精釀啤酒又稱工坊啤酒，強(qiáng)調(diào)的是一種品質(zhì)和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)原料、理念等不同，將啤酒區(qū)分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范對(duì)工坊啤酒的定義是“由小型啤酒生產(chǎn)線生產(chǎn)，且在釀造過程中，不添加與調(diào)整啤酒風(fēng)味無(wú)關(guān)的物質(zhì)，風(fēng)味特點(diǎn)突出的啤酒。

報(bào)告總結(jié)了精釀啤酒六大發(fā)展趨勢(shì)：自帶“網(wǎng)紅感”，精釀啤酒衍生多樣打法。玩轉(zhuǎn)花樣，以熱點(diǎn)營(yíng)銷引動(dòng)消費(fèi)因子。啤酒行業(yè)重構(gòu)，精釀以技術(shù)贏市場(chǎng)。跟上潮流，精釀啤酒走向健康化。果味新品更旺，探索新玩法將成重點(diǎn)。酒館經(jīng)濟(jì)向好，精釀啤酒線下需求逐步釋放。

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