存在風險。從農(nóng)田到餐桌，食物要通過許多環(huán)節(jié)。這就是為什么一個向上及向下的可追溯系統(tǒng)，以及與貿(mào)易伙伴之間的快速溝通至關(guān)重要。對于水果和蔬菜等產(chǎn)品種類來說，確實需要保障輸送環(huán)節(jié)的能見度，尤其是鮮切產(chǎn)品，因為它們需要經(jīng)過更多工序。本期《農(nóng)副產(chǎn)品的可追溯性計劃》一文將詳盡介紹執(zhí)行可追溯計劃所帶來的好處以及可能面臨的問題。